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轻食主义是如今最时髦的瘦身新观念，最早是从欧洲的“lunch”观念衍生而出，简单来说，就是得满足快速、简单、饱腹感的要点。当然，并非是指某些众所周知的快餐类的垃圾食物，而是指一些低盐、低脂、高纤维食物，生菜沙拉就是其中的代表。
第一站：欧洲
代表城市：斯特拉斯堡
SO瘦食物：蛋沙拉法棍三明治
材料：鸡蛋一个，法棍半根，黄瓜、番茄、盐适量
制作：
1.鸡蛋在白水中煮熟，去壳后用勺子压碎，加入适量盐，搅拌均匀。
2.法棍切成1.5cm厚度的片状，黄瓜、番茄切片。
3.平底锅烧热后，将切好的法棍放入锅中，烤至两面金黄。
4.在一片法棍切片上摆上黄瓜片和番茄片，再抹上做好的蛋沙拉，最后盖上一片法棍即可。
方法：代替早餐食用，每周2-3次。
专家解析：法棍是传统的法国面包，它在制作的过程中只有面粉、水、盐和酵母四种最基础的原料，几乎不含任何糖和油分，是非常健康的食物。小麦中含有一种名叫核黄素的成分，它能参与人体内部的生物氧化和能量代谢，能够提高对于蛋白质的利用率，加速脂肪的分解。黄瓜中的丙醇二酸，能够抑制糖类想脂质的转化；而丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，能够保证肝脏的正常运作，帮助身体排毒。鸡蛋是仅次于母乳的高质量蛋白质，可以提升食物的饱足感，减缓胃部的排空速度，并且快速补充能量。
第二站：大洋洲
代表城市：墨尔本
SO瘦食物：虾球猕猴桃沙拉
材料：虾仁30g，猕猴桃一个，香蕉一根，胡椒粉适量。制作：
1.虾仁在开水中煮熟，捞出备用。
2.猕猴桃切丁，香蕉切成小块后用勺子压成泥状。
3.将虾仁、猕猴桃、香蕉泥和适量胡椒粉放入容器中，搅拌均匀即可。方法：代替午餐或晚餐食用，每周2-3次。专家解析：虾仁的肉质比较松软，容易消化，并且含有大量的镁元素，可以减少血液中游离的胆固醇，防止脂肪的沉积。猕猴桃被称为“维C之王”，维生素C能够参与胶原蛋白的合成，保证皮肤紧致和弹力；最重要的是能使食入或已经积聚的脂质溶化分解，达到甩脂的效果。香蕉中含有丰富的可溶性胶质纤维素，不但可以通过吸收水分膨胀体积，从而增强饱腹感；还能促进肠胃的蠕动，帮助排出代谢垃圾。胡椒性质温热，能够解油腻，还有杀菌抑腐的作用，最适宜与鱼虾同食。
第一站：欧洲
代表城市：斯特拉斯堡
SO瘦食物：蛋沙拉法棍三明治
材料：鸡蛋一个，法棍半根，黄瓜、番茄、盐适量
制作：
1.鸡蛋在白水中煮熟，去壳后用勺子压碎，加入适量盐，搅拌均匀。
2.法棍切成1.5cm厚度的片状，黄瓜、番茄切片。
3.平底锅烧热后，将切好的法棍放入锅中，烤至两面金黄。
4.在一片法棍切片上摆上黄瓜片和番茄片，再抹上做好的蛋沙拉，最后盖上一片法棍即可。
方法：代替早餐食用，每周2-3次。
专家解析：法棍是传统的法国面包，它在制作的过程中只有面粉、水、盐和酵母四种最基础的原料，几乎不含任何糖和油分，是非常健康的食物。小麦中含有一种名叫核黄素的成分，它能参与人体内部的生物氧化和能量代谢，能够提高对于蛋白质的利用率，加速脂肪的分解。黄瓜中的丙醇二酸，能够抑制糖类想脂质的转化；而丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，能够保证肝脏的正常运作，帮助身体排毒。鸡蛋是仅次于母乳的高质量蛋白质，可以提升食物的饱足感，减缓胃部的排空速度，并且快速补充能量。
第二站：大洋洲
代表城市：墨尔本
SO瘦食物：虾球猕猴桃沙拉
材料：虾仁30g，猕猴桃一个，香蕉一根，胡椒粉适量。制作：
1.虾仁在开水中煮熟，捞出备用。
2.猕猴桃切丁，香蕉切成小块后用勺子压成泥状。
3.将虾仁、猕猴桃、香蕉泥和适量胡椒粉放入容器中，搅拌均匀即可。方法：代替午餐或晚餐食用，每周2-3次。专家解析：虾仁的肉质比较松软，容易消化，并且含有大量的镁元素，可以减少血液中游离的胆固醇，防止脂肪的沉积。猕猴桃被称为“维C之王”，维生素C能够参与胶原蛋白的合成，保证皮肤紧致和弹力；最重要的是能使食入或已经积聚的脂质溶化分解，达到甩脂的效果。香蕉中含有丰富的可溶性胶质纤维素，不但可以通过吸收水分膨胀体积，从而增强饱腹感；还能促进肠胃的蠕动，帮助排出代谢垃圾。胡椒性质温热，能够解油腻，还有杀菌抑腐的作用，最适宜与鱼虾同食。