一项最新的研究显示,每周食用一次鲑鱼或者其他含油多的鱼类有助于预防心力衰竭,其中的Ω-3脂肪酸对人体健康大有裨益。
　　研究者发现,每周食用一次高脂鱼如鲱鱼、青花鱼、鲑鱼、白鱼类的人比未吃过含油脂鱼类的人患心脏病的几率低12%。尽管与高脂鱼相关的研究未达到统计显著性,但研究者在对Ω-3脂肪酸(发现于鳕鱼肝脏和其他鱼油中)摄入相关的研究上达到了统计上的显著水平;那些每天大约摄入0.36克Ω-3脂肪酸的人相对只摄入少量或根本未摄入的人来说,心力衰竭的几率要低33%。
　　研究人员根据他们吃高油脂鱼的数量将他们分为五组,第一组不吃油脂鱼,或吃很少量,第五组吃了大量富含油脂的鱼类,其他三组分别为每周食用一餐、两餐和多餐。结果发现,每周一餐的第三组患心血管病的几率比未吃的第一组低12%,而其他三个每周食用两餐、三餐或更多的组与第一组有着同样的危险。
　　研究人员再次根据他们的Ω-3脂肪酸摄入量分为五组。和如上实验相同的U形走向一样,每天摄入0.36克脂肪酸的第三组降低了33%的心脏病危险,而摄入更多(大约为0.46克/天～0.71克/天)的组却和那些未摄入或摄入较少的组有着相似的患病几率。
　　美国波士顿贝斯雅各医疗中心和哈佛医学院的心脏病研究者——主导这项研究的艾米丽·莱维坦博士说:“我们的研究结果表明,适量的高油脂鱼和Ω-3脂肪酸摄入与人们较低的心脏病发生率息息相关,但绝不会因为多吃这类食物而得到更大益处。”
　　不仅如此,高脂鱼类还有更多的秘密,如青花鱼中所含的Ω-3脂肪酸有助于增加干燥的头发的湿度,而发表在《神经学》杂志上的一项研究显示,食用金枪鱼和富含Ω-3脂肪酸的烤鱼类食物不仅能降低患中风的几率,同时还有助于预防记忆力衰退。