论文部分内容阅读
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据显示，在过去10年里，全球起泡酒产量上升了40%。起泡酒在中国的葡萄酒市场经过早两年的爆发式增长后，目前国内进口量有所下降。未来起泡酒将走向何方，我们不妨来探讨—下。
Today， we are facing the inflection point of sparkling winemarket. We will discuss the future of sparkling wine.
在一项关于香槟酒的调查中，72%的调查对象表示知道只有法国香槟地区出产的起泡葡萄酒才叫香槟，并在消费习惯上多将香槟作为庆典酒使用。然而这种观念限制了中国人对起泡酒的消费。实际上，起泡酒在国外市场上不仅用于庆典，日常也作为开胃酒，或作调酒用的基酒。在过去多年的国内葡萄酒市场上，起泡酒只扮微不足道的“小角色”。而随着中国进口葡萄酒市场的发展，起泡酒也借助这股东风悄然升温。
起泡酒在中国的崛起是从2013年开始的。当时国产葡萄酒行业产量下滑14.59%，瓶装葡萄酒进口量下滑4.60%。在产销两不旺情况下，起泡酒进口量增幅达到29.2%，对比非常鲜明。到了2014年起泡酒消费在散装和瓶装葡萄酒市场下滑的背景下却逆势上涨。2014年起泡酒进口量全年增幅达到60.53%。从当时的数据可以看出，进口起泡酒在中国是受欢迎的，因此进口总量和总额都大幅上涨。
起泡酒进口量下降，属于市场回调的正常现象
但在2014年的进口量激增后，起泡酒在2015年第二季度的进口量增速开始出现负增长。2015上半年，我国进口起泡酒总量为4857009升，同比下降14.09%；进口总额为24595860美元，同比下降33.58%；均价为5 06美元/升，同比下降22.75%。据海关数据显示，今年7月份国内起泡酒进口量同比出现20%的负增长，下滑趋势加剧。但值得庆幸的是，相比6月份的进口量，7月起泡酒进口量环比已经增长42%。如今进口起泡酒进口量下降，属于市场回调的正常现象，经过“三公”消费受限的冲击，以及库存积压的影响，如今的进口量才会有所下降。但从长远上看起泡酒以其易饮、时尚的特质，会延续市场行情。
年轻女性、时尚包装、影视作品等因素都在带动起泡酒在华发展：
起泡酒消费趋势会延续有以下原因：首先，女性消费人群对某种产品的喜爱，会使得该类产品的案例屡见不鲜。以法国为例，很多收入良好、受过高等教育的女性都会经常买香槟犒赏自己。一些起泡酒生产商更专门针对女性，推出桃红色起泡酒，玩色彩营销。目前，甜型或半甜型起泡酒在中国最为畅销，气泡和甜味带来的愉悦感是女性对其钟情的最大原因。此外，起泡酒的包装近几年突破传统葡萄酒的古板形象，有些包装上还印有Hello Kitty、哆啦A梦的图案，再如唐佩里侬香槟的夜光酒标等设计，都让起泡酒显得讨巧，深得女性喜爱。
其次，影视作品对起泡酒也有着“润物细无声”的推广。有些影视作品可能并没有意识到他们开启了一个全新的葡萄酒品类流行，例如《小时代》、《新闰蜜时代》里面的阿斯蒂甜白起泡酒，在电影和电视剧上映后便成了淘宝爆款酒。
但由于消费者对起泡酒的认识不多，市场还需要培育。现在的香槟以及其他起泡酒市场就像前些年中国的葡萄酒市场刚起步一样，偏向比较年轻的消费客户，预计起泡酒市场会持续发展，这可能比其他葡萄酒市场发展所需要的时间更长，酒商需要耐心等待“风再起时”。
Today， we are facing the inflection point of sparkling winemarket. We will discuss the future of sparkling wine.
在一项关于香槟酒的调查中，72%的调查对象表示知道只有法国香槟地区出产的起泡葡萄酒才叫香槟，并在消费习惯上多将香槟作为庆典酒使用。然而这种观念限制了中国人对起泡酒的消费。实际上，起泡酒在国外市场上不仅用于庆典，日常也作为开胃酒，或作调酒用的基酒。在过去多年的国内葡萄酒市场上，起泡酒只扮微不足道的“小角色”。而随着中国进口葡萄酒市场的发展，起泡酒也借助这股东风悄然升温。
起泡酒在中国的崛起是从2013年开始的。当时国产葡萄酒行业产量下滑14.59%，瓶装葡萄酒进口量下滑4.60%。在产销两不旺情况下，起泡酒进口量增幅达到29.2%，对比非常鲜明。到了2014年起泡酒消费在散装和瓶装葡萄酒市场下滑的背景下却逆势上涨。2014年起泡酒进口量全年增幅达到60.53%。从当时的数据可以看出，进口起泡酒在中国是受欢迎的，因此进口总量和总额都大幅上涨。
起泡酒进口量下降，属于市场回调的正常现象
但在2014年的进口量激增后，起泡酒在2015年第二季度的进口量增速开始出现负增长。2015上半年，我国进口起泡酒总量为4857009升，同比下降14.09%；进口总额为24595860美元，同比下降33.58%；均价为5 06美元/升，同比下降22.75%。据海关数据显示，今年7月份国内起泡酒进口量同比出现20%的负增长，下滑趋势加剧。但值得庆幸的是，相比6月份的进口量，7月起泡酒进口量环比已经增长42%。如今进口起泡酒进口量下降，属于市场回调的正常现象，经过“三公”消费受限的冲击，以及库存积压的影响，如今的进口量才会有所下降。但从长远上看起泡酒以其易饮、时尚的特质，会延续市场行情。
年轻女性、时尚包装、影视作品等因素都在带动起泡酒在华发展：
起泡酒消费趋势会延续有以下原因：首先，女性消费人群对某种产品的喜爱，会使得该类产品的案例屡见不鲜。以法国为例，很多收入良好、受过高等教育的女性都会经常买香槟犒赏自己。一些起泡酒生产商更专门针对女性，推出桃红色起泡酒，玩色彩营销。目前，甜型或半甜型起泡酒在中国最为畅销，气泡和甜味带来的愉悦感是女性对其钟情的最大原因。此外，起泡酒的包装近几年突破传统葡萄酒的古板形象，有些包装上还印有Hello Kitty、哆啦A梦的图案，再如唐佩里侬香槟的夜光酒标等设计，都让起泡酒显得讨巧，深得女性喜爱。
其次，影视作品对起泡酒也有着“润物细无声”的推广。有些影视作品可能并没有意识到他们开启了一个全新的葡萄酒品类流行，例如《小时代》、《新闰蜜时代》里面的阿斯蒂甜白起泡酒，在电影和电视剧上映后便成了淘宝爆款酒。
但由于消费者对起泡酒的认识不多，市场还需要培育。现在的香槟以及其他起泡酒市场就像前些年中国的葡萄酒市场刚起步一样，偏向比较年轻的消费客户，预计起泡酒市场会持续发展，这可能比其他葡萄酒市场发展所需要的时间更长，酒商需要耐心等待“风再起时”。