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“我发现自己与葡萄酒行业，餐饮和酒店行业里的人有更多的共同语言，自己也更愿意花时间和这个圈子里的人待在一起。
——王能辉
打扮潮流又复古，格子衬衣搭配绿色西裤，遮掩不住Stephen Wong MW的好身材。眼前的这位新晋葡萄酒大师浓眉大眼，儒雅又迷人。在新西兰葡萄酒大师班广州站现场，Stephen一开口就用闽南地区的家乡话和大家问好，看着在场的广州葡萄酒爱好者露出迷惑的表情，他顽皮又略带羞涩地笑了，开始用一口标准的英语告诉大家，自己不会说普通话，还是用英文跟大家沟通吧。
新西兰法律系学生爱上葡萄酒
祖籍中国福建省福州市，Stephen出生在一个马来西亚的华裔家庭。生活在一个移民家庭里，自小就受到多元文化的熏陶，其中一个表现就是，Stephen在家时会和祖父母说厦门话，和父母说福建话，和妹妹说英文。由于父母有着丰富的海外生活背景，思想开明，支持自己的儿女去做任何自己想做的事情，这就也许可以解释为什么Stephen的教育背景和葡萄酒毫无关系，却最终成为了葡萄酒大师。
16岁在新加坡高中毕业之后，Stephen对未来感到有点迷茫，这时他的父母建议他去新西兰继续读书，因为那里有很多和他一样，对未来的选择充满不确定的年轻人。读了一年医学预科之后，Stephen发现自己对法律更感兴趣，于是就转而选择了法律专业。同时在大学期间，他利用业余时间做了不同的兼职工作，包括餐厅侍酒师、俱乐部DJ和去葡萄园打工。有一次，当他在新西兰中部奥塔哥产区的查德农场酒庄（Chard Farm）打工采摘葡萄的时候，一位朋友跟他说，为什么不试试那里的琼瑶浆葡萄酒，会闻到芝士和玫瑰花香味。于是，他第一次尝试去闻葡萄酒里的香气，并且真的闻出了和朋友描述如出一辙的气息。那一刻像魔术一样，电光火石间Stephen爱上了葡萄酒，并且当天就买了一瓶琼瑶浆回家。
法律还是葡萄酒，后者才是共度余生的爱
从奥塔哥大学法律系毕业后，Stephen从事的第一份正式工作是餐饮行业的侍酒师，而且同时服务当地的两家餐厅。没错，就是两家餐厅，不过它们的老板是同一个人。因为惠灵顿当地的餐厅都很小，能请得起侍酒师的不多，而这两家小餐厅因其同属一个老板，所以请得起侍酒师。这两家相邻的餐厅通过后巷过道的门连接，一家是餐饮讲究的Fine Dinning餐厅，另一家则是供应简餐的Cafe。当其中一家餐厅的客人需要侍酒师服务时，柜台上就会有留言，一旦Stephen看到留言，他就会跑去相应客人的桌子为其提供热情服务。由于两家餐厅的菜单和酒水单都不一样，很容易搞混，后来为了方便工作，两家餐厅就干脆共用一份酒水单。这样做的后果是，很多人更愿意在吃简餐的Cafe用餐，并花钱喝好一点的葡萄酒，反正跟隔壁Fine Dinning餐厅的酒款相同，这样就可以省去在Fine Dinning餐厅用餐的消费。
Stephen坦言，自己最终选择了从事葡萄酒行业，而不是大学专业学习的法律行业的最大原因是“人”的因素。如果他要在新西兰从事法律行业，那他接触的人就只能局限于新西兰法律圈里的从业者，而他感觉这明显不是自己想要的人生。相比之下，葡萄酒行业更国际化，更灵活，自己也有一直在餐饮业工作的经验。而且他发现自己与葡萄酒行业、餐饮和酒店行业里的人有更多的共同语言，自己也更愿意花时间和这个圈子里的人待在一起。
内心执着，选择远方便只顾风雨兼程
考取葡萄酒大师之路对于Stephen来说并不是一帆风顺的。从2004年开始决定考取葡萄酒大师。经过了两年时间，参加各种各样的葡萄酒研讨会并与世界各地的葡萄酒大师接触学习后，Stephen在在2007年就一次性地通过了理论考试部分。但实践部分的考核就比较有挑战性，Stephen为此花费了五年时间。2012年，Stephen终于下定决心脱产半年来准备考试，最终成功通过了实践部分的考试。但是，通过理论和实践考试的学生还必须提交一篇论文，才能被称为“葡萄酒大师”。这项1994年开始规定的第三个要求一直颇有争议性。有很多位学生通过了前两项考试，却因为论文对科研知识的要求过高而不得不在考取“葡萄酒大师”称号的路上铩羽而归。无独有偶，英国葡萄酒大师协会（IMW）在2013年9月取消了考试制度原有的论文部分，改成调研报告的形式。于是Stephen从2013年开始着手自己的调研报告——全球经济危机与产量过剩并存——马尔堡有争议性的2008年及其影响的分析报告（THE COINCIDENCE OF A GLOBAL FINANCIAL CRISIS AND OVERSUPPLY—ANANALYSIS OF MARLBOROUGH’S CONTROVERSIAL 2008 VINTAGE AND ITS CONSEQUENCES），前后花费两年半，终于攻克这大师之路的最后一道关卡。功夫不负有心人，2016年2月，英国葡萄酒大师协会宣布新增5名葡萄酒大师成员，Stephen的名字赫然在列。
总共耗时11年的时间，究竟是什么支持Stephen一路坚持下来呢？当我向他提出心中疑惑，Stephen脸上露出了孩子般的笑容，他说：“因为我是一个很固执的人，一旦我决定开始做一件事情，并且觉得没有理由停下来的时候，我就会一直做下去直到成功为止。”考试成功是一件值得庆祝的事情，Stephen早就存了一瓶法国的雷司令迟摘甜白葡萄酒（Trimbach Riesling Clos St-Hune）以庆祝考试通过，可是顽皮的他实在有点迫不及待，竟然在考试结果公布前就把酒喝掉了。后来得知考试通过那天，他和朋友又重新买了几瓶酒来庆祝，包括一瓶新西兰的贝尔山酒庄霞多丽2006（Bell Hill Chardonnay 2006）。
中国潜力巨大，未来会涌现一批葡萄酒大师
Stephen现在在新西兰经营着一家名为“葡萄酒感觉”的教育和支持公司，每天上午收发邮件；每周3次和法国侍酒师同事对新酒进行品鉴，以便更新个人大脑里的葡萄酒数据库。中午开会，根据客户需求提供选酒建议。下午向学生们授课。说到上课，Stephen笑着说，学生们可不愿意上午上课。现在作为葡萄酒大师，他也总是不遗余力地去帮助学生们设法找到那个灵光一现、随后爱上葡萄酒的点，正如他当年在查德农场酒庄喝到琼瑶浆后的那刻一样
在Stephen看来，每个人在品鉴能力方面差异不大。作为华裔葡萄酒大师，他对中国葡萄酒教育现状的看法是，不同于传统旧世界葡萄酒国家，中国没有那么多固有的葡萄酒背景和条条框框的限制，在思想上会更自由。他相信中国将会涌现出一批葡萄酒大师。当我让他给正在努力学习，有志考取葡萄酒大师头衔的中国学生一点建议时，Stephen半开玩笑地说：“中国学生在考试里总是能得到好成绩，我们只要把它当作是一场考试，全力以赴就可以了。”
——王能辉
打扮潮流又复古，格子衬衣搭配绿色西裤，遮掩不住Stephen Wong MW的好身材。眼前的这位新晋葡萄酒大师浓眉大眼，儒雅又迷人。在新西兰葡萄酒大师班广州站现场，Stephen一开口就用闽南地区的家乡话和大家问好，看着在场的广州葡萄酒爱好者露出迷惑的表情，他顽皮又略带羞涩地笑了，开始用一口标准的英语告诉大家，自己不会说普通话，还是用英文跟大家沟通吧。
新西兰法律系学生爱上葡萄酒
祖籍中国福建省福州市，Stephen出生在一个马来西亚的华裔家庭。生活在一个移民家庭里，自小就受到多元文化的熏陶，其中一个表现就是，Stephen在家时会和祖父母说厦门话，和父母说福建话，和妹妹说英文。由于父母有着丰富的海外生活背景，思想开明，支持自己的儿女去做任何自己想做的事情，这就也许可以解释为什么Stephen的教育背景和葡萄酒毫无关系，却最终成为了葡萄酒大师。
16岁在新加坡高中毕业之后，Stephen对未来感到有点迷茫，这时他的父母建议他去新西兰继续读书，因为那里有很多和他一样，对未来的选择充满不确定的年轻人。读了一年医学预科之后，Stephen发现自己对法律更感兴趣，于是就转而选择了法律专业。同时在大学期间，他利用业余时间做了不同的兼职工作，包括餐厅侍酒师、俱乐部DJ和去葡萄园打工。有一次，当他在新西兰中部奥塔哥产区的查德农场酒庄（Chard Farm）打工采摘葡萄的时候，一位朋友跟他说，为什么不试试那里的琼瑶浆葡萄酒，会闻到芝士和玫瑰花香味。于是，他第一次尝试去闻葡萄酒里的香气，并且真的闻出了和朋友描述如出一辙的气息。那一刻像魔术一样，电光火石间Stephen爱上了葡萄酒，并且当天就买了一瓶琼瑶浆回家。
法律还是葡萄酒，后者才是共度余生的爱
从奥塔哥大学法律系毕业后，Stephen从事的第一份正式工作是餐饮行业的侍酒师，而且同时服务当地的两家餐厅。没错，就是两家餐厅，不过它们的老板是同一个人。因为惠灵顿当地的餐厅都很小，能请得起侍酒师的不多，而这两家小餐厅因其同属一个老板，所以请得起侍酒师。这两家相邻的餐厅通过后巷过道的门连接，一家是餐饮讲究的Fine Dinning餐厅，另一家则是供应简餐的Cafe。当其中一家餐厅的客人需要侍酒师服务时，柜台上就会有留言，一旦Stephen看到留言，他就会跑去相应客人的桌子为其提供热情服务。由于两家餐厅的菜单和酒水单都不一样，很容易搞混，后来为了方便工作，两家餐厅就干脆共用一份酒水单。这样做的后果是，很多人更愿意在吃简餐的Cafe用餐，并花钱喝好一点的葡萄酒，反正跟隔壁Fine Dinning餐厅的酒款相同，这样就可以省去在Fine Dinning餐厅用餐的消费。
Stephen坦言，自己最终选择了从事葡萄酒行业，而不是大学专业学习的法律行业的最大原因是“人”的因素。如果他要在新西兰从事法律行业，那他接触的人就只能局限于新西兰法律圈里的从业者，而他感觉这明显不是自己想要的人生。相比之下，葡萄酒行业更国际化，更灵活，自己也有一直在餐饮业工作的经验。而且他发现自己与葡萄酒行业、餐饮和酒店行业里的人有更多的共同语言，自己也更愿意花时间和这个圈子里的人待在一起。
内心执着，选择远方便只顾风雨兼程
考取葡萄酒大师之路对于Stephen来说并不是一帆风顺的。从2004年开始决定考取葡萄酒大师。经过了两年时间，参加各种各样的葡萄酒研讨会并与世界各地的葡萄酒大师接触学习后，Stephen在在2007年就一次性地通过了理论考试部分。但实践部分的考核就比较有挑战性，Stephen为此花费了五年时间。2012年，Stephen终于下定决心脱产半年来准备考试，最终成功通过了实践部分的考试。但是，通过理论和实践考试的学生还必须提交一篇论文，才能被称为“葡萄酒大师”。这项1994年开始规定的第三个要求一直颇有争议性。有很多位学生通过了前两项考试，却因为论文对科研知识的要求过高而不得不在考取“葡萄酒大师”称号的路上铩羽而归。无独有偶，英国葡萄酒大师协会（IMW）在2013年9月取消了考试制度原有的论文部分，改成调研报告的形式。于是Stephen从2013年开始着手自己的调研报告——全球经济危机与产量过剩并存——马尔堡有争议性的2008年及其影响的分析报告（THE COINCIDENCE OF A GLOBAL FINANCIAL CRISIS AND OVERSUPPLY—ANANALYSIS OF MARLBOROUGH’S CONTROVERSIAL 2008 VINTAGE AND ITS CONSEQUENCES），前后花费两年半，终于攻克这大师之路的最后一道关卡。功夫不负有心人，2016年2月，英国葡萄酒大师协会宣布新增5名葡萄酒大师成员，Stephen的名字赫然在列。
总共耗时11年的时间，究竟是什么支持Stephen一路坚持下来呢？当我向他提出心中疑惑，Stephen脸上露出了孩子般的笑容，他说：“因为我是一个很固执的人，一旦我决定开始做一件事情，并且觉得没有理由停下来的时候，我就会一直做下去直到成功为止。”考试成功是一件值得庆祝的事情，Stephen早就存了一瓶法国的雷司令迟摘甜白葡萄酒（Trimbach Riesling Clos St-Hune）以庆祝考试通过，可是顽皮的他实在有点迫不及待，竟然在考试结果公布前就把酒喝掉了。后来得知考试通过那天，他和朋友又重新买了几瓶酒来庆祝，包括一瓶新西兰的贝尔山酒庄霞多丽2006（Bell Hill Chardonnay 2006）。
中国潜力巨大，未来会涌现一批葡萄酒大师
Stephen现在在新西兰经营着一家名为“葡萄酒感觉”的教育和支持公司，每天上午收发邮件；每周3次和法国侍酒师同事对新酒进行品鉴，以便更新个人大脑里的葡萄酒数据库。中午开会，根据客户需求提供选酒建议。下午向学生们授课。说到上课，Stephen笑着说，学生们可不愿意上午上课。现在作为葡萄酒大师，他也总是不遗余力地去帮助学生们设法找到那个灵光一现、随后爱上葡萄酒的点，正如他当年在查德农场酒庄喝到琼瑶浆后的那刻一样
在Stephen看来，每个人在品鉴能力方面差异不大。作为华裔葡萄酒大师，他对中国葡萄酒教育现状的看法是，不同于传统旧世界葡萄酒国家，中国没有那么多固有的葡萄酒背景和条条框框的限制，在思想上会更自由。他相信中国将会涌现出一批葡萄酒大师。当我让他给正在努力学习，有志考取葡萄酒大师头衔的中国学生一点建议时，Stephen半开玩笑地说：“中国学生在考试里总是能得到好成绩，我们只要把它当作是一场考试，全力以赴就可以了。”