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以淡色啤酒为例，从色泽，透明度，泡沫，风味等方面论述了啤酒特有的感观性，并对影响感观性的主要因素进行了分析。
啤酒特有的感观性
【摘 要】
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以淡色啤酒为例，从色泽，透明度，泡沫，风味等方面论述了啤酒特有的感观性，并对影响感观性的主要因素进行了分析。
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2000年1期
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