【摘 要】
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利用稀碱法对广西罗非鱼头中的硫酸软骨素进行提取工艺的研究,通过比较硫酸咔唑比色法和高效液相色谱法的分析结果,确定高效液相色谱法为硫酸软骨素的检测方法,以硫酸软骨素
【机 构】
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广西轻工业科学技术研究院食品研究所
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利用稀碱法对广西罗非鱼头中的硫酸软骨素进行提取工艺的研究,通过比较硫酸咔唑比色法和高效液相色谱法的分析结果,确定高效液相色谱法为硫酸软骨素的检测方法,以硫酸软骨素的得率为考察对象,对影响硫酸软骨素产品粗提率的因素进行单因素试验,并通过正交试验确定罗非鱼头中硫酸软骨素的最佳提取工艺。试验结果表明：提取硫酸软骨素的最佳工艺条件为NaOH浓度1%,料液比1∶5（g/ml）,提取温度40℃,提取时间20h。在此条件下硫酸软骨素粗提率为1.67±0.15%。
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