花健，1990年10月22日生，现就读于南京市鼓楼中等专业学校三年级。在2010年全国职业院校技能大赛中，这位来自江苏盱眙的小伙子以一手令人称绝的烹饪技艺，勇夺中餐烹饪组果雕、热菜两项比赛一等奖。
　　
　　见到花健时，他刚从实习的金陵饭店下中午班。眉目清秀、温和含笑的他看上去稚气未脱，还是一个大孩子，让人很难把他和厨房联系起来。说起为什么选择烹饪，花健显得有点腼腆。“一开始是情势所逼，后来便成为了爱好。”他告诉记者，父母做蔬菜生意，起早贪黑，常常照顾不到自己，要解决吃饭的问题，就只好自己动手。于是，炒菜做饭这些事，花健从小就开始“捣鼓”了。为了把饭菜做得更可口些，花健一有机会便请教妈妈，然后再进一步“实践”。就这样，在不停地“瞎捣鼓”中，花健慢慢喜欢上了炒菜做饭，而这个爱好也直接影响到了他日后的选择。
　　初中毕业面临高中入学的选择时，成绩并不算优秀的花健仔细分析了自己的情况，认为去中专学个一技之长更适合自己。于是，他便选择了自己所喜欢的烹饪。一开始这个想法父母并不赞同，一想到儿子以后大热天也得围着灶台转，他们就觉得心疼。但自有主见的花健却并不在乎，他安慰父母说：“不用担心，我喜欢这一行，这个苦我受得了！”
　　初到南京求学的花健，对未来虽然还不甚清晰，但他暗下决心，一定要学点实实在在的本领，在这一行中做出点成绩。到校的第一年，花健为了练习基本功，主动申请到学校食堂帮工切菜。每天早晨5点左右，当其他同学还在温暖舒适的被窝里酣睡时，花健已在食堂的厨房里练起了刀功，而这一“切”就是一年。功夫不负有心人，反复的练习帮花健打下了扎实的基本功。
　　食雕是烹饪的一大技能，需要刻苦、灵气与耐心。学校上午四节课下午两节课，课外时间比较充裕。除了从网上下载各种图片悉心研究，花健就利用课余时间到夫子庙的木雕市场和苏宁环球商贸中心去看木雕，细心揣摩那些雕刻作品，力图从中得到启迪，激发灵感，创作出精美的食雕作品。往往一看就是好几个小时。为了精益求精，一件作品常常要反复练习，熬通宵是常有的事。但是，反复练习是非常枯燥的，加之作品不够完美带来的挫败感，以及间或还有老师的批评，有时，花健也真想扔掉手里的刻刀。每当此时，为了激励自己，他常常会在脑海里反复想含辛茹苦的父母。“父母辛苦供养我读书，我怎能辜负他们？不好好练习，怎么对得起自己？”想到这，他便又拿起刻刀，认真练习起来。就这样反复、反复再反复，揣摩、揣摩再揣摩，虽然手上的刀伤越来越多，掌上的老茧也越来越厚，但花健的雕刻技艺却越来越娴熟，水平也越来越高超。
　　2010年全国职业院校技能大赛，凭借一尊惟妙惟肖的弥勒佛食雕造型，花健成功闯过了省里的选拔赛，入围决赛。也正是凭着这股坚持不懈的劲儿，他最终摘取了全国大赛两项一等奖。
　　谈起获奖，花健显得非常谦虚：“其实这只是人生的第一步，算不了什么。到金陵饭店实习后，我更加体会到自己的这点成绩实在微不足道。要当一名优秀的厨师，我要学习的东西实在是太多了！”即将毕业的他，谈到今后的打算时说，希望能在大饭店里进一步学习历练，提高自己，朝着大厨的目标努力。除此以外，他还想研究一些传统菜肴，搞点创新，带给食客美的享受，让自己的厨师生涯充满梦想和挑战。