手工凿花是我国民间广为流传的艺术之一，
　　早在公元前1600年的商代就已经出现凿花艺术的萌芽——镂花。
　　公元105年，蔡伦发明造纸术后，
　　纸张成为镂花最常用的材料，凿花也因此诞生。
　　时至今日，湖南省隆回县六都寨镇66岁的胡如运老人依然在从事这门古老的凿花手艺。
　　胡如运是六都寨凿花艺术的第五代传人，其父从小练就一手凿花技艺，足迹遍及隆回八都和高沙、新化及湘西各地。凿花技艺流传至胡如运手里后，他用一生坚守着这门传统手艺，并在祖辈技艺的基础上不断创新，独具风格，自行体系。
　　走进胡如运简陋的房屋，只见他正在全神贯注地凿花，丝毫不受外界干扰，案板上摆满了金银纸、凿花图案及各种凿花工具。半个时辰左右，一对活生生的喜鹊脱纸而出。他手持作品郑重地告诉我们，凿花手艺看似简单，实则特别讲究。光他的凿花工具就有松木、刷子、镊子、案几、圆凿、直凿、十字凿、V形凿、S凿等十余种，凿花艺术品更达120种之多。
　　凿花首先要选取软硬适中的松木作为刻板，然后绘制好图案，再将图案贴覆于五色金银纸上，最后才能用凿刀沿图案细细凿划。凿花时特别注重手腕力度，刀法必须准确而流畅。
　　凿花图案以人、物、生活和神话故事为主题，或“八仙过海”、“蟠桃献瑞”，或“鸳鸯戏水”、“龙凤呈祥”，或“二龙戏珠”、“狮子滚球”，或“金玉满堂”、“双喜临门”……题材十分广泛。艺术风格注重写实，柔美明快，镂金彩绘，玲珑剔透。图案讲究对称。
　　凿花图案主要用于红白喜事、宗教仪式、装饰或造型艺术等方面。如寿堂、大型婚礼装饰。特别是在葬礼、祭祀场合，用凿花图案来装饰逝者的“灵堂”、“灵屋”，寄托亲人的哀思。
　　近50年来，胡如运传承和创新的凿花产品种类有喜鹊、荷花、回弯格、双龙缠牡丹、蝴蝶冬瓜窗、楼门花窗、小帐檐等120余种。他被评为隆回县“能工巧匠”、“非遗传人”。但随着社会的进步和市场经济的冲击，凿花的传统功能已面临严峻的挑战和限制，昔日“凿一天纸花赚三担稻谷”的好光景一去不复返，胡如运现在连个凿花学徒都很难招到，他只好打破“传男不传女”的祖训，把凿花手艺传给老婆和三个女儿。