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供应链最初起源于Peter Drucker所出的"经济链",在此基础上再由Michael Porte总结与发展成为"价值链",之后根据社会的不断发展历程与生产模式的不断完善,最终演变成为了现在我们所熟悉的"供应链"。供应链具有在供应商到最终用户的物流过程中的执行计划以及控制等职能,属于一种集成管理的方法与思想。基于现代物流理念的酒店供应链运作进行详细研究,务求为酒店行业的繁荣发展奠定坚实的基础。