【摘 要】
:
无论时代如何变迁,中西怎么合璧,我们中国人烧菜还是离不开一个“炒”字,一口好铁锅就是烹饪的最高境界,任油盐酱醋轮番轰炸一样刀枪不入,这样的铁锅才真是口好锅! 一口铁炒锅是中华烹饪必不可少的炊具装备,酣畅淋漓的爆炒成就了无数美味佳肴。但是普通铁锅普遍存在生锈难题,难以抵御各种调味料和强酸强盐的侵蚀,长久以来生锈成为铁锅的硬伤,让我们难以应对! 苏泊尔首创“精铁刚化工艺”和“无涂层不锈技术”,为我
论文部分内容阅读
无论时代如何变迁,中西怎么合璧,我们中国人烧菜还是离不开一个“炒”字,一口好铁锅就是烹饪的最高境界,任油盐酱醋轮番轰炸一样刀枪不入,这样的铁锅才真是口好锅!
一口铁炒锅是中华烹饪必不可少的炊具装备,酣畅淋漓的爆炒成就了无数美味佳肴。但是普通铁锅普遍存在生锈难题,难以抵御各种调味料和强酸强盐的侵蚀,长久以来生锈成为铁锅的硬伤,让我们难以应对!
苏泊尔首创“精铁刚化工艺”和“无涂层不锈技术”,为我们带来真不锈2代健康铁锅,全面抵御各种调味料和强酸强盐的侵蚀,与普通不锈铁锅相比,4倍耐盐,8倍抗酸,真正实现自由烹炒,全面不锈!正所谓油烟酱醋真不锈,酣畅淋漓任我炒!
茭白炒肉
用料:
●菱白200克●牛肉100克●葱、姜末各5克●干红辣椒6个●生抽1汤匙●料酒2茶匙●鸡粉、盐各1.2茶匙●香葱10克●油适量
做法:菱白洗净切丝;香葱洗净切粒;牛肉洗净切丝,加入生抽、料酒腌制片刻。
锅中烧热油,放入葱末、姜末、干红辣椒爆香,然后下入腌好的牛肉丝滑散。
肉丝炒熟后,下入茭白、鸡粉大火爆炒,最后加入盐调味,撒入香葱粒即可。
其他文献
我这个人有点奇怪,有时候可以一天到晚宅在家中,不说话、什么通讯都用电子,但要遇上对频道的人,却可以东拉西扯、絮絮不休,所以“三八”到很多知识(或者说有用的常识),这次我就把最近听回来的东西和大家一起分享! 首先是煲汤时,盐放多了怎么办?加水调淡?那是下策。陈太太告诉我,如果汤太成可以放几块豆腐或土豆,抑或几片番茄进汤内煲一会儿,就能将成味减轻,以上选择自然要看哪个能够协调原来的汤类。如果说以上几
成都,是一个上帝厚爱着的城市。那里有着缓慢的生活节奏,有的是一整天的时间,沏一壶茶、遛一只乌、看一会儿书、打一个盹儿,就这么过着悠悠闲闲的小日子,随心所欲、逍遥自在。 成都,也是一个被厚誉为“天堂的厨房”的地方,城里有三分之一的店铺是小吃铺,想吃的东西总能被找到,从街头一路走至巷尾,各色食物看得眼花缭乱,嘴巴也停不下来。 扑面而来的质朴味儿 我们的第一站定在锦里,不同于国内很多生搬硬套的人造
陈皮,简单说来就是橘皮或柑皮,由橘或柑成熟后的果皮晒干所得,陈皮放置年份越久越好,历久弥香,故称为“陈皮”。 可别小瞧了这几片果皮,它们的升值速度可比股票快多了,原本几块钱一斤的柑,虽然经过去肉、晒干,重量只有原本的5%,经过几波晾晒又轻了不少,但经过3年陈化的陈皮身价就已接近300元,此后更是一路飘红,连着几个涨停板,如今20年的陈皮已经非常稀罕,每斤的售价都突破了千元大关。这样看来,“一两陈
据说,这道流传了上千年的美食,原本只有印度王室才能吃到,如今则成为印度街上随处可见的佳肴。人们遵循古老的传统,席地而坐,用手抓着吃。也许正因为没有了冰冷的刀、叉来阻隔,才令它如此独特爽口。 咖喱羊肉手抓饭 10分钟 40分钟 3人份 简单 22元 用料: ●香米200克●羊肉250克●土豆100克●胡萝卜80克●洋葱半个●青豆30克●姜丝10克●蒜蓉5克●黄咖喱粉40克●小茴香、孜然、香叶
一到寒冷的12月份,只听MM们抱怨肤色暗淡没有光泽,各种聚会的增多使倦容浮现,怎样才能摆脱倦容,见到光彩照人的你昵?请跟着我来为你的肌肤做个由内而外的护理吧。 大“元凶”让你的皮肤暗淡无光睡眠不足:年终岁尾,MM们聚会增多,常常锚过肌肤新陈代谢最活跃的时刻。充足的睡眠不但有利于肌肤细胞的新陈代谢,新的细胞在睡眠中生长,老化的角质细胞才会脱落。 角质层过厚:冬季里肌肤的新陈代谢变缓,有的MM由于
挑食不是小孩的专利,在我们周围挑食的成人也大有人在。但在批评和教育之外,那些被“挑”频率过高的蔬菜是不是也应该从自身找找问题呢? 豆芽 很多人都觉得豆芽有股豆腥味,其实只要经过如下处理,炒出来的豆芽不但腥味儿没了,而且更易入味。 1. 豆芽下锅炒前,将两头择去,这样可以有效去除豆腥味,且炒出的成品口感更好,更易熟、易入味。2. 将处理好的豆芽过一下油,豆腥味就一扫而空了。 土豆 土豆应
特别喜欢椒,无论是青椒、杭椒、尖椒还是辣椒,抑或是辣死人的泡椒、带着些许甜味的甜椒。诱人的色彩、百变的味道,不能想象少了它们后,我们的餐桌是否还能精彩依旧? 虎皮尖椒 2分钟 5分钟 2人份 简单 5元 用料: ●尖椒300克●鲜酱油1汤匙●糖1茶匙●鸡精1/2茶匙●香醋2茶匙●福临门黄金产地玉米油适量 做法: 尖椒洗净后切去蒂,沥干水分;炒锅烧热,将尖椒依次码入锅中并不时翻转按压尖做
王菲唯一上过的美食节目就是陈鸿主持的《阿鸿上菜》,陈鸿说当年王菲很怕生,而且很多问题不能问,但节目开始一聊起做菜,她便童心大发,舌头也活跃了——“美食是拉近人们彼此距离最简单的方式”。 陈鸿真是一个Mr.Nice,他跟你握手、问好、合影,有求必应,语气轻柔得让人如春风拂面,全无“亚洲美食天王”六字外露的霸气。但当他备好案板刀具,轻快地划开丝丝牛百叶时,却如能四两拨千斤的武林高手,让人看得眼花。
卤肉饭、蚵仔煎、菜脯蛋、红烧牛肉面、炒花枝、淡水鱼丸……去过台湾的人都会感叹那里是减肥者的地狱,美食家的天堂!尝不到的美味,咱今天就在家里过过瘾吧。 台式三杯鸡 10分钟 30分钟 3人份 简单 19元 用料: 鸡腿2个 乌翅膀2个 生姜5克 蒜头1个 红甜椒80克 新鲜九层塔2支 盐适量 香油、生抽、米酒各100毫升 冰糖20克 一香葱10克三杯鸡的由来 “三杯鸡”原本是江西的一道传
还记得刚搬家时那个奋力与灶台上的每滴油污拼命的你吗?那时的厨房还是新崭崭的,没有油污,也不黏手。又是从几时起,你开始习惯了有些油腻的厨房,习惯了黑黑的灶台、黏黏的把手,甚至把这当成了厨房应有的样子?其实让厨房恢复原貌并非异想天开,而且能轻松搞定,玄机就在于那看得见摸不着的蒸汽。借助蒸汽喷射与温度的结合,获得强大的清洁力,轻松去除日积月累的污垢,恢复厨房的明净,甚至连抹布难以到达的死角都不在话下,从