【摘 要】
：
第一步，看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。 第二步，看酒瓶造型 法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶与一般世面上其他的瓶子没有什么不同时，就要特别小心了。 第三步，看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是否自然？
论文部分内容阅读
第一步，看酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。
第二步，看酒瓶造型
法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶与一般世面上其他的瓶子没有什么不同时，就要特别小心了。
第三步，看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否自然？
看葡萄酒上是否有不明悬浮物？
看葡萄酒的份量是否够？法国葡萄酒一般装的正好。
注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒质变坏时颜色有浑浊感。
第四步，看酒塞标识
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的，这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。
第五步，闻葡萄酒的气味
法国葡萄酒有一股沁人心脾的芳香，气味正，如有令人感觉不舒服的异味就应多加注意了。
第六步，品葡萄酒的口感
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
其他文献
澳洲是全球第六大酿酒国。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产地，现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右（1940至50年间占全澳洲的75%之多）。在过去十年，南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长，平均每年有21%的升幅，使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。 屈臣氏酒窖于三月期间举行南澳洲美酒节，并举办了一次南澳试酒会，特别介绍南澳五个顶级酿酒区的多款佳酿，包括：巴罗莎谷（Barossa Valle
经常闪着黄金颜色的冰酒，一入口，冲击着味蕾的，是极端浓郁的水果香气，这是冰酒最独特迷人的地方，一种充满着过度与夸张的葡萄酒味觉体验，成为许多甜酒迷的最爱。要酿出口味如此独特的葡萄酒，并非垂手可得，而是需要许多大自然条件的配合，加上酒庄艰辛的努力，但更重要的，还要刚好有上天宽容的好运，才能真的成功酿成这般甜美浓郁，极度奢华的酒液。在许多不幸的年份，满园挂在葡萄树上的葡萄最后连一瓶冰酒都酿不成。也正因
舒伐利亚庄园的规模无法让人知道它有顶级葡萄酒。它座落于莱奥尼昂(Léognan)西南方的松树林中心，是个迷人但又相当简朴的平房。新建的圆柱形厂房和其中布满的闪闪发光的不锈钢发酵桶，告诉你富有的伯纳(Bernard)酿酒家族在这里投入的大量资金。他们是在1983年从克劳德·里卡德(Claude Ricard)手中购得这个庄园的。 在20世纪大半的时间里，舒伐利亚庄园已出产了少量超卓的白葡萄酒和红葡
马塞尔·基格尔(Marcel Guigal)是法国北罗讷的重要人物，他把精湛的酿酒技术和精明的市场头脑相结合，向世人证明罗蒂壑地葡萄酒和任何波尔多红酒及勃艮第红酒相比都毫不逊色。基格尔企业是于1946年其父艾蒂安·基格尔(Etienne Guigal)创立的，他是阿姆培斯(Ampuis)的韦达·富路利(Vidal Fleury)厂楼葡萄园的酒阁主任兼葡萄园经理。1971年，马塞尔出任公司经理。26
Rioja葡萄酒的赫赫声名是具有历史上的源流背景的。早从中世纪开始，由于此地正好位处天主教圣地Santiago de Compostela的朝圣路上，教会仪式本身所衍生的庞大需求，全面开启了Rioja的酿酒事业。之后，19世纪中叶，法国波尔多酒区遭受到大规模的病虫害侵袭，损失惨重，为了避祸，不少酒商与葡萄农开始越过国界，移民到Rioja来重开新局，大规模资金与技术的加入，使得Rioja的葡萄酒发展
近年来，澳大利亚生产的葡萄酒以其产地特有的新风味，具有澳洲乡土气息的包装，相对低廉的价格，赢得了消费者的青睐，在国际市场上尤为畅销。 纽约葡萄酒专家汉弗莱·奥古达说：“没有哪个国家如此快速地对葡萄酒业做出了如此多的贡献。像彭福尔德这样的澳大利亚大生产商年产葡萄酒超过一百万瓶。他们把全法国的葡萄酒生产商都吓坏了，因为一瓶十美元的澳大利亚葡萄酒品质与法国最好的产品不相上下。真不可思议！” 澳大利亚
品牌，就像购买它的人一样，随着时间的推移而形成自己特有的人格面貌。品牌的人格面貌，或者叫品牌个性，由消费者与品牌之间的联系所决定。品牌个性是对消费者的所知、所想、所感的一个总结，具有同样的客观性和直觉性。 耐克、星巴克斯、宝马等世界知名品牌为了创造并保持对特定目标市场有吸引力的品牌个性，都在品牌形象开发、广告、赞助等方面投入巨额资金，为什么？因为品牌个性会有意、无意地向消费者传达某种信息。正是这
葡萄酒在我国兴起的时间并不长，但其强劲的增长势头却令人刮目相看。一个重要原因是消费者喜欢葡萄酒所带来的更健康、更优雅的红酒文化。想领略红酒的神韵，除了用心细细品尝外，阅读酒标也很重要。关于红酒的许多知识都可以从瓶上所贴的小小卷标中学到。与一般的中、低档红酒相比，庄园红酒的品质更优良，酒标内容也更为健全和丰富。 酒标的大小因瓶而异。瓶肩顺滑的瓶形是波尔多型，又称“英格丽褒曼”，酒标短而宽；瓶肩拱起
甜食是西餐的最后一道食物，有几种专门搭配的强化葡萄酒称为甜食酒。 (一)波特酒——葡萄牙产的强化葡萄酒，用葡萄酒和白兰地兑和而成。根据葡萄牙政府的政策，如果酿酒商想在自己的产品上写“波特”(Port)的名称，必须有三个条件：1、用斗罗河上游的奥特·斗罗(Alto Douro)地域所种植的葡萄酿造。为了提高产品的酒度，所用来兑和的白兰地也必须使用这个地区的葡萄酿造；2、必须在斗罗河口的维拉·诺瓦
中国对葡萄的培育可以追溯到公元前200多年的汉朝时代，但中国对葡萄酒文化的培养似乎一直属于空白。这里所说的葡萄酒文化，是指人们能够大范围地，非常有规律地将葡萄酒与一般餐饮搭配饮用，并养成在一些特殊场合品尝高档葡萄酒的习惯。而在目前，中国葡萄酒并不成熟的市场推广和极其有限的品牌选择，已成为制约中国葡萄酒产业进一步发展的重要瓶颈。 葡萄酒，基于其制作工艺的复杂性和其制作过程中所依赖的高科技含量，过去