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摘要：职业礼仪课程是一门以培养学生综合素质为目标的实践课，传统教学方法对于这种类型的课程适用度并不高。特别是礼仪习惯额度养成，只靠教师的讲解和理论的背诵是不可能达到学习效果的。针对这门课程，探索实践出一种体验式的教学方法，让学生成为课堂的主导者，最大限度的鼓励学生积极参与课堂，运用模拟式、项目式和讨论式等多种教学方法打破传统课堂模式，让学生在参与中真正提高自身的礼仪修养。
关键词：礼仪；高职院校；教学方法
随着社会的日益进步和经济的不断发展，人们开始越来越多的关注精神层次的丰富与提升。礼仪与人们的生活密切相关，它不仅是个人道德修养的体现，也是具体行业外在形象的标志，更是一个国家民族整体素质的展现。人们把在特定的职业活动中所应该遵循的行为规范的总和称为职业礼仪。作为市场营销专业大一学生开设的一门实践性课程，由于其课程性质的特殊，采用传统的教学方法组织课堂教学的效果并不理想，学生学习的积极性也不高。为了改变这一现象，让学生真正的从礼仪课堂中学到实用、好用的技能，全面提升个人素质，笔者以教学方法改革为契机，研讨职业礼仪课程采用新型教学方法的可能性。
一、课程简介
1、课程类别及简介
《职业礼仪训练》是C类实践课程，该课程是介绍专业礼仪知识的一门应用性学科。《职业礼仪训练》课程的任务和作用是通过教师的系统讲授、示范操作与训练，使学生掌握礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，为今后在社交活动活动中塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。因此本课程将以学生为主体，以能力培养为本位，按照课堂讲授、师生示范、实际训练相结合的方式组织教学。
2、教学目标
知识目标：通过本课程的学习，使学生懂得遵守礼仪规范的重要性，了解社交场合各类礼仪的基本知识，熟练掌握个人形象礼仪、交往礼仪、餐饮礼仪、求职礼仪等常见的礼仪要求。
能力目标：使学生养成言谈举止符合礼仪规范、礼仪程序的习惯，塑造良好的个人形象；提高学生的社会交际能力，培养学生的基本公关素质和公关能力，为求职择业、立足社会奠定基础。
素质目标：通过教学，使学生知礼、懂礼、守礼、综合素质得到全面提升，成为同学、老师和用人单位欢迎的人。
二、课堂教学存在的问题
与其他专业课程不同，职业礼仪课程内容上难度不大，没有深奥的理论，学生一看就懂，往往不够重视，而教学过程中，教师又往往局限于照本宣科教导学生怎样做，课堂气氛较沉闷，学生听课很难投入其中，教学状况不容乐观。从以往本专业开设的实际情况来看，教学中存在的突出问题表现在以下三方面：
1、教学方式不够灵活，学生参与度不高
礼仪课是一门应用性、操作性较强的学科，一方面需要理论知识的讲解、传授，更需要技能的训练，但是在传统教学模式的推动下，教师仍然在讲台上口沫横飞，学生则是坐在下面昏昏欲睡，课堂气氛十分沉闷，一堂课下来，基本的礼仪动作仍然不会，根本没有达到课堂效果。
2、缺乏实践机会，学生动手能力不足
在传统教学方法中，教师拘泥于单纯的理论讲授，忽视实践训练，学生为学理论而学理论，结果是只懂理论，不会运用，理论与实践脱节。
3、考评方式单一，无法达到课程教学的目标。
礼仪课程实践性很强，而以往该课程的考试主要以理论考试为主，仍然采用试卷笔试的方式，导致学生对所学的知识死记硬背，融会贯通的能力较差。
三、职业礼仪课程体验式教学方法的尝试
从以上几个问题中不难发现，实践是礼仪理论教学的落脚点，只有通过实践，才能遇到书本上没有的情况和难题，才能积累和开拓分析问题、解决问题的经验。因此，在职业礼仪的课堂上，体验式的教学方法可能是一种新的尝试。
1、模拟式教学
模拟式教学是指在教学过程中，模拟交际场景或情景，突出礼仪技能的运用，帮助学生掌握礼仪规范的教学方法。如在讲授“日常交际礼仪”章节时，我们将学生分成若干个小组，每组4-6人，要求每组以平日生活为蓝本，自由编撰一个生活情景剧，在情景模拟中要运用见面、称呼、介绍、握手、交换名片、电话等日常交际的礼仪规范，并注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态。对每组学生的“表演”进行了录像，回放录像，观摩分析，课上大家现场点评，课堂气氛十分热烈，学生非常投入，使抽象的理论变成了直观形象的体验，收到了理想的教学效果。
2、项目式教学
它是指教师与学生共同实施一个完整的项目工作的教学活动。其项目指以完成一件具体的、具有实际价值的礼仪服务为目的的工作，比如，为某个大型社会活动免费提供礼仪方面的服务。这种教学方式可以让学生更多地积累社会实践经验，将理论知识和实际技能结合起来；使学生有独立制定计划并实施的机会，让学生自己克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题；学习结束时师生共同评价项目工作成果。
3、讨论式教学
教师讲课时可以把一些富有启发性的礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生课下查找资料，独立思考，课上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评，这一方式使学生更深刻地理解和应用所学知识，拓宽了学生的思路。学生在教师的启发下，热烈讨论，各抒己见，即使是错误的，也在辩论中明白了错误所在，这使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，尤其对提高高职学生的综合素质发挥了重要作用。
四、课程考核模式探讨
不同于其他专业课程，礼仪课程的考核内容不仅包括考察学生对理论知识的的掌握程度，更要考察他们的基本修养与素质，需要检验学生的实践操作能力，看他们是否具备了现代人应当具备的礼仪规范和文化修养。具体评价方法为：
1）按平时成绩60%，考核成绩40%比例计分，总分为100分，计学分2分；
2）平时成绩以上课纪律（20%）、作业完成率（20%）、上课积极与老师互动（10%）、到课率（50%）为比例计分，满分60分。
3）考核成绩采用以下方法：在期末进行能力考核，即教师模拟3个不同情境（如会议接待、宴请、面试等），学生以5人为一小组进行实践操作演示，根据每个学生的表现计分，满分40分。
综上所述，《职业礼仪训练》这门课程有别于其他传统课程，是典型的以培养学生素质为目的的实践课，这就更加需要教师的用心和创意，能够把课堂设计的更加有新意，使学生能够真正学习到有用的礼仪知识，提高自身修养，在今后走上工作岗位后能够学以致用。
关键词：礼仪；高职院校；教学方法
随着社会的日益进步和经济的不断发展，人们开始越来越多的关注精神层次的丰富与提升。礼仪与人们的生活密切相关，它不仅是个人道德修养的体现，也是具体行业外在形象的标志，更是一个国家民族整体素质的展现。人们把在特定的职业活动中所应该遵循的行为规范的总和称为职业礼仪。作为市场营销专业大一学生开设的一门实践性课程，由于其课程性质的特殊，采用传统的教学方法组织课堂教学的效果并不理想，学生学习的积极性也不高。为了改变这一现象，让学生真正的从礼仪课堂中学到实用、好用的技能，全面提升个人素质，笔者以教学方法改革为契机，研讨职业礼仪课程采用新型教学方法的可能性。
一、课程简介
1、课程类别及简介
《职业礼仪训练》是C类实践课程，该课程是介绍专业礼仪知识的一门应用性学科。《职业礼仪训练》课程的任务和作用是通过教师的系统讲授、示范操作与训练，使学生掌握礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，为今后在社交活动活动中塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。因此本课程将以学生为主体，以能力培养为本位，按照课堂讲授、师生示范、实际训练相结合的方式组织教学。
2、教学目标
知识目标：通过本课程的学习，使学生懂得遵守礼仪规范的重要性，了解社交场合各类礼仪的基本知识，熟练掌握个人形象礼仪、交往礼仪、餐饮礼仪、求职礼仪等常见的礼仪要求。
能力目标：使学生养成言谈举止符合礼仪规范、礼仪程序的习惯，塑造良好的个人形象；提高学生的社会交际能力，培养学生的基本公关素质和公关能力，为求职择业、立足社会奠定基础。
素质目标：通过教学，使学生知礼、懂礼、守礼、综合素质得到全面提升，成为同学、老师和用人单位欢迎的人。
二、课堂教学存在的问题
与其他专业课程不同，职业礼仪课程内容上难度不大，没有深奥的理论，学生一看就懂，往往不够重视，而教学过程中，教师又往往局限于照本宣科教导学生怎样做，课堂气氛较沉闷，学生听课很难投入其中，教学状况不容乐观。从以往本专业开设的实际情况来看，教学中存在的突出问题表现在以下三方面：
1、教学方式不够灵活，学生参与度不高
礼仪课是一门应用性、操作性较强的学科，一方面需要理论知识的讲解、传授，更需要技能的训练，但是在传统教学模式的推动下，教师仍然在讲台上口沫横飞，学生则是坐在下面昏昏欲睡，课堂气氛十分沉闷，一堂课下来，基本的礼仪动作仍然不会，根本没有达到课堂效果。
2、缺乏实践机会，学生动手能力不足
在传统教学方法中，教师拘泥于单纯的理论讲授，忽视实践训练，学生为学理论而学理论，结果是只懂理论，不会运用，理论与实践脱节。
3、考评方式单一，无法达到课程教学的目标。
礼仪课程实践性很强，而以往该课程的考试主要以理论考试为主，仍然采用试卷笔试的方式，导致学生对所学的知识死记硬背，融会贯通的能力较差。
三、职业礼仪课程体验式教学方法的尝试
从以上几个问题中不难发现，实践是礼仪理论教学的落脚点，只有通过实践，才能遇到书本上没有的情况和难题，才能积累和开拓分析问题、解决问题的经验。因此，在职业礼仪的课堂上，体验式的教学方法可能是一种新的尝试。
1、模拟式教学
模拟式教学是指在教学过程中，模拟交际场景或情景，突出礼仪技能的运用，帮助学生掌握礼仪规范的教学方法。如在讲授“日常交际礼仪”章节时，我们将学生分成若干个小组，每组4-6人，要求每组以平日生活为蓝本，自由编撰一个生活情景剧，在情景模拟中要运用见面、称呼、介绍、握手、交换名片、电话等日常交际的礼仪规范，并注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态。对每组学生的“表演”进行了录像，回放录像，观摩分析，课上大家现场点评，课堂气氛十分热烈，学生非常投入，使抽象的理论变成了直观形象的体验，收到了理想的教学效果。
2、项目式教学
它是指教师与学生共同实施一个完整的项目工作的教学活动。其项目指以完成一件具体的、具有实际价值的礼仪服务为目的的工作，比如，为某个大型社会活动免费提供礼仪方面的服务。这种教学方式可以让学生更多地积累社会实践经验，将理论知识和实际技能结合起来；使学生有独立制定计划并实施的机会，让学生自己克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题；学习结束时师生共同评价项目工作成果。
3、讨论式教学
教师讲课时可以把一些富有启发性的礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生课下查找资料，独立思考，课上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评，这一方式使学生更深刻地理解和应用所学知识，拓宽了学生的思路。学生在教师的启发下，热烈讨论，各抒己见，即使是错误的，也在辩论中明白了错误所在，这使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，尤其对提高高职学生的综合素质发挥了重要作用。
四、课程考核模式探讨
不同于其他专业课程，礼仪课程的考核内容不仅包括考察学生对理论知识的的掌握程度，更要考察他们的基本修养与素质，需要检验学生的实践操作能力，看他们是否具备了现代人应当具备的礼仪规范和文化修养。具体评价方法为：
1）按平时成绩60%，考核成绩40%比例计分，总分为100分，计学分2分；
2）平时成绩以上课纪律（20%）、作业完成率（20%）、上课积极与老师互动（10%）、到课率（50%）为比例计分，满分60分。
3）考核成绩采用以下方法：在期末进行能力考核，即教师模拟3个不同情境（如会议接待、宴请、面试等），学生以5人为一小组进行实践操作演示，根据每个学生的表现计分，满分40分。
综上所述，《职业礼仪训练》这门课程有别于其他传统课程，是典型的以培养学生素质为目的的实践课，这就更加需要教师的用心和创意，能够把课堂设计的更加有新意，使学生能够真正学习到有用的礼仪知识，提高自身修养，在今后走上工作岗位后能够学以致用。