【摘 要】
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饲料中黄曲霉毒素(AFB1)容易超标,检出率达80％～100％,毒性大,具强致癌性,可抑制生猪免疫机能,降低动物生产性能,引起动物继发感染,还会在动物产品中残留而威胁人类健康,给生猪养
【机 构】
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湖北省农业科学院农业经济技术研究所,湖北武汉 430064;湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北恩施 445000;武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心,湖北武汉 430023;湖北省农业科
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饲料中黄曲霉毒素(AFB1)容易超标,检出率达80％～100％,毒性大,具强致癌性,可抑制生猪免疫机能,降低动物生产性能,引起动物继发感染,还会在动物产品中残留而威胁人类健康,给生猪养殖带来经济损失,降低猪肉食品安全性.本文通过使用先进固体发酵系统设备和益生菌发酵技术,采用单因素试验和响应面中试优化,获得发酵降解猪饲料AFB1的最佳工艺参数为硒浓度0.3 mg/kg,发酵时间12 h,量子波强度30 Hz,益生菌菌种组合CGMCC NO.17328混合CGMCC NO.15611.该工艺将猪饲料AFB1量从63.41μg/kg降解到2.98μg/kg,降解率达到95.30％,AFB1含量达到国家饲料安全标准.生产工艺适合养猪场低成本快速生产AFB1达标猪饲料.
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