健康午餐关键词：
　　
　　营养学家推荐的午餐是：主食米饭类，应在150克至200克为宜，添加有杂粮(玉米、麦片、燕麦片、高梁米等)的更好。荤菜以鱼类最为适宜，白肉(鸡、鸭、鹅等禽类)次之，尽量少吃红肉(猪、牛、羊等畜类)。每周最好能吃2次以上的猪肝。
　　0L属于轻体力劳动者，每日所需的热量也少。不过脑力劳动后，必须要用午餐来补充脑力。所以，
　　
　　OL应该吃这样的午餐：
　　·口味清淡，食物新鲜；
　　·低脂低氏热量；
　　·五谷杂粮为主，配合大量新鲜蔬菜，适量蛋肉类；
　　·烹饪过程少盐少糖少味精，保持食物原味及营养。
　　
　　OL不应该吃这样的午餐：
　　·碳水化合物为主，如富含糖和淀粉的食物，会使工作精力难以集中；
　　·方便食品，例如方便面、西式快餐等。
　　
　　午餐“速配”法
　　
　　商务套餐：清淡第一，谨防蛋白质过高
　　优势：做商务套餐的公司一般具有—定规模，有独家资深的营养师制订营养套餐。无论从卫生角度还是营养角度，这都是解决午餐的最佳方式。
　　健康提醒：商务套餐中猪肉和鸡肉原料比较多，提供的蛋白质可能会偏高，再加上酒店炒菜油水多，脂肪和能量的摄入也偏高。所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高的白领来说，选择清淡些的菜式是明智之举。
　　
　　盒饭一族：餐后补充维生素C
　　优势：0L大多偏爱做“盒饭一族”是因为盒饭便宜，且菜式多样。如果中年没时间外出就餐，可以让外卖送到办公室，方便又实惠。
　　健康提醒：盒饭从制作完毕到送来，中间时间比较长，有些还要经过再次加热，营养损耗太大，尤其维生素C会被破坏掉。因此，盒饭一族要注意餐后补充水果，或者饮一杯果汁记住要在饭后一小时再吃，不要在餐间吃，那样会影响消化。
　　
　　面食部落：必备午后健康小零嘴
　　优势：面食无疑是最方便的午餐了，午饭没方向都会直奔面馆。挑选自己喜欢的浇头也可以是叫一碟小菜。
　　健康提醒：无论是水饺还是面条，都以碳水化合物为主，较快被身体吸收利用，饱得快饿得也快，很容易产生饥饿感，不妨准备些健康绿色的小零嘴以飨下午空空如也的肚子。还要注意尽量避免炒面、方便瓦应以清汤面再加些蔬菜和肉类食品为宜。
　　
　　日式套路
　　
　　米饭当道，配菜点缀
　　一听到“日式”两字就立马想到那些难以果腹的小碟寿司、生鱼片，忙了一上午，谁都不乐意把午间宝贵的休息时间浪费在吃不饱的东西上，何况自助回转式吧台实在叫人头晕眼花，加上日式餐厅传统的幽暗灯光，不昏昏欲睡才怪。不过，日式午餐也有过人之处：比如主食一般都是米饭，中国人嘛，还是吃米饭比较安心，否则总觉得没吃饱似的。
　　
　　日式午餐，选得对才吃得饱
　　
　　现场食客：沈小姐33岁公司职员
　　吃“日式午餐”，要么选日式火锅，要么选日本咖喱。有的人怕日本菜吃不饱或者挑起来太麻烦，其实主要是选错了“对象”。
　　我通常都会选吃日式的咖喱饭，米饭感觉踏实。日本咖喱本身比较柔和，不会怕味道过重。饭后如果有时间，点一两种甜品或者饮料也不错。
　　我经常光顾公司附近的一家叫COCO一番屋的日式咖喱店，米饭是用日本进口的丘田小米，这和中国人吃米饭的习惯很相近，吃“饱”不用愁了。那儿的配菜、甜点也都做得蛮到位的，香炸白身鱼、草莓优酸奶、抹茶红豆富乐冰，一听名字就有了食欲，不过我也不敢多点，毕竟前面咖喱饭一下肚就已有了八九分饱。
　　发现地点：COC0一番屋
　　人均消费：￥35．00
　　消费观察：COC0一番屋虽然打“日式”招牌，但装修是一般茶餐厅的模式。这家店在日本也可算得上是“咖喱第一店”，咖喱辣度分五档，可自选。BBS上有MM表扬他家的菜单做得“很可爱”，“要不是赶时间，恨不得坐下慢慢琢磨”。因为生意太好，排队等位是很常见的，大约10分钟能等到位子，急性子的MM得赶早。
　　
　　人气搭配：
　　炸猪排咖喱饭￥28+日本纳豆￥8＝￥36
　　芦笋番茄咖喱饭￥26+炸鸡排￥8＝￥34
　　咖喱蛋包饭￥28＋油浸金枪鱼￥5＝￥33
　　牛肉咖喱饭￥30+甜玉米色拉￥12＝￥42
　　三菇(香菇、袖珍菇、蟹肉菇)
　　咖喱饭￥24＋小仓红豆吐司￥10＝￥34
　　
　　新本帮套路
　　
　　和“浓油赤酱”说bye
　　上海传统的本帮莱以“浓油赤酱”著称，味道比较重，所以许多外地来的白领MM都对本帮菜不怎么“来电”，说上海菜“又甜又咸又油”，一副很厌恶的样子。我一个四川的朋友乍来上海时，刚吃了口番茄炒蛋就哇哇大叫：“怎么烧菜都放糖呀?”弄得她不是一点点郁闷，立刻改投隔壁成者嘛辣烫去了。
　　改良的“新本帮极”就少了一点油腻重味，多了份清雅温和的感觉。烹饪工艺以滑炒、生煸、红烧、清蒸为主，口味讲究清淡、多层次。像清蒸大闸蟹、滑炒虾仁都属于这类的本帮菜。午饭如果吃些清淡少油的新式本帮菜，说不定还能去去戾气、降降火气，太适合上班族了。
　　
　　走清淡路线，进行我的“瘦身大计”
　　
　　现场食客：龚小姐26岁教师
　　其实，我很早就听说过“新本帮菜”这个概念．自己也偏爱清淡的味道。
　　一般的本帮菜餐馆口味都烧得比较重，厨子们没有—丁点儿“清淡”的意识，我和同事为了塑身纤体，—直不敢光顾此类餐馆。
　　一个星期里我会有一两天的中午和同事出去打打牙祭。学校附近还是有些好餐馆的，尤其是走精致、清淡路线的本帮菜餐馆，如“夏味馆”。据说这家的本帮菜不放味精，油也很少。我一般会自己搭配一些简约的套餐，“湿点+甜品”和“面食＋冷菜”的组合比较多，花点小心思帮自己的午餐加分，心情会大好，本人的“瘦身大计”也将顺利进行。
　　
　　发现地点：夏味馆
　　人均消费：￥35．00
　　夏味馆的“无味精”、“真味”口号吸引了不少爱美的白领。菜式简单，做法可不含糊。清蒸鲥鱼的工序就特别复杂，酒糟加上高汤慢慢熬煮，鲜味适中；香油爆河虾，鲜艳的脆皮包裹着咸中带甜的河虾，真是人间少有的美味。还有麻酱腰片、拌十八鲜、糟溜黄鱼片，全是用心的极品。午饭能吃得那么清雅，心情不好也难了。不过夏味馆走的是精致高档路线，要吃得舒服还得花点血本，天天吃似乎有些奢侈。
　　
　　人气搭配：
　　蟹粉狮子头刀削面￥38+冰镇凉瓜￥8＝￥46
　　蛤蜊鲜肉大馄饨￥28＋节节粢饭糕￥12＝￥40
　　葱油薄饼￥12+清火雪梨羹￥9＝￥21
　　铁板牛肉煎饺￥15+果仁核桃酥￥15＝￥30