【摘 要】
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薏苡仁又叫苡米、米仁、珍珠米等，通称“天下第一米”，“世界禾本植物之王”。薏苡仁既是食品又是药品。在医药、食疗、药膳中都占有重要地位。薏苡仁每百克中含蛋白质16.2克，这在粮食类食品中是很高的，还含有维生素B1、B2、E、钾及多种微量元素。薏苡仁酯具有滋补作用，对多种肿瘤有抑制作用，所以薏苡仁是既滋补又抗癌的中药。 ■健脾养胃方 适用脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠的病人。多用于放化疗后引起消化功
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薏苡仁又叫苡米、米仁、珍珠米等，通称“天下第一米”，“世界禾本植物之王”。薏苡仁既是食品又是药品。在医药、食疗、药膳中都占有重要地位。薏苡仁每百克中含蛋白质16.2克，这在粮食类食品中是很高的，还含有维生素B1、B2、E、钾及多种微量元素。薏苡仁酯具有滋补作用，对多种肿瘤有抑制作用，所以薏苡仁是既滋补又抗癌的中药。
■健脾养胃方
适用脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠的病人。多用于放化疗后引起消化功能下降的病人。薏苡仁200克，先泡2小时，党参20克、生花生米及大枣各50克，煮粥食用。
■健脾利水方
用于胸水、腹水、少尿或泻泄等症。薏苡仁200克，赤小豆50克，高粱米100克，泡2小时煮粥。
■清肺止咳方
用于发热咳嗽、黄痰腥臭、胸闷或痰中带血。生薏苡仁200克，泡2小时后，煮粥至刚熟，加入百合50克、鲜藕50克、白萝卜50克，冰糖少量，再煮20分钟即可食用。
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