探视病人送什么
　　□陈辉
　　
　　糖尿病不宜送：高蛋白奶粉、果汁奶粉、巧克力奶粉、炼乳、罐装果汁、罐装水果、香蕉、蜂蜜、运动饮料、蛋糕、西点。宜送：橘子、杨桃等含纤维多的新鲜水果、脱脂奶粉，增加钾、钙摄入量。
　　高血压 不宜送：高蛋白奶粉、各种腌制食品、乳酪、西点、运动饮料。宜送：橘子、杨桃等含纤维多的新鲜水果、脱脂奶粉，增加钾、钙摄入量；还可送小型的健身器材。
　　肾脏疾病不宜送：奶粉、高蛋白奶粉、运动饮料、肉类加工品（例如肉松、鱼松、火腿、肉酱）以及罐头食品、豆类。宜送：特制低蛋白米粉、葡萄糖。
　　肝炎不宜送：所有加工过的食品（例如肉松、鱼松、香肠、中式火腿、花生酱等）以及汽水、可乐等。宜送：含维生素Ｃ和胡萝卜素丰富的水果，如西瓜、柚子、荔枝、梨、苹果等。
　　痛风不宜送：乳酸饮料、各种酒、香菇、香肠、鱼罐头、海鲜。宜送：各种新鲜水果、蔬菜。
　　结石不宜送：奶粉、运动饮料、燕麦片、肉松、肉干、干果制品、鱼罐头、干豆类、巧克力、可可、浓茶。宜送：各种新鲜水果。
　　脑中风 不宜送：高脂食品。宜送：均衡配方奶粉（特殊配方营养品）、含维生素Ｃ丰富的水果。
　　胃肠疾病不宜送：油酥的甜点、含奶油及太甜的糕点、咖啡、茶、辛辣刺激食品、过酸食品。对于胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的病人，尤其不宜送李子、山楂和柠檬等含有机酸过多的水果，以免损伤胃黏膜，加重病情。宜送：除上列以外的新鲜水果。
　　咳嗽哮喘不宜送：枣，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳得更厉害；也不要送鲜花，可能会引起花粉过敏加重病情。宜送：梨、橙子、杏等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳。
　　送礼不必拘泥“老三样”探望病人不一定拘泥于水果、补品、鲜花这“老三样”。比如可以送个可爱的布公仔，祝福患者早日康复，或送个红包讨吉利，相对而言，钱也比较实用。如果病人长期住院，可以送几本书、杂志或CD，帮他打发时间。其实，现代人工作、生活这么忙，你能够抽空探望他，这份心意已经足够了，你的关心才是最好的礼物。
　　（摘自《羊城晚报》）
　　
　　室温下如何保存食物
　　□魏明
　　
　　随着气温逐日升高，食物的保鲜问题日渐被提上主妇们的议事日程。事实上，除了使用冰箱外，聪明主妇还会使用一些更自然更环保的小窍门，在室温下也能保存好食物。
　　将买回的新鲜蔬菜略微晾干，去掉枯黄腐烂的叶子，整理好后放入保鲜袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，用这样的方法保存，蔬菜在一两天内不会变黄枯萎。
　　新鲜韭菜买回来后，用绳子捆起来，根朝下，放在水盆内，这样存放的韭菜在两三天内不会发干、腐烂。大蒜、葱等蔬菜也可按此方法存放。
　　在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，能防止蛋壳内的碳酸和水分蒸发，阻止外部细菌入侵。
　　气温升高，豆腐易发馊，可按500克豆腐用50克盐的比例，将食盐放入凉开水溶化，开水的量以淹没豆腐为宜，然后放入豆腐，这样存放的豆腐可保持一两天不坏。
　　买回鲜鱼后，当天吃不完，可将鱼的内脏挖除，不去鳞甲，不用水洗，把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油挂起晒干，可保存四五天。
　　买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上透气的盖子，并把盆子放在阴凉避光的地方，即使在夏天，鱼也能活上好几天。
　　把鲜肉包在干净的沾过醋的餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会变质。
　　蔬菜也可以用报纸来保存。诀窍是用报纸把蔬菜包上之后，根部向下，然后放在塑料袋里保存。
　　买回苹果后，在苹果箱底铺一层沙子，放好苹果后再盖上沙子，并洒上一点水分，这样保存的苹果不易腐烂。
　　（摘自《健康导报》）