【摘 要】
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英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。 鼓励孩子自己进餐 孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，应给予积极鼓励。 杜绝偏食、挑食 英国人
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英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。
鼓励孩子自己进餐
孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，应给予积极鼓励。
杜绝偏食、挑食
英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的，如孩子一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。
学习用餐礼仪
英国孩子一般两岁时就开始系统地学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所有礼仪了。
让孩子帮忙做事
五岁左右的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。
重视环保教育
五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”，哪些可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料，少买现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得“滥用资源意味着对环境的侵害”。
责编 林楠
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