硝烟战火、极端统治、屠杀——上世纪充满了黑色年代，在那些惨痛暴力的年代里，对美国人而言有一个年代也同样不堪回首。二十年代的美国实施了禁酒令，大小酒厂关门，富人穷人们再也无法感受到在大街上或是公园里操着一瓶啤酒下肚的痛快感。酒精从来是激发欲望的催动剂，此时却成为欲望本身。当时地下酒市逐渐猖獗，人们似乎也不再拘泥于不同酒种的需求，只要来一杯廉价的啤酒。“We Want Beer”，最终在这句鲜明了当的口号下，禁酒令在强力的呼声中被撤除——所有人欢呼着，“美国被救赎了”。
　　那么让我们想象一下没有啤酒的世界。维京人英灵殿里的那头山羊只会产下无趣的乳汁，政治家们打滚着寻找更能展示自己亲切性格的饮料，有着复古癖好的宅男们再也不能从啤酒女郎招贴上去获得慰藉，某些曾经穷酸的爱尔兰或美国诗人也许不会再享誉后世——还有你，比方在你被爱情挫伤得像个塑料袋的时候，你甚至都没有了手边那杯忠心耿耿的液体。瞧，啤酒多伟大。
　　这期专题我们抱着敬佩又痴迷的眼神，更接近了啤酒这一神奇的饮料。啤酒女郎、用啤酒作画的人，或是我们每一个插科打诨里与啤酒发生的故事……当然我们也回到啤酒本身，刨地般挖掘了这杯低廉酒精背后漫长的历史与诞生。最终我们发现，啤酒带着它金黄细腻的泡沫，不断成全和了结着无数的欲望，成为每个流离失所的年代里最耀眼的旗帜。