【摘 要】
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今年春茶时期，我们在福建安溪，寻访了三家茶园，他们的种茶技艺，源于祖辈经验，茶园管理，也恢复人工传统，这些方法现在被归纳为“无公害”，或者“有机”，但我们更愿意称之为“古法”——一种遵循自然、传统，并且自古流传的农事经验法则，这些法则，映证着这些安溪茶农身上世代传续的、认真做茶的精气神。
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今年春茶时期，我们在福建安溪，寻访了三家茶园，他们的种茶技艺，源于祖辈经验，茶园管理，也恢复人工传统，这些方法现在被归纳为“无公害”，或者“有机”，但我们更愿意称之为“古法”——一种遵循自然、传统，并且自古流传的农事经验法则，这些法则，映证着这些安溪茶农身上世代传续的、认真做茶的精气神。
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问起云霄人都吃什么小吃，每个人脱口而出的第一样便是水面。没等我开口再问，他们已偏着脑袋描述起水面的滋味来，表情享受得好像是在回忆刚刚吃过的那一顿水面。但也有不止一位朋友说，水面味道没什么特别，还有些油腻。我很好奇，问起一位年长的竹塔村村民，到底这要配上扁食和肉丸一起吃的水面，哪里好？他自然觉得那汤水够鲜，揉出的面条够劲道，但他给出的让我信服的回答是：水面又便宜又好吃，多好呀。 云霄的小吃固然有滋
01美浓 高雄县治下的美浓镇，是台湾保留客家文化最完整的地方。公元1736年，客家垦民在灵山、双峰山、月光山脚下建立“弥浓庄”。日治时代，因为日本有个美浓，日本人便把弥浓、中坛、龙肚三地合并，改作美浓。 创办于1995年的黄蝶祭，是台湾第一个客家生态人文祭典，其诞生地便是美浓。黄蝶祭与十多年前的反水库运动有关。因为，台湾“经济部水资会”在上世纪90年代初决定，要在美浓修建一座坝高150米的大型
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福建背山面海，境内江河纵横，从汉代伊始，民间就盛行龙舟竞渡。福建龙舟的船、桨、舵均用杉木制作，用材以福州地区出产的“福杉”为上。船首安装木雕龙头，船身漆绘颜色鳞片，以色名舟，船身长短，划手多寡，因地而异。端午龙舟季这几天时间，从闽南到闽东，各地上演着风格各不相同的龙舟竞渡，简单的号子声后面，蕴含着厚重的当地文化。人们卸去平日的内敛、温和，为争得本村或本族荣誉，在呐喊声中角逐竞技。 龙海“七甲社”
长乐县江田镇屏山脚下的三溪村，因渔溪、南溪、北溪汇集于此而得名。夜幕将至，明亮的街灯照亮了弯弯曲曲穿过三溪村的河道，昏黄的灯光映照着碧绿溪水，和沟通两岸的几座唐宋石桥相映成趣。别村的龙舟这时已经系泊岸边、划手们各自回家歇息了，可在长乐三溪村，河岸边人头攒动，河中龙舟如过江之鲫，正是夜渡热闹时。 “自古龙舟日竞渡，独有三溪夜赛航。”三溪龙舟夜渡这个老传统也不知是何时确立，每年农历五月初一龙舟开划，
郁树胜 远洋路亚版“大河恋” 从放流开始的钓鱼经 找到郁树胜，是因为他是厦门少数几个有丰富海外路亚游钓经验的人，但很意外的是，我们的采访，却是从放流（钓到后将鱼放归）开始。 “全球的鱼都在减少，但是很少出现中国这样崩溃性的问题。从上个世纪八十年代开始，因为人口增加、捕捞技术改进和各种污染，海洋资源越来越紧缺，其中渤海湾算是典型——几乎已经变成了一片死海，而舟山出名的大小黄鱼，曾经几十万斤几十
去过大田土堡的人，大多赞同一种观点：土堡的建筑魅力和智慧，绝不输于福建土楼。 在专家解读中，福建土堡区别于福建土楼，江西围屋，广东、广西围龙屋，广东开平的碉楼，“是土生土长、独一无二的乡土性建筑，数量少，建筑形式、立面效果比土楼生动活泼，在福建乃至全国的古代防御性乡土建筑中独树一帜”。 土堡与土楼的差别，主要体现在功能上，土堡以防御为主，土楼以居住为主。土堡具有猛烈的火力攻击能力，往往由厚重的
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在福州仓山浦下村，我们找到了村支书刘木松的办公室。刘书记早年的体操运动员生涯和长年带领龙舟队训练的经历，使他的身材敦实健壮，特别有精气神。在福州，在全国，乃至在国际上，浦下龙舟队都赫赫有名，这支成立于1984年的龙舟队已有近30年的历史，取得了大大小小的无数辉煌成绩，并摘得第六届全国农运会龙舟比赛金牌，每当有大型赛事，浦下队都是代表福建队出征。 浦下村是一个有近5000人的行政村，临江而居的村民
同样在虎邱镇，罗岩村湖星茶厂老板林瑞福，传递出一种霸气的坚持与自信。他也用生产绿色无公害及有机茶的标准来打造自己的茶园，但他并没有——确切的说是根本不考虑——去做有机茶认证。他听说申请一个有机认证的牌照，要花三四万块钱，每年年检还得去掉好几万，“太贵，没必要。”在老林看来，只要自己的茶够好，就不差那个标牌。 这种自信有其支撑的背景：老林有固定的日本茶商客户，他的茶园共有2300亩，其中1700亩