论文部分内容阅读
编者小语：近期关注科学养生的同学越来越多，本刊为大家隆重推出“四季身体警报系列”，希望大家多多来信支持哦！
秋季脏兮兮的身体警报
皮肤开裂啊，真是痒！
寒冷干燥的北风会对青少年的皮肤造成伤害。贪玩的同学肯定知道，在外面的寒风中玩时间久一点，脸颊就会被凉风吹得干干的。干燥的空气也会使胳膊和腿的角质变厚、裂开，看起来就像白白的鱼鳞片一样。发生这种情况，最好的方法是擦一点保湿霜，另外出门的时候，口罩、帽子、围巾等一样都不能少。
冻疮出现了，真是可怜！
冻疮是由于寒冷引起的局限性炎症损害。冻疮是冬天的常见病，冻疮一旦发生，在寒冷季节里常较难快速治愈，要等天气转暖后才会逐渐愈合。冬天里，我们的手、脚、耳朵、鼻子这些末端部位的体温最低，在-2～10℃的环境中，这几个部位特别容易被冻伤。同学们可以通过加强适合自身条件的体育锻炼和这些部位的保温等方法预防冻疮发生。
流行性感冒来了，真是可怕！
冬天是流感最喜欢的季节！这种感冒是由流行性病毒感染引起的急性呼吸道传染病，跟普通感冒是不一样的。一般感冒只是让我们打喷嚏、流鼻涕或嗓子疼，而得了流感会发高烧，还会肌肉疼痛。
因此，同学们一定要注意保暖。一旦发热，要到医院就诊，自己不要随便吃退烧药（尤其是自行服用成人药），否则会误事。
味精的主要成分是什么？
我想知道我们常食用的味精的主要成分是什么？（初三学生）
味精，又名味素，它的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种氨基酸。谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐。是一种无色无嗅的晶体，在232℃时熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100 毫升水中可以溶解74克。味精的主要作用是增加食品的鲜味。
1907 年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种海带汤蒸发后留下的棕色晶体。这些晶体，尝起来有一种难以描述但很不错的味道。这种味道，池田在许多食物中都能找到踪迹，尤其是在海带中。池田教授将这种味道称为“鲜味”。1909 年味精被日本味之素（味の素）公司申请了专利。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
味精主要有三类。一类是纯味精，或者标明无盐味精，谷氨酸钠含量在99%以上。第二类是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精，有95%味精、90%味精、80%味精三种。第三类是特鲜味精，或者叫做强力味精，在纯味精的基础上又加了核苷酸钠等增鲜剂。
你的脑袋有多重
我时常在想一个人的脑袋有多重呢？怎么可以测量出来？（初一学生）
有人提出要对头部称重，人须倒挂起来，慢慢将自己降到秤盘上。同时用超声扫描仪持续观察颈椎顶端与头颅间的距离，当身体降低到两者距离开始缩短的那一瞬间马上停止下降，读取数据。因为这时颈部未施力于头部，数值相对较准确。
此外，我们还可以通过简单的排水法来测定头部的体积，我们需要一位光头的志愿者，请他将头部直接放入到装满水的桶中，直到水达到下巴。将溢出的水收集起来，测定这些水的体积。这样重复几次。
《新科学家》做了类似的测试，估计出人头部的质量大约为4.25千克。当然由于无法知晓人头部的平均密度，而人头有大有小，这个质量只能是某个人的估计值。如果有志愿者愿意死后让人们把头取下来测定平均密度（分类测定），那么活人测定头部质量就容易多了。
眼、耳、鼻孔都是成双出现的！
我们都有一双眼睛、一对耳朵和两个鼻孔，这是为什么呢？（初二学生）
双眼、双耳和两个鼻孔这是人类适应大自然的表现。双眼看东西的时候，由于两眼之间有一段距离，对同一物体所成的像就会稍有不同，这就能够产生立体的视觉，并且能够准确判断物体的位置。
双耳听声音的时候，由于两耳之间有一定的距离，并且被头颅所隔开，这样，声波从声源传到两耳的时间有长短，两耳接收声波的强弱也不相等，同时声波的疏密程度也有差别，这样大脑就可以凭这些差别来判断声音从何处来。由于两耳是以头颅纵线成对称的，所以声音究竟是从正上方还是正下方哪个方向来，则比较难以判断。这里特别介绍下猫头鹰这种动物，它的两个耳朵外壳，一只是斜向上的，另一只是斜向下的，所以判断声源的能力就比人强得多，能在黑暗中迅速捕捉树林里面的老鼠。
在没有无线电探测技术的时候，船员在海上大雾天气情况下要判断远方船只的汽笛声，就要用到图中所示的方法：用两个相隔一段距离的漏斗，来增大两耳的有效距离，并四周转动来判断声源的方向。
至于鼻子有两个鼻孔。这是因为当气味的分子扩散开来，两个鼻孔接受的时间和浓度是不一样的，这样我们的鼻子就大致可以判断出来源。
秋季脏兮兮的身体警报
皮肤开裂啊，真是痒！
寒冷干燥的北风会对青少年的皮肤造成伤害。贪玩的同学肯定知道，在外面的寒风中玩时间久一点，脸颊就会被凉风吹得干干的。干燥的空气也会使胳膊和腿的角质变厚、裂开，看起来就像白白的鱼鳞片一样。发生这种情况，最好的方法是擦一点保湿霜，另外出门的时候，口罩、帽子、围巾等一样都不能少。
冻疮出现了，真是可怜！
冻疮是由于寒冷引起的局限性炎症损害。冻疮是冬天的常见病，冻疮一旦发生，在寒冷季节里常较难快速治愈，要等天气转暖后才会逐渐愈合。冬天里，我们的手、脚、耳朵、鼻子这些末端部位的体温最低，在-2～10℃的环境中，这几个部位特别容易被冻伤。同学们可以通过加强适合自身条件的体育锻炼和这些部位的保温等方法预防冻疮发生。
流行性感冒来了，真是可怕！
冬天是流感最喜欢的季节！这种感冒是由流行性病毒感染引起的急性呼吸道传染病，跟普通感冒是不一样的。一般感冒只是让我们打喷嚏、流鼻涕或嗓子疼，而得了流感会发高烧，还会肌肉疼痛。
因此，同学们一定要注意保暖。一旦发热，要到医院就诊，自己不要随便吃退烧药（尤其是自行服用成人药），否则会误事。
味精的主要成分是什么？
我想知道我们常食用的味精的主要成分是什么？（初三学生）
味精，又名味素，它的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种氨基酸。谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐。是一种无色无嗅的晶体，在232℃时熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100 毫升水中可以溶解74克。味精的主要作用是增加食品的鲜味。
1907 年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种海带汤蒸发后留下的棕色晶体。这些晶体，尝起来有一种难以描述但很不错的味道。这种味道，池田在许多食物中都能找到踪迹，尤其是在海带中。池田教授将这种味道称为“鲜味”。1909 年味精被日本味之素（味の素）公司申请了专利。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
味精主要有三类。一类是纯味精，或者标明无盐味精，谷氨酸钠含量在99%以上。第二类是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精，有95%味精、90%味精、80%味精三种。第三类是特鲜味精，或者叫做强力味精，在纯味精的基础上又加了核苷酸钠等增鲜剂。
你的脑袋有多重
我时常在想一个人的脑袋有多重呢？怎么可以测量出来？（初一学生）
有人提出要对头部称重，人须倒挂起来，慢慢将自己降到秤盘上。同时用超声扫描仪持续观察颈椎顶端与头颅间的距离，当身体降低到两者距离开始缩短的那一瞬间马上停止下降，读取数据。因为这时颈部未施力于头部，数值相对较准确。
此外，我们还可以通过简单的排水法来测定头部的体积，我们需要一位光头的志愿者，请他将头部直接放入到装满水的桶中，直到水达到下巴。将溢出的水收集起来，测定这些水的体积。这样重复几次。
《新科学家》做了类似的测试，估计出人头部的质量大约为4.25千克。当然由于无法知晓人头部的平均密度，而人头有大有小，这个质量只能是某个人的估计值。如果有志愿者愿意死后让人们把头取下来测定平均密度（分类测定），那么活人测定头部质量就容易多了。
眼、耳、鼻孔都是成双出现的！
我们都有一双眼睛、一对耳朵和两个鼻孔，这是为什么呢？（初二学生）
双眼、双耳和两个鼻孔这是人类适应大自然的表现。双眼看东西的时候，由于两眼之间有一段距离，对同一物体所成的像就会稍有不同，这就能够产生立体的视觉，并且能够准确判断物体的位置。
双耳听声音的时候，由于两耳之间有一定的距离，并且被头颅所隔开，这样，声波从声源传到两耳的时间有长短，两耳接收声波的强弱也不相等，同时声波的疏密程度也有差别，这样大脑就可以凭这些差别来判断声音从何处来。由于两耳是以头颅纵线成对称的，所以声音究竟是从正上方还是正下方哪个方向来，则比较难以判断。这里特别介绍下猫头鹰这种动物，它的两个耳朵外壳，一只是斜向上的，另一只是斜向下的，所以判断声源的能力就比人强得多，能在黑暗中迅速捕捉树林里面的老鼠。
在没有无线电探测技术的时候，船员在海上大雾天气情况下要判断远方船只的汽笛声，就要用到图中所示的方法：用两个相隔一段距离的漏斗，来增大两耳的有效距离，并四周转动来判断声源的方向。
至于鼻子有两个鼻孔。这是因为当气味的分子扩散开来，两个鼻孔接受的时间和浓度是不一样的，这样我们的鼻子就大致可以判断出来源。