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【摘 要】目的：了解永安市学龄前儿童铜、锌、钙、镁、铁5种微量元素含量情况，为儿童科学合理补充微量元素提供依据。方法 博晖BH5100原子吸收光谱仪分析2231例健康儿童全血的铜、锌、钙、镁、铁5种微量元素含量，并按5个年龄组对检测结果进行统计分析。结果 永安市学龄前儿童铜、锌、钙、镁、铁5种微量元素的含量在不同年龄组间锌铁钙含量差异有统计学意义，铜、镁含量无统计学意义，并且0～1岁组锌、铁缺乏率较高，4～6岁组儿童钙缺乏率较高。结论 永安市学龄前儿童铜、锌、钙、镁、铁5种微量元素缺乏以缺锌缺钙缺铁为主。提示 各级医疗卫生保健单位应加强儿童保健，宣传普及科学喂养知识，合理补充微量元素，以保证儿童健康成长。
【关键词】儿童；微量元素；补充；健康
【中图分类号】R575.5 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）07-4105-02
微量元素是人体正常生命活动所必须的营养物质，虽然在人体内的含量极低，不足体重的万分之一，但对人体生长发育、新陈代谢、免疫等都具有十分重要的意义，学龄前儿童因身体生长发育速度快，微量元素消耗相对较大，如果补充不足极易造成微量元素缺乏，导致生长发育迟缓，智力发育低下，免疫力下降等，但若盲目补充，又易造成微量元素过量，两者都会影响儿童身心健康。为了了解目前永安市学龄前儿童体内微量元素含量水平，为儿童进行更好更加合理的营养指导，以保障儿童健康成长，本文对2231例儿童微量元素检测结果进行统计分析，现报道如下。
3 讨论
微量元素是人体正常生活所必需的物质，主要参与体内大多数代谢过程，某些疾病发生发展与人体内某些微量元素的改变密切相关，其缺少或过量都会直接影响人体健康，尤其影响儿童生长发育，免疫功能及智力水平[1]。根据表1的结果显示，永安市0-6岁儿童微量元素缺乏普遍存在，以缺锌缺钙缺铁为主。因此了解不同年龄儿童微量元素缺乏状况，加强不同年龄阶段微量元素的及时合理补充，是儿童保健的一个重要工作。铜在人体主要分布在肌肉和骨骼，在机体生理功能中铜主要参与维持正常的造血功能、维护中枢神经系统的完整性，促进骨骼、血管和皮肤健康。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程[2]。据本次调查，儿童铜，镁的缺乏率低，可能因为很多食物中都含有这两种元素，只需正常膳食即可满足机体需要。锌是一切生物所必需微量元素，是蛋白质合成的基本成分，参与体内酶的合成，90 多种金属酶有了锌才发挥正常功能，这些酶调节蛋白质、核酸、激素的合成代谢，所以锌对生长发育、智力发育和生殖功能影响很大，并增强免疫功能。锌主要来源于核桃仁、动物肝脏，而这类食物在婴儿期摄入极少。这可能是造成婴儿缺锌的主要原因。其次，乳母摄入不足也是引起婴儿缺锌的一个重要因素[3]。儿童缺锌可引起食欲减退或异食癖，生长发育停滞，长期缺锌甚至可导致智力低下，机体免疫力下降。铁是构成血红蛋白、肌红蛋白及某些呼吸酶的成分，在体内参与造血，并与能量代谢有密切关系，缺铁会引起儿童贫血、头昏、烦躁不安等。本次调查，0～1岁组铁缺乏率最高，这可能与该年龄组婴幼儿饮食以乳类为主，膳食结构单一，有研究表明，正常新生儿体内储存铁只能满足其4个月的需要，而母乳含铁甚微，婴幼儿在4～6个月后即需要从膳食中补充铁[2]
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，能促进体内酶的活性，还参与维持神经、肌肉活动、凝血等正常生理功能，钙的吸收需要维生素D，很多婴幼儿无法进行户外活动或者缺少户外活动，因此婴幼儿通过皮肤光照合成的维生素D 也并不显著，而且婴幼儿时期的儿童生长速度较快， 这就对儿童钙的吸收造成了严重影响，儿童缺钙会导致佝偻病、牙齿发育不良、厌食、智力发育障碍等疾病。
根据表1的结果，5个年龄组儿童铁、锌、钙缺乏率均较高，说明在儿童生长发育各个阶段均需合理补锌铁钙。从不同年龄阶段儿童微量元素缺乏率中可看出，0～1岁儿童铁、锌缺乏率最高，这可能是由于婴儿期食物较为单一，摄入富含锌、铁食物的也较少之故；另外随着年龄增长，儿童锌缺乏率逐渐减低，这可能与随着年龄增长，膳食结构多样化有关；而钙缺乏率却逐渐增加，这可能因为随着身体生长需要，钙需求量也随着增大有关。日常食物中海鲜，核桃仁，瘦肉、物动内脏、奶及奶制品类、蛋类，等含铁、锌、钙较为丰富，儿童在日常膳食中应适当增加这些食物的补充。
总之，微量元素对各个年龄段儿童身体、智力发育均非常重要，儿童微量元素补充应以预防为主，倡导平衡膳食，日常生活中应注意儿童的饮食，确保含钙铁锌丰富的食物的合理搭配和食用，通过检测手段及时监测儿童的微量元素指标，科学合理补充微量元素，以保证儿童身体健康成长。
参考文献
[1] 杨克敌，主编. 微量元素与健康[M]. 北京：科学出版社，2003： 41 - 42.
[2] 吴坤，孙秀发，王玉，等.营养与食品卫生学[M].5版.北京：人民卫生出版社，2004：35-50，128-138
[3] 李增禧，主编. 现代微量元素研究[M]. 北京： 中国环境科学出版社，1987： 1246 -2491
【关键词】儿童；微量元素；补充；健康
【中图分类号】R575.5 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）07-4105-02
微量元素是人体正常生命活动所必须的营养物质，虽然在人体内的含量极低，不足体重的万分之一，但对人体生长发育、新陈代谢、免疫等都具有十分重要的意义，学龄前儿童因身体生长发育速度快，微量元素消耗相对较大，如果补充不足极易造成微量元素缺乏，导致生长发育迟缓，智力发育低下，免疫力下降等，但若盲目补充，又易造成微量元素过量，两者都会影响儿童身心健康。为了了解目前永安市学龄前儿童体内微量元素含量水平，为儿童进行更好更加合理的营养指导，以保障儿童健康成长，本文对2231例儿童微量元素检测结果进行统计分析，现报道如下。
3 讨论
微量元素是人体正常生活所必需的物质，主要参与体内大多数代谢过程，某些疾病发生发展与人体内某些微量元素的改变密切相关，其缺少或过量都会直接影响人体健康，尤其影响儿童生长发育，免疫功能及智力水平[1]。根据表1的结果显示，永安市0-6岁儿童微量元素缺乏普遍存在，以缺锌缺钙缺铁为主。因此了解不同年龄儿童微量元素缺乏状况，加强不同年龄阶段微量元素的及时合理补充，是儿童保健的一个重要工作。铜在人体主要分布在肌肉和骨骼，在机体生理功能中铜主要参与维持正常的造血功能、维护中枢神经系统的完整性，促进骨骼、血管和皮肤健康。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程[2]。据本次调查，儿童铜，镁的缺乏率低，可能因为很多食物中都含有这两种元素，只需正常膳食即可满足机体需要。锌是一切生物所必需微量元素，是蛋白质合成的基本成分，参与体内酶的合成，90 多种金属酶有了锌才发挥正常功能，这些酶调节蛋白质、核酸、激素的合成代谢，所以锌对生长发育、智力发育和生殖功能影响很大，并增强免疫功能。锌主要来源于核桃仁、动物肝脏，而这类食物在婴儿期摄入极少。这可能是造成婴儿缺锌的主要原因。其次，乳母摄入不足也是引起婴儿缺锌的一个重要因素[3]。儿童缺锌可引起食欲减退或异食癖，生长发育停滞，长期缺锌甚至可导致智力低下，机体免疫力下降。铁是构成血红蛋白、肌红蛋白及某些呼吸酶的成分，在体内参与造血，并与能量代谢有密切关系，缺铁会引起儿童贫血、头昏、烦躁不安等。本次调查，0～1岁组铁缺乏率最高，这可能与该年龄组婴幼儿饮食以乳类为主，膳食结构单一，有研究表明，正常新生儿体内储存铁只能满足其4个月的需要，而母乳含铁甚微，婴幼儿在4～6个月后即需要从膳食中补充铁[2]
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，能促进体内酶的活性，还参与维持神经、肌肉活动、凝血等正常生理功能，钙的吸收需要维生素D，很多婴幼儿无法进行户外活动或者缺少户外活动，因此婴幼儿通过皮肤光照合成的维生素D 也并不显著，而且婴幼儿时期的儿童生长速度较快， 这就对儿童钙的吸收造成了严重影响，儿童缺钙会导致佝偻病、牙齿发育不良、厌食、智力发育障碍等疾病。
根据表1的结果，5个年龄组儿童铁、锌、钙缺乏率均较高，说明在儿童生长发育各个阶段均需合理补锌铁钙。从不同年龄阶段儿童微量元素缺乏率中可看出，0～1岁儿童铁、锌缺乏率最高，这可能是由于婴儿期食物较为单一，摄入富含锌、铁食物的也较少之故；另外随着年龄增长，儿童锌缺乏率逐渐减低，这可能与随着年龄增长，膳食结构多样化有关；而钙缺乏率却逐渐增加，这可能因为随着身体生长需要，钙需求量也随着增大有关。日常食物中海鲜，核桃仁，瘦肉、物动内脏、奶及奶制品类、蛋类，等含铁、锌、钙较为丰富，儿童在日常膳食中应适当增加这些食物的补充。
总之，微量元素对各个年龄段儿童身体、智力发育均非常重要，儿童微量元素补充应以预防为主，倡导平衡膳食，日常生活中应注意儿童的饮食，确保含钙铁锌丰富的食物的合理搭配和食用，通过检测手段及时监测儿童的微量元素指标，科学合理补充微量元素，以保证儿童身体健康成长。
参考文献
[1] 杨克敌，主编. 微量元素与健康[M]. 北京：科学出版社，2003： 41 - 42.
[2] 吴坤，孙秀发，王玉，等.营养与食品卫生学[M].5版.北京：人民卫生出版社，2004：35-50，128-138
[3] 李增禧，主编. 现代微量元素研究[M]. 北京： 中国环境科学出版社，1987： 1246 -2491