【摘 要】
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在亚速尔群岛的圣米盖尔岛上,有个名为“科西多”(Cozido)的名菜,做法很简单:把牛肉、鸡肉、猪肉和蔬菜卷在一起,效在铝制的平底锅上,套上布袋,扎紧袋口,埋在福尔纳斯湖附近
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在亚速尔群岛的圣米盖尔岛上,有个名为“科西多”(Cozido)的名菜,做法很简单:把牛肉、鸡肉、猪肉和蔬菜卷在一起,效在铝制的平底锅上,套上布袋,扎紧袋口,埋在福尔纳斯湖附近的一个地洞里,让天然热气蒸发六个小时,就变成了一道美味佳肴。 这个湖是一万二千年前福尔纳斯火山爆发时山峰塌下而形成的。四周土壤的温度最高能达到摄氏98度,成为村民的“天然厨房”。
On the island of São Miguel in the Azores, there is a famous dish called “Cozido”, which is very simple: roll the beef, chicken, pork and vegetables together in aluminum Put on the pan, put on the bag, tighten the pocket, buried in a hole near Lake Onarnas, let the natural heat evaporation for six hours, it becomes a delicacy. The lake was formed when the mountain peak collapsed 12,000 years ago at the Volcano. Surrounding the soil temperature up to 98 degrees Celsius, a villager’s “natural kitchen.”
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