来自中国香港的龙虾美味

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  来自中国香港的龙蝦美味
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杨志勇大厨用白色的盘子做画布,以各種果酱和芝麻酱作为颜料,创作出的艺术作品,有风格,有创意。
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听松老母鸡汤  山庄的老母鸡汤都是自产的跑山老母鸡,2 年以上的老母鸡炖出的汤油润鲜香。山庄的鸡皆食用玉米、米糠、麸皮、新鲜胡萝卜等天然饲料,再加上优质的生活环境,鸡肉、鸡蛋品质上乘,是淳朴天然的滋味。  太阳鱼炖蛋  山庄烹制的太阳鱼炖蛋曾获常州乡村美食大赛银奖。山庄独家养殖的太阳鱼,肉质细腻,肥而不腻,独家的食材,一流的做法,让你流連忘返。  响油鳝丝  响油鳝丝,因鳝丝上桌后盘中的油还在“噼
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月饼是民间中秋节应节食品,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。  广式莲蓉月饼  广式月饼的特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带
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龙虾沙律伴白芦笋、红菜头及荔枝鱼子酱  卖相精致的龙虾沙律伴白芦笋、红菜头及荔枝鱼子酱,鲜甜的龙虾配白芦笋,为食客带来别帜一格的鲜嫩甘甜。红菜头制作的酱汁呈淡淡粉红色,为菜式增添浪漫气氛。  龙虾芒果三文治  香甜的龙虾芒果三文治入口软滑轻盈而且有淡淡的果香,令人难以抗拒。  螺旋粉伴波士顿龙虾、海蚬及蚕豆  集龙虾及海蚬的鲜甜香味于一身,螺旋粉的立体形状挂汁效果非常好,此菜特别配上清甜西西里车厘
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发菜是蓝藻门、念珠藻目的一种可食用藻类,因其乌黑纤长,状如人发,故而得名。发菜的别名很多,又叫地毛菜、头发菜、龙须菜、猪毛菜。它广泛分布于世界各地的沙漠和土地贫瘠地区。就世界范围内来讲,俄罗斯、蒙古、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里等国,均有发菜的生长踪迹;就我国来说,发菜的主产区,集中在内蒙、宁夏、甘肃、青海、陕西等地的干旱和半干旱地区,尤以沙漠地带为最。  明末清初文学家李渔在《闲情偶记·饮
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金秋十月,丹桂飘香,十月的乡村,是农人弹奏的乐章,是一副和谐的画卷。一年一度的丰收时节如期而至!仙姑美丽乡村里处处都洋溢着丰收的喜悦。10月17日上午,2020金坛茅山道养美食节暨仙姑丰收节隆重开幕,数千名游客欢聚仙姑村,感受丰收的喜悦,品尝茅山美食,远离城市的喧嚣,在田间地头找童趣,在茅山脚下尝山间美食。本次活动由江苏省金坛茅山旅游度假区管理委员会、常州市金坛区文体广电和旅游局主办,由仙姑村、景
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说到这“水八鲜”,南京朗昇希尔顿酒店中餐行政总厨孙师傅介绍道,南京“水八鲜”是明朝开国皇帝朱元璋首先提出来的,相传,朱元璋定都南京后,认为天下已定,战事基本结束,便讓部分士兵解甲归田,奔赴沙洲圩进行开发,种植水稻、水生植物,养殖水产,以供应御膳房。“水八鲜”的说法在老南京人口中流传已久,但究竟是哪八种水生蔬菜,一直众说纷纭,存在争议。李文先生将莲藕、莲子、茭白、茨菰、菱角、水芹、荸荠、鸡头米,称之
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来到满洲里,远在中俄蒙三国边境交界地带的城市,徐彤是我在这里认识的第一位主厨。初见他,觉得他很时尚,发型是他自己剪的,两侧剪得清爽,中间留长可以梳起辫子,单侧戴着耳环,像是个摇滚歌手,又有点影视剧导演的范儿,总之,他身上有股文艺气。他从小跟着父亲学习画油画,对美与时尚有着自己的理解。只是他最终没有投身艺术,而是做了餐饮,画纸上的色彩转而呈现为餐盘上的艺术。  在徐彤看来,烹饪是件很有趣的事,朴素的
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所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条。老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成,而皮肚面的汤头就是骨头汤。操作时用一个专用锅煮面,另一个锅用骨头汤煮菜,面煮好了挑入菜锅中烩一下起锅装碗。皮肚面的标配是皮肚、肉丝、青菜、西红柿以及榨菜。如果你想吃大肉、小排或是猪肝、腰子,也可以在标配的基础上加,总而言之,你想吃什么菜都可以任意地点,例如皮肚腰花面,也可以直接跟老板说:“我要一碗皮肚腰花面,加个大肉”。皮肚面的
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肉质  龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷海域,外壳光滑,长着两个大钳子,肉质嫩滑细致;澳洲龙虾没有钳子,但壳上长满了刺,肉质紧致弹牙  营养价值  波士顿龙虾生长缓慢,富含高蛋白、低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素,尤其是含有不饱和的脂肪酸,味道鲜美,营养物质容易被人体消化和吸收。澳洲龙虾体型硕大肥美,成虾一般在750g以上,生长快,产量高。含有蛋白
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