青山绿水一品山珍美味

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  听松老母鸡汤
  山庄的老母鸡汤都是自产的跑山老母鸡,2 年以上的老母鸡炖出的汤油润鲜香。山庄的鸡皆食用玉米、米糠、麸皮、新鲜胡萝卜等天然饲料,再加上优质的生活环境,鸡肉、鸡蛋品质上乘,是淳朴天然的滋味。
  太阳鱼炖蛋
  山庄烹制的太阳鱼炖蛋曾获常州乡村美食大赛银奖。山庄独家养殖的太阳鱼,肉质细腻,肥而不腻,独家的食材,一流的做法,让你流連忘返。
  响油鳝丝
  响油鳝丝,因鳝丝上桌后盘中的油还在“噼啪”作响而得名,阵阵“哧啦”声中,油在鳝丝上翻腾,鳝丝在油里沸腾,同时,夹杂着阵阵蒜香、油香、鳝丝香,兼具“色香味”。
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茅山保朴山房位于金坛茅山旅游度假区内,是一座依山势而建的全国首家道文化养生主题酒店。以老子“素朴”为宗旨,以自然之道养自然之身,集道家体验、饮食、休闲、养生等于一体,尤其适合久居城市、遠离自然的现代人前来作全身心的回归之旅。   保朴山房内五味斋养生餐沿用道家菜谱,荤素搭配,以蔬菜和豆制品为原材料,制作出来的食物往往能给食客们带来与肉制品如出一辙的口感,堪称一绝。所有食材均遵照道家“保持本真”之意
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红豆核桃糯米糕  原料与调料  红豆30克、核桃仁10克、糯米粉55克、白糖5克、色拉油适量  制作方法  1核桃仁筛选一下,炒香或者烤干;2红豆加水上笼蒸或者煮熟;3熟红豆加糯米粉搅拌,加白糖,加碾成大粒的核桃仁;4取不粘锅,上火,加少许色拉油,放入糯米红豆粉压成的圆饼;5小火慢慢带炕带煎,两边轮流,至表面酥香;6起锅改刀装盘即可。  特点  香酥味美、甜绵适中、营养丰富  制作要点  1 红
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日本人对鹤的偏爱,从日本航空非常醒目的红鹤Logo设计以及他们很多地名都会带鹤字可以看出。当然,鹤,确实会给人一种低调又优雅的感觉,这与日本料理的创作理念不谋而合。  鹤舞,藏得很隐蔽。低调的门头设计,在国内几乎会被大部分路人给忽略掉。但是在日本,这样的高级寿司店比比皆是,尤其是全世界米其林餐厅最多的东京。上面挂着鹤舞名字的布帘,颜色我也特别喜欢,是高级的莫兰迪色调。果然走进去,别有洞天,餐厅的外
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“跑鲜”人的螃蟹“王国”  如今谈到螃蟹,已不再是“阳澄湖大闸蟹”一枝独秀的现状,各产地各品牌百家齐放,竞争激烈,有不少品牌已经打造出自己的螃蟹“王国”,高邮湖的王鲜记就是这样一个品牌。  王鲜记是以中华绒螯蟹的繁育养殖、初级产品的深加工销售、技术的推广应用为主营的现代农业发展企业。公司拥有从蟹苗繁育、成蟹养殖到成蟹深加工、产品服务、技术支持等完整的产业链条。目前王鲜记有3600亩水域养殖螃蟹,1
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枸杞浑身都是宝,可入药,可入馔。   枸杞的食用性要比药用范围更为宽泛。人们用枸杞来泡茶、泡酒、熬膏、酿酒,也用它烹制出许许多多的美味佳肴。   按照枸杞的食用部位来说,可分嫩梢与果实两个部分。在我们这儿,将枸杞的嫩梢叫做枸杞头,或是甜菜头;将其果实叫做枸杞,或是枸杞子。   枸杞头是春天的时令菜肴。春天一到,菜场里到处都是卖枸杞头的。农人们大筐小篮地挑来拎去,在台案上堆得高高的。这枸杞头也就手指
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秋风起,蟹脚痒,其实真正发痒的是味蕾,是对大闸蟹的毫无抵抗之力。每年等待大闸蟹的日子,備感煎熬。这是除了月饼外,对秋季最深刻的印象。苏州吴江宾馆推出“全蟹宴”,将螃蟹物尽其用,一享到底!
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中食展由商业发展中心和高美爱博展览集团共同主办,本届展会展览面积达到100,000平方米,为期3天的展会共有2,200家参展商,吸引了超过60,000名专业观众到场参观。作为亚洲最大、世界第三大食品展,中国国际食品和饮料展览会吸引了包括美国、西班牙、韩国、智利、澳大利亚、日本、巴西、加拿大、法国、印尼、爱尔兰、意大利、新西兰、瑞士等23个国家与地区的展团,来自20多个国家领事馆的50多位代表也共同
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Attitude坚持一个季度更换一次菜单,这次第七套菜单是东京大饭店主题。相信不少朋友都追过日剧《東京大饭店》,这部由木村拓哉主演的美食剧,让日系法餐又再次火了一把。  复刻《东京大饭店》里面的料理,还是有一定难度的,因为并没有味觉的参考,主厨只能凭借剧中的图片和些许文字介绍,来进行食材的选择和搭配;有些可能还受到地域限制,需要作出调整,最终达到味道平衡且适合中国人口味的效果。  法式尖椒杏茸酥饼
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拥有“海鲜之王”美誉的龙虾不但美味,而且营养价值非常丰富。太子酒店的海龙盛宴自助晚餐,以不同风格来制作龙虾,从清新的西式沙律到充满东南亞风味的泰式龙虾美馔,琳琅满目,适合不同食客口味。  新鲜的波士顿龙虾由大厨精心制作,每晚分别以日式、中西式、泰式等不同风格演绎,任君选择。推介前菜雅枝竹龙虾藜麦沙律,以近年大热的食物藜麦制作,并加入清新的雅枝竹,令人胃口大开。中式精选京葱黑椒炒龙虾极具锅气兼略带微
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杨志勇大厨用白色的盘子做画布,以各種果酱和芝麻酱作为颜料,创作出的艺术作品,有风格,有创意。
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