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【摘 要】 现如今，随着国民经济的不断提高，消费者对生活水准的要求从以前的“吃得饱”、“吃得好”演变到现在的健康饮食，合理膳食。消费者对食品厂商的要求也原来越高，食品行业的竞争也越来越大，谁能赢得消费者的信任，则能够在市场中占有很大的竞争优势。研究表明，食品行业信息披露质量与组织绩效之间存在正相关的关系，即食品厂商信息披露质量越高，其组织绩效越好。
【关键词】 食品行业 信息披露 组织绩效
一、引言
随着生活水平的提升，消费者在求得温饱之余，逐渐重视食品的卫生安全与质量。 近年来发生的食品安全事件，造成全球多国食品遭受波及，进而衍生全球性的 食品安全问题，因此有关食品安全管理的复杂度也日益提高。为了确保食品安全， 政府均制订了相关管理制度与法规，以保障人民的健康。现状要求食品上市公司以绝对安全与高质量的产品为标准来自我要求，确实落实自主管理，务必使消费者能食得安心与健康 ，为消费者的饮食安全严格把关，以维持企业品牌形象与商誉。
各国政府在法律法规上对于财务报表的环境会计信息相关披露越来越严格，目 的是希望企业能够充分披露信息使社会大众能够拥有更多的信息以作正确的判断，且严格市场的竞争秩序，提高市场的进入门槛。而企业环境会计信息披露程度的高低就成为社会大众对企业评价的来源之一 ，因此本文研究推测环境会计信息披露的程度和企业绩效之间应该存在着关联性。涉及到饮食，社会大众会十分关注企业的环保、健康、绿色，且健康消费、维权意识也越来越深入人心 ， 时代在进步，社会在发展，人民群总的文化素养已经提升，因此需要公司披露更多 的环境会计信息的热度增强，而我们有理由相信，环境会计信息披露程度越高的企业 ，在社会上的口碑以及地位会更高 ，从而在可持续发展的经营中，企业绩 效得以表现得更好， 因为得到社会的支持、大众的支持，也是顺应绿色时代的必然趋势。因此本文提出假设H1：食品行业信息披露程度越高，企业绩效表现得越好
二、理论依据
食品行业近年来飞速发展，出现了一大批食品厂商吸引消费者眼球。市场中食品行业企业越来越多，竞争压力也越来越大，为了盈利，有很多不法商家运用地沟油、食用色素、劣质调味剂来降低商品的成本，促使消费者购买，从中攫取暴利。所以，前几年出现了很多食品问题，其中最典型的就是“三鹿奶粉”的问题，随着一起起事件的爆出，国家出台了一部部严格的法律法规，规范食品行业的行为标准，严格打击了不法分子的不正当行为。消费者的饮食健康意识也逐步增强，购买商品更加的谨慎，法律意识也逐步增强。
在此情况下，食品厂商在严格控制食品卫生，生产出优质商品的同时，能赢得消费者的信任，提高商品的购买量，是众多食品厂商努力追求的目标。随着上市公司信息披露以来，每每有不合格的企业被爆出，总会引起社会的广泛关注，引发不小的反响。每年的315晚会，也是全民关注的焦点之一。
当公司信息披露的质量差，会引起消费者的怀疑，是什么原因导致该企业不想披露那些信息呢，消费者的信任程度会大幅度降低，立刻反映在市场的结果就是消费者的购买率会大大的降低，企业业绩会大幅度下降。消费者对一个品牌信任降低，是任何明星代言、大幅度宣传、低价促销都无法挽回的，对企业将是致命的打击。
相反，信息披露质量较高的企业，会赢得消费者的广泛关注，大大的增加消费者对其的好感度，提高消费者的购买量。这是无论多少的品牌营销都代替不了的效果。“汶川大地震”时，老干妈品牌第一时间向灾区送去款项和物资，赢得了社会的一致好评，好多消费者为此感动，老干妈品牌商品的购买量因此有一个大幅度的飞跃，获得了消费者的广泛认同和信任。
三、结论和建议
由上述我们可以看出，对于一个品牌而言消费者的信任和好的品牌认知，是非常重要的，为品牌带来深远的影响。高质量的信息披露会在一定程度上赢得消费者对其的好感度，提高对其品牌的购买量，成为忠实顾客，这樣就会大大的提高组织绩效，所以我们可以得出，食品行业信息披露质量和组织绩效正相关，信息披露质量越高，组织绩效越好。总结以上，我们对食品行业提出几点建议：1、严于律己、信息透明化。食品行业关系到消费者健康问题，是国家重点关注的行业之一。国家因而也出台了一系列法律法规对此作出严格规范，品牌厂商应该严格遵循国家要求，并且以更高的标准要求自己，对自己的品牌负责，更对消费者的健康负责。企业也应做到信息透明化的工作，让公众监督自身，警钟长鸣，争做行业内的领先者，起到表率的作用，使消费者更加乐意购买品牌商品。2、加强制度管理，严惩违法。行为国家应当加大执法力度，对于信息披露质量差的公司进行强制干预的行为，促进食品行业安全规范，这不仅是对企业负责，更是对人民的安全健康负责。国家应该定期出台食品安全整治活动，坚决消灭食品安全存在问题的企业，做到坚决取缔，绝不姑息，让国家的人民看到政府为保障百姓健康所作出的决心。3、全民监督，培养食品安全之风。食品行业信息披露水平的提高不仅要依靠企业和政府，还需要非政府组织、行业协会等社会团体的共同努力，即建立一套科学合理的社会责任评价体系和审验标准，它们决定了社会责任信息披露的质量和信度。同样，在网络发达的现代社会中，媒体扮演着强有力的监督角色，媒体在关注食品安全问题应增强敏锐度，及时报道曝光黑心厂商，起到严厉的监督机制的作用，把不安全因素扼杀在摇篮之中，保障人民的安全健康不受不法分子的侵害。
【参考文献】
[1] 食品企业社会责任信息披露研究，耿嘉卿，2017.05.
[2] 非营利组织信息披露质量对组织绩效的影响研究—以全国性公募基金会为例，李少华，刘宏鹏，中国管理信息化，2016年4月.
[3] 企业社会责任报告信息披露与财务绩效相关性研究，聂祺霞，2013年6月.
[4] 人力资本信息披露对企业绩效的影响研究，李婷，2015年4月.
[5] 上市公司智力资本信息披露对企业绩效的影响研究，李景春，2011年4月.
作者简介：孙晴（1994—），女，汉族，河北唐山市人，管理学硕士，单位：天津师范大学管理学院市场营销专业，研究方向：服务管理与服务营销。
【关键词】 食品行业 信息披露 组织绩效
一、引言
随着生活水平的提升，消费者在求得温饱之余，逐渐重视食品的卫生安全与质量。 近年来发生的食品安全事件，造成全球多国食品遭受波及，进而衍生全球性的 食品安全问题，因此有关食品安全管理的复杂度也日益提高。为了确保食品安全， 政府均制订了相关管理制度与法规，以保障人民的健康。现状要求食品上市公司以绝对安全与高质量的产品为标准来自我要求，确实落实自主管理，务必使消费者能食得安心与健康 ，为消费者的饮食安全严格把关，以维持企业品牌形象与商誉。
各国政府在法律法规上对于财务报表的环境会计信息相关披露越来越严格，目 的是希望企业能够充分披露信息使社会大众能够拥有更多的信息以作正确的判断，且严格市场的竞争秩序，提高市场的进入门槛。而企业环境会计信息披露程度的高低就成为社会大众对企业评价的来源之一 ，因此本文研究推测环境会计信息披露的程度和企业绩效之间应该存在着关联性。涉及到饮食，社会大众会十分关注企业的环保、健康、绿色，且健康消费、维权意识也越来越深入人心 ， 时代在进步，社会在发展，人民群总的文化素养已经提升，因此需要公司披露更多 的环境会计信息的热度增强，而我们有理由相信，环境会计信息披露程度越高的企业 ，在社会上的口碑以及地位会更高 ，从而在可持续发展的经营中，企业绩 效得以表现得更好， 因为得到社会的支持、大众的支持，也是顺应绿色时代的必然趋势。因此本文提出假设H1：食品行业信息披露程度越高，企业绩效表现得越好
二、理论依据
食品行业近年来飞速发展，出现了一大批食品厂商吸引消费者眼球。市场中食品行业企业越来越多，竞争压力也越来越大，为了盈利，有很多不法商家运用地沟油、食用色素、劣质调味剂来降低商品的成本，促使消费者购买，从中攫取暴利。所以，前几年出现了很多食品问题，其中最典型的就是“三鹿奶粉”的问题，随着一起起事件的爆出，国家出台了一部部严格的法律法规，规范食品行业的行为标准，严格打击了不法分子的不正当行为。消费者的饮食健康意识也逐步增强，购买商品更加的谨慎，法律意识也逐步增强。
在此情况下，食品厂商在严格控制食品卫生，生产出优质商品的同时，能赢得消费者的信任，提高商品的购买量，是众多食品厂商努力追求的目标。随着上市公司信息披露以来，每每有不合格的企业被爆出，总会引起社会的广泛关注，引发不小的反响。每年的315晚会，也是全民关注的焦点之一。
当公司信息披露的质量差，会引起消费者的怀疑，是什么原因导致该企业不想披露那些信息呢，消费者的信任程度会大幅度降低，立刻反映在市场的结果就是消费者的购买率会大大的降低，企业业绩会大幅度下降。消费者对一个品牌信任降低，是任何明星代言、大幅度宣传、低价促销都无法挽回的，对企业将是致命的打击。
相反，信息披露质量较高的企业，会赢得消费者的广泛关注，大大的增加消费者对其的好感度，提高消费者的购买量。这是无论多少的品牌营销都代替不了的效果。“汶川大地震”时，老干妈品牌第一时间向灾区送去款项和物资，赢得了社会的一致好评，好多消费者为此感动，老干妈品牌商品的购买量因此有一个大幅度的飞跃，获得了消费者的广泛认同和信任。
三、结论和建议
由上述我们可以看出，对于一个品牌而言消费者的信任和好的品牌认知，是非常重要的，为品牌带来深远的影响。高质量的信息披露会在一定程度上赢得消费者对其的好感度，提高对其品牌的购买量，成为忠实顾客，这樣就会大大的提高组织绩效，所以我们可以得出，食品行业信息披露质量和组织绩效正相关，信息披露质量越高，组织绩效越好。总结以上，我们对食品行业提出几点建议：1、严于律己、信息透明化。食品行业关系到消费者健康问题，是国家重点关注的行业之一。国家因而也出台了一系列法律法规对此作出严格规范，品牌厂商应该严格遵循国家要求，并且以更高的标准要求自己，对自己的品牌负责，更对消费者的健康负责。企业也应做到信息透明化的工作，让公众监督自身，警钟长鸣，争做行业内的领先者，起到表率的作用，使消费者更加乐意购买品牌商品。2、加强制度管理，严惩违法。行为国家应当加大执法力度，对于信息披露质量差的公司进行强制干预的行为，促进食品行业安全规范，这不仅是对企业负责，更是对人民的安全健康负责。国家应该定期出台食品安全整治活动，坚决消灭食品安全存在问题的企业，做到坚决取缔，绝不姑息，让国家的人民看到政府为保障百姓健康所作出的决心。3、全民监督，培养食品安全之风。食品行业信息披露水平的提高不仅要依靠企业和政府，还需要非政府组织、行业协会等社会团体的共同努力，即建立一套科学合理的社会责任评价体系和审验标准，它们决定了社会责任信息披露的质量和信度。同样，在网络发达的现代社会中，媒体扮演着强有力的监督角色，媒体在关注食品安全问题应增强敏锐度，及时报道曝光黑心厂商，起到严厉的监督机制的作用，把不安全因素扼杀在摇篮之中，保障人民的安全健康不受不法分子的侵害。
【参考文献】
[1] 食品企业社会责任信息披露研究，耿嘉卿，2017.05.
[2] 非营利组织信息披露质量对组织绩效的影响研究—以全国性公募基金会为例，李少华，刘宏鹏，中国管理信息化，2016年4月.
[3] 企业社会责任报告信息披露与财务绩效相关性研究，聂祺霞，2013年6月.
[4] 人力资本信息披露对企业绩效的影响研究，李婷，2015年4月.
[5] 上市公司智力资本信息披露对企业绩效的影响研究，李景春，2011年4月.
作者简介：孙晴（1994—），女，汉族，河北唐山市人，管理学硕士，单位：天津师范大学管理学院市场营销专业，研究方向：服务管理与服务营销。