【摘 要】
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在中国,肥胖已经成为主要的公共卫生问题,迄今为止公布的国际建议引起了在临床和公共卫生领域控制孕妇体重和葡萄糖水平的关注[1].血糖生成指数(glycemic index,GI)是含碳水
【机 构】
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安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,合肥 230032
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在中国,肥胖已经成为主要的公共卫生问题,迄今为止公布的国际建议引起了在临床和公共卫生领域控制孕妇体重和葡萄糖水平的关注[1].血糖生成指数(glycemic index,GI)是含碳水化合物的食物的特性,其描述了人体对餐后血糖的调节能力[2],已用于临床实践超过三十年,以区别不同的食物对血糖反应的影响.血糖负荷(glycemic load,GL)是平均膳食GI×消耗的碳水化合物量[3],低GI、GL膳食与肥胖、糖尿病、冠心病等慢性病发生发展的风险显著相关[4].本研究目的是探讨低GL膳食干预的效果,为制定更加合理科学的孕期饮食方案提供参考依据.
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