摘 要：随着社会的进步发展，人们生活水平的提高，现代人更多的遇到的是疾病和健康的问题，在这信息化城市化越来越快的城市中，人们在饮食方面也不太注重，只顾着自己所谓的吃的是否开心，是否符合自己的胃口，再加上工作、生活上的压力，社会上难免会出现肥胖、瘦弱等亚健康身材。因此，要想拥有完美的身材，合理的饮食是必不可少的，而怎样去把握饮食结构是不可小觑的。下面我们就来谈一下饮膳食营养与形体塑造的关系。
　　关键词：健康与营养；形体的塑造；饮食与形体的关系
　　现代人饮食特点和营养理论是有一定的误区的，随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，不仅要求与营养，还要味道好，卖相好，要精致。因此现代人的饮食基本上就是以高蛋白的食物（鱼、肉、蛋）为主，山珍海味为辅，再加上点儿各种添加剂好吃又好看的加工食品作为零食。谁能料想现如今我们所吃的“美食”和十几年前的食物已经大相径庭，因此，我们更应该拥有良好的饮食结构和饮食习惯来换得健康的身体，再加上身体的锻炼才能拥有良好的形体。
　　一、营养与健康
　　要想身体健康、营养平衡，就必须对事物所含有的营养成分语速了解。世界卫生组织提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。因此，营养的合理摄取是十分重要的。
　　饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
　　二、形体塑造
　　1、形体塑造的含义：形体塑造是指以一定的审美标准，有目的、有计划地对人的体型和体态进行修饰的过程，以达到对普通人形体、仪态、气质、甚至内在心灵的培养和塑造。这种修饰过程可以通过形体训练、体育锻炼、舞蹈、瑜伽、合理的饮食调节、规律的生活习惯等途径来实现。其塑造包含了两个层面的涵义。
　　2、形体塑造的意义：早在中国几千年的历史长河中就已经形成了人们对形体美的初步概念和认知。如：窈窕淑女，君子好逑；环肥燕瘦；身形伟岸，形态猥琐等等都是古代人对自身和周围人们形体和仪态的描述，也就形成了当时人们对形体的认知和评判的尺度，尤其是“窈窕淑女，君子好逑”尤为贴切，也就是说形体优美、举止优雅的女人，更容易博得别人的倾心和关注，自然她得到的机会也就会更多。这些放到现今的社会同样成立，不管你是职场求职还是与人相处，在同等的基础上，形体优美、举止端庄、落落大方的人得到的机会和认可总是要比一般人更多，这也就是咱们常说的第一印象。传统意义上的形体塑造注重于外观形象，其深远的意义甚至可以影响和伴随整个人的一生。
　　3、如何塑造：社会中任何个体不论男女老少，不论何种职业都可以参加适合于自己的各种形式的形体训练，它不仅可以使自己的体型匀称、优美；举止动作协调、自然，还可以强身健体、延年益寿，使身体的各个机能能够高效地运转。同时，选择形体训练的方法必须有相应的针对性，要根据自身的特点选择适合自己的形体训练方式，就比方说男人和女人的形体训练方式就应该有所不同，女性更注重柔美，男性更注重刚。
　　形体课是必不可少的，形体训练是以人的身体为基础，为达到一定的要求所设计的动作练习。以塑造形体、修炼气质、提高素养为目的的一种综合性的现代人修身养性方式。其难度较低，主要通过对肢体的协调性与灵活性的训练，音乐旋律与节奏的熏陶，心灵意念与感觉的延伸，使训练者内外兼修，从而在“气质”上得到全面培养。
　　4、形体塑造需要注意的方面：
　　⑴加强文化修养
　　广泛地吸收科学文化知识、提高文化素质是每个人必备的条件。知识能武装头脑，开拓视野，使人心胸开阔、大气。同时，学习知识的过程也是认识世界、完善自我的过程。只有具备了丰富的知识，才能立足于社会，也才能做到自尊、自爱、自信、自立，才具有完善的人格和高雅的气质。
　　⑵提高艺术素养
　　艺术的种类很多，包括音乐、舞蹈、美术、文学等等，各门艺术对人的气质形成具有良好的影响。音乐能陶冶人的情操，净化人的灵魂，丰富人的情感；舞蹈是以人自身有韵律的形体动作去抒发内心的感情，能加深对音乐的理解，继而提高其审美能力；美术通过塑造静态的视觉艺术形象来反映社会生活，用色彩、线条进行描绘、造型，在时空的变化中反映现实，表现人的思想感情，通过人的审美感受，使人受到美的教育的熏陶；而文学艺术是用语言来创造艺术形象，在塑造各种人物形象方面，它具有广泛的表现力，同时它又是想象的艺术，是各门艺术的基础。
　　总之，让人多欣赏音乐，多看著名的文学作品和美术作品，多观看艺术品位高的舞蹈，使之通过视觉和听觉去体会和审视世界，从而培养审美能力和鉴赏力，使之在潜移默化中形成良好的气质。
　　三、饮食与形体塑造的关系
　　爱美之心人皆有之。每个女孩子都希望自己有窈窕之姿、亭亭玉立。身材的好坏决定你有多美。身体发肤受之父母，成长乃源自食物。饮食直接决定你的身材、肤质。要想身材出众、婀娜多姿，就要养成一个非常好的饮食习惯。
　　塑造完美身材，就要养成好的饮食习惯，合理饮食。 合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力活动量相适应，从而为好身材打下基础。我国的传统膳食是多纤维清淡，少肉食油脂，是比较合理的。 　　以下饮食出现的问题会导致形体变形：
　　⑴爱喝饮料：体重增加
　　平时爱喝各种饮料，碳酸类、果汁？大多数这类灌装饮料糖分含量都偏高，而葡萄糖类物质很容易被体内所吸收，堆积在腹部或臀部，如果不爱运动的话，长此以往，变身大屁股就在所难免了。
　　⑵爱吃糖：发胖
　　甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，不易带来饱腹感，吃过不久就会感到饿。如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。
　　⑶吃太凉：长小肚腩
　　冰激凌、冰饮料等吃冷饮一时畅快，小肚腩却如影随形。冷饮容易导致体内寒气堆积，降低新陈代谢速度，血液循环与淋巴循环都变得缓慢，抑制了腹部脂肪的消耗，导致小肚腩的问题。
　　⑷少吃蔬果：易有小肚腩
　　不少女士长期在办公室坐着，很容易小肚腩，加上不爱吃富含纤维素的蔬果类食物，直接导致毒素沉积在腹部，再加上运动量少，很容易导致小肚腩的问题。
　　四、走出误区
　　在追求完美形体的同时，最禁忌的就是产生禁食的误区。专家表明，过分禁食者会患厌食症，给身体带来严重的伤害。并不是不吃饭就会瘦下来，也并不是瘦就是完美的体态。我们所强调的是健康的形体。
　　良好的形体是拥有标准的体重，外在骨骼等发育良好的同时，正确的站姿是头颅、躯干和脚的纵轴在一条垂直线上，挺胸、收腹、梗颈，两臂自然下垂，形成一种优美挺拔的形态. 行：除了保持站立时正确、优美的姿态外，躯体移动应正直、平稳，既不僵又不呆板，两臂自然下垂，摆动协调，膝盖正对前方，脚尖略微向外侧，落地时脚跟着地过渡到脚掌，两脚后跟几乎在一条直线上，两腿交替前移的弯曲程度不要太大，步伐稳健均匀。坐：优美的坐姿应保持挺胸收腹，四肢摆放也要规矩端正，不能摆得太开太大。卧：良好的卧姿对于心血管、呼吸系统在安静状态下的工作起保证作用，并有助于消除肌肉疲劳。仰卧也是一种好的卧姿，但不要把手放在胸上，以免压迫心脏。选择合适的体育项目进行锻炼，对形成优美体态更有效果。
　　五、总结
　　塑造良好的形体与健康合理的饮食、适量的运动是分不开的，在日常生活中，不仅要注意食物的合理搭配，摄取的正确性，而且还要注意自身的形体培养。从内在到外在的良好培养是，每个人都要追求的。这不仅是对自身的负责，也是对外界的负责。美是从对肢体感受美到内心体会美的过程，重在从内心体会美到形成美的形象，美在举止，美在道德，美在益智，即体形美、姿态美、形象美、举止美的多位一体化。
　　对于形体塑造我想引用这句话：“人之形体形象美，美在人之形体，美在人之形态，美在人之形象，美在人之动作，美在人之力量，美在人之心灵，从而展现美之气质。”以形体和形象美之间的相互促进、上升至内在美和外在美的相互转化，达到形象美和审美的相互激发。
　　因此我们现代人应该在平衡健康的饮食下，塑造良好的形体，方能显示一种健康美！