论文部分内容阅读
摘 要：营养学是二十一世纪出现的一门新兴学科。随着时代的发展，营养学的定义和目的也在不断地发生变化，并与人们的日常生活联系得更加紧密。本文对新世纪的营养学进行了展望，希望能够不断促进营养学的发展，使之发挥更大的作用。
关键词：新世纪；营养学；展望
在新世纪的大背景下，随着人们生活水平的不断提高和生态环境的不断恶化，营养学也迎来了新的发展机遇。营养学有助于自然环境的优化，能够使人们与环境、社会之间形成和谐的关系。在新世纪，营养学将获得更快的发展，本文探究了新世纪对营养学的展望，希望能够推动营养学的发展。
1.新世纪营养学的目的和定义
在营养学这门科学出现之初，其定义和目的是对食品进行研究，研究的范围包括食品中包括营养元素在内的各种成分，以及这些成分在人体内的代谢、转运、吸收、消化、摄取和排泄等作用。随着时代的发展，新世纪营养学的定义也发生了变化。在新世纪，营养学的研究范围包括饮品、食品以及食品体系，并对其中的各种成分以及营养成分进行研究，研究其在生物体内、自然环境和社会环境系统中的相互作用[1]。
在新世纪，营养学的发展目的也将有所突破，不仅要对人类的健康提供有力的科学保障，更要使人类能够应对多元化的自然环境和居住环境，并能够促进其多元化程度的不断提高，维持和享受新世纪的自然环境和居住环境。新世纪的营养学的理论依据和前提是营养科学理论，以此来制定食品的营养方针，从而使人们能够将自然环境和居住环境塑造和维持的更加完整和健康，提升新世纪人们的幸福感。
不仅如此，新世纪的营养学要能够对全球食品体系、社会和国家进行保护、发现和创造，使其更加合理更加具有公平性和持续性。随着时代的发展，营养学将形成有机的新型营养学网络。
2.新世纪的营养学将迎来新的教学方式
在新世纪，营养学的学科教学也将迎来新的发展。传统的营养学教学主要注重于营养学知识的传授，对应用技术和实践方法的教学还存在缺陷。这也导致了传统的营养学毕业生难以解决新世纪人们所面临的营养和健康问题。为了提高营养学的学科教学效果，培养营养学专业人员，就必须加强对营养学工作公共性和社会性的重视。营养学的专业人员要能够为公共健康服务。
新世纪的营养学教学方式要将学生的主动性提高，在教学中加入更多的实践和操作内容，是学生掌握更多的营养学实用技术，例如营养监测、膳食调查、营养素计算等等。使学生能够更好的将营养学理论知识应用到实际工作中。在新世纪，机械的、死记硬背的教学模式将逐步向多元化的、实践性的教学模式转化。这样一来，学生的学习主动性也将得到有效的提高。各大高校必须在营养学教学中加大实验课的比重，提高对实践性教学环节的重视。
其次，新世纪的营养学教学方式要由单一向多元化转变，不断加强营养学与其他学科之间的联系，例如环境学、社会学和生物学。营养学将与环境科学产生更为紧密的联系，在新世纪，二者的交叉学科生态营养学也将迎来新的发展。不仅如此，营养学还将与其他各个领域产生联系，开发出新的交叉学科领域。
3.新世纪营养学的应用范围更加广阔
在新世纪，营养学的应用范围将会更加广阔，逐渐在其他各学科中进行渗透，从而发挥更加重要的作用。例如在体育竞技、体育训练和体育教学中，营养学将会发挥更为重要的作用。包括营养学，可以帮助运动员预防疾病和伤害、及时恢复能量、补充血糖。这样一来，在日常训练和体育教学中，营养学可以为运动员进行更好的膳食搭配，提高运动员的身体机能。在体育竞技中更可以通过营养学对运动员的身体状态和竞技状态进行调整，有利于运动员在竞技中更好的发挥。在2008年的北京奥运会中，营养学对于体育运动的重要作用已经显示出来了。
在新世纪，营养学的内涵得到了极大的丰富，营养学将为人们解决越来越多的问题，例如营养过剩、营养不良、肥胖率上升、心血管疾病和糖尿病的发病率上升等等。新世纪，随着人口数量的不断增长，自然资源的不断流失和减少，人们对粮食的需求量更是日益增加，对生活品质的要求也越来越高。为了缓解这些矛盾，营养学的应用范围将继续扩展，对地球上所有的生命都进行有效的保护和维护。
4.新世纪营养学研究的发展方向
新世纪的营养学研究不再局限于食品及相关资源的消费、生产和开发，而将迈向新的阶段，维持、保护和开发物质资源、生物资源和人类资源，对整个自然生物圈的稳定进行维持[2]。新世纪营养学研究的发展与改革必将遵循一定的方向性，也就是营养学研究的指导原则必须符合社会伦理，有益于人类的生存和发展。在新世纪，营养学研究将与生物学、化学、环境学等学科进行结合，逐渐向公共卫生健康领域发展。而社会学、伦理学将对新世纪的人权、经济和社会等方面进行研究，为营养学研究的发展制定正确的方向和有效的法规，使新世纪的营养学能够为人类提供具有营养的、安全的食品，促进人类在新世纪的健康发展。
5.我国的新营养学的发展
在进入二十一世纪以来，新营养学在我国获得了蓬勃的发展，并体现出旺盛的生命力。2006年、2007年和2008年三年之中，我国接连举行了三次世界级的新营养学相关研讨会，不仅将新营养学的概念带入了我国，更促进了我国营养学的革命。随着我国经济和社会的迅速发展，在新世纪我国将逐渐建立起新营养学的继续发展原则，推进我国营养学网络系统的建设和完善。我国的各大高校也纷纷追赶时代潮流，对营养学专业的教学方式和考核方式都进行了改革，培养了一大批专业性更强、实践能力更强的营养学专业人才。
6.结语
毋庸置疑，营养学在新世纪将获得良好的发展前景，加强与其他学科的联系，在更多的领域发挥更大的作用，为公众提供更好的营养学服务。营养学的定义和目的在新世纪获得了拓展和延伸，与人们的日常生活也将发生更为紧密的联系，推动人类的健康发展，维护人类自然环境和居住环境的和谐。笔者相信，新世纪的营养学将成为一门蓬勃发展的、实用性更强的学科。
参考文献
[1]迟晓星，李芳芳，王昌军.新营养学理念在营养学教学改革中的渗透[J].学理论.2013（26）
[2]曹菲菲，刘瑜.现代饮食营养与健康[J].食品研究与开发.2013（06）
作者简介：
吴利红（1978-），女，陕西临潼人，职称护师。
关键词：新世纪；营养学；展望
在新世纪的大背景下，随着人们生活水平的不断提高和生态环境的不断恶化，营养学也迎来了新的发展机遇。营养学有助于自然环境的优化，能够使人们与环境、社会之间形成和谐的关系。在新世纪，营养学将获得更快的发展，本文探究了新世纪对营养学的展望，希望能够推动营养学的发展。
1.新世纪营养学的目的和定义
在营养学这门科学出现之初，其定义和目的是对食品进行研究，研究的范围包括食品中包括营养元素在内的各种成分，以及这些成分在人体内的代谢、转运、吸收、消化、摄取和排泄等作用。随着时代的发展，新世纪营养学的定义也发生了变化。在新世纪，营养学的研究范围包括饮品、食品以及食品体系，并对其中的各种成分以及营养成分进行研究，研究其在生物体内、自然环境和社会环境系统中的相互作用[1]。
在新世纪，营养学的发展目的也将有所突破，不仅要对人类的健康提供有力的科学保障，更要使人类能够应对多元化的自然环境和居住环境，并能够促进其多元化程度的不断提高，维持和享受新世纪的自然环境和居住环境。新世纪的营养学的理论依据和前提是营养科学理论，以此来制定食品的营养方针，从而使人们能够将自然环境和居住环境塑造和维持的更加完整和健康，提升新世纪人们的幸福感。
不仅如此，新世纪的营养学要能够对全球食品体系、社会和国家进行保护、发现和创造，使其更加合理更加具有公平性和持续性。随着时代的发展，营养学将形成有机的新型营养学网络。
2.新世纪的营养学将迎来新的教学方式
在新世纪，营养学的学科教学也将迎来新的发展。传统的营养学教学主要注重于营养学知识的传授，对应用技术和实践方法的教学还存在缺陷。这也导致了传统的营养学毕业生难以解决新世纪人们所面临的营养和健康问题。为了提高营养学的学科教学效果，培养营养学专业人员，就必须加强对营养学工作公共性和社会性的重视。营养学的专业人员要能够为公共健康服务。
新世纪的营养学教学方式要将学生的主动性提高，在教学中加入更多的实践和操作内容，是学生掌握更多的营养学实用技术，例如营养监测、膳食调查、营养素计算等等。使学生能够更好的将营养学理论知识应用到实际工作中。在新世纪，机械的、死记硬背的教学模式将逐步向多元化的、实践性的教学模式转化。这样一来，学生的学习主动性也将得到有效的提高。各大高校必须在营养学教学中加大实验课的比重，提高对实践性教学环节的重视。
其次，新世纪的营养学教学方式要由单一向多元化转变，不断加强营养学与其他学科之间的联系，例如环境学、社会学和生物学。营养学将与环境科学产生更为紧密的联系，在新世纪，二者的交叉学科生态营养学也将迎来新的发展。不仅如此，营养学还将与其他各个领域产生联系，开发出新的交叉学科领域。
3.新世纪营养学的应用范围更加广阔
在新世纪，营养学的应用范围将会更加广阔，逐渐在其他各学科中进行渗透，从而发挥更加重要的作用。例如在体育竞技、体育训练和体育教学中，营养学将会发挥更为重要的作用。包括营养学，可以帮助运动员预防疾病和伤害、及时恢复能量、补充血糖。这样一来，在日常训练和体育教学中，营养学可以为运动员进行更好的膳食搭配，提高运动员的身体机能。在体育竞技中更可以通过营养学对运动员的身体状态和竞技状态进行调整，有利于运动员在竞技中更好的发挥。在2008年的北京奥运会中，营养学对于体育运动的重要作用已经显示出来了。
在新世纪，营养学的内涵得到了极大的丰富，营养学将为人们解决越来越多的问题，例如营养过剩、营养不良、肥胖率上升、心血管疾病和糖尿病的发病率上升等等。新世纪，随着人口数量的不断增长，自然资源的不断流失和减少，人们对粮食的需求量更是日益增加，对生活品质的要求也越来越高。为了缓解这些矛盾，营养学的应用范围将继续扩展，对地球上所有的生命都进行有效的保护和维护。
4.新世纪营养学研究的发展方向
新世纪的营养学研究不再局限于食品及相关资源的消费、生产和开发，而将迈向新的阶段，维持、保护和开发物质资源、生物资源和人类资源，对整个自然生物圈的稳定进行维持[2]。新世纪营养学研究的发展与改革必将遵循一定的方向性，也就是营养学研究的指导原则必须符合社会伦理，有益于人类的生存和发展。在新世纪，营养学研究将与生物学、化学、环境学等学科进行结合，逐渐向公共卫生健康领域发展。而社会学、伦理学将对新世纪的人权、经济和社会等方面进行研究，为营养学研究的发展制定正确的方向和有效的法规，使新世纪的营养学能够为人类提供具有营养的、安全的食品，促进人类在新世纪的健康发展。
5.我国的新营养学的发展
在进入二十一世纪以来，新营养学在我国获得了蓬勃的发展，并体现出旺盛的生命力。2006年、2007年和2008年三年之中，我国接连举行了三次世界级的新营养学相关研讨会，不仅将新营养学的概念带入了我国，更促进了我国营养学的革命。随着我国经济和社会的迅速发展，在新世纪我国将逐渐建立起新营养学的继续发展原则，推进我国营养学网络系统的建设和完善。我国的各大高校也纷纷追赶时代潮流，对营养学专业的教学方式和考核方式都进行了改革，培养了一大批专业性更强、实践能力更强的营养学专业人才。
6.结语
毋庸置疑，营养学在新世纪将获得良好的发展前景，加强与其他学科的联系，在更多的领域发挥更大的作用，为公众提供更好的营养学服务。营养学的定义和目的在新世纪获得了拓展和延伸，与人们的日常生活也将发生更为紧密的联系，推动人类的健康发展，维护人类自然环境和居住环境的和谐。笔者相信，新世纪的营养学将成为一门蓬勃发展的、实用性更强的学科。
参考文献
[1]迟晓星，李芳芳，王昌军.新营养学理念在营养学教学改革中的渗透[J].学理论.2013（26）
[2]曹菲菲，刘瑜.现代饮食营养与健康[J].食品研究与开发.2013（06）
作者简介：
吴利红（1978-），女，陕西临潼人，职称护师。