清晨，雾霭茫茫，清新的露水混杂着青草和泥土的气息扑鼻而来。一眼望去，2500公顷的Quesnay马场里，延绵数十公里长的马队缓缓走来，先是慢步前行，热身过后，则是飞驰而过的骏马奔腾。茫茫雾景下，骑手们的剪影版身形与四蹄腾空的马匹仿佛被定格成一幅幅黑白油画，让人恍若隔世。
　　与此同时，Criquette Head不停地向我们介绍每匹马的光辉历史——夺过多少大奖、配过几次种、与哪匹冠军马是姻亲等等。
　　已过花甲之年的Criquette Head经营这个马场近30年，为了跟上现代企业的发展步调，Quesnay马场现在采用职业经理人的管理制度。对于在这里工作的骑手、驯马师来讲，这样的马场是可以终身相许的。
　　在与周围驯马师的聊天过程中，记者发现了一位已经14岁的中年男子。他说自己十四岁就进马场，现在已经45岁了，从一个培训生成长为这里的驯马教练，他的整个职业生涯都将在Quesnay马场度过。这里与其他公职单位的福利待遇都一样，每个员工都享受到法国国家规定的社会保险：每年有六周的带薪假期，节假日工作享受双薪待遇等等。虽然马场没有休息日，但是每个骑手都会轮值休息，他们的工资平均2300欧元一个月。如果骑手赢得比赛，骑手、驯马师还会有另外收入，这样的工资标准在当地还是很不错的。因为骑手们一般学历都不会太高，很多人都是高中毕业后就进来工作。某种程度上来说，Quesnay马场成为了他们寓工作于学习的“大学校园”。
　　
　　记者算了一笔账，每个骑手每个月2300欧元，那么千名骑手的工资就需要230万欧元。马场需要怎样的盈利水平才能满足这样的开销？
　　“我们国家一年的赛马奖金大约有100亿欧元，其中参赛骑手获得65～75%作为奖金收入，10%左右以税收形式上交到国家，8%返回到到马场这里，8%左右归养马人所得。这样的利益分配顾及到整个马业产业链的方方面面，大家利益均沾，这个产业也因此而发展得越来越好。” Criquette Head的这番话解释了记者心中的疑惑，也让我们对法国马业的发展模式有了更深的了解。
　　Criquette Head表示，这样一个“你好我好大家好”的分配方式从拿破仑时期开始使用，一直延续到现在。这样大家都有干劲，因为大家的所得是息息相关的。
　　骑手相对于很多职业来说，对于一个人的体力和脑力都有很高要求。一般骑手的身高都不超过1米7，体重也不超过55公斤。此外，对于马的热爱以及极高的耐心和敏锐的观察力都是一个骑手必须具备的质素。
　　Quesnay马场每年都会招进一批实习生，上半个月在马房工作，以熟悉马的生活、饮食习惯和身体机能特质；下半个月再到现场骑马练习。教练会从这一个月的实习过程，判断一个人该留下还是另谋职业。
　　除此之外，原有员工也有一个淘汰的机制。很多人因为体重增加或年纪大了上不了马而被淘汰，所以骑手们都非常注重自己的体型和体重。这也是为什么所有马赛开始之前，骑手都会被分别过秤取重，如果达不到上下限标准，就会被取消参赛资格。
　　这是一个连锁反应，有些骑手因为能力突出，会被很多马主挑中代为参加比赛。这样一来，他们的夺奖机会以及奖金都会因此而增加。一旦名声在外，骑手和其所在马场本身都会因此而获益。
　　骑手是这样，马的挑选和训练同样也是重中之重。马一旦出了成绩，奖金自然不在话下。除此之外的配种工作也可以为马主赢得非常可观的收入。
　　优秀的马匹提供配种一次就会有三、五千到上万元甚至更高金额不等的收入，而这样的配种是不用限制次数的，对于一匹马的日常训练参赛活动几乎没有什么影响，因为法国的人工授精及胚胎移植技术已非常成熟，提取的精子或胚胎便于运送, 从而也避免了马匹本交所带来的各种病患。
　　写到这里，耳边似乎又回想起那个清晨，无数骏马破雾而出的场景，又听到无数马蹄铿锵落地的清脆声音，Head家族的马背人生与Quesnay马场家族企业的生命还在继续。这或许也是法国乃至欧洲诸多“马背”家族的缩影，历史和未来正是从这里浓缩而来。