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幼儿爱探索，生活经验贫乏，自我保护能力差，是社会成员中最脆弱、最易受到伤害的弱势群体。因此幼儿的安全教育很重要。进餐教育也是幼儿健康驾驭中的重要组成部分。随着计划生育国策的深入人心，独生子女越来越多，孩子已成为家庭中的核心，家庭中的“小太阳”、“小皇帝”，这使孩子形成了一种“饭来张口”的不良饮食习惯，存在厌食、偏食，饭前过量吃零食，吃饭时随意说话，没有正确的坐姿，把勺子含在嘴里玩耍的等现象，这些不良进餐习惯将会影响幼儿身体的正常发育，甚至发生不安全事故。家长也因此而深感头痛。那么，怎样使孩子从小成养自觉良好安全的进餐习惯呢？个人觉得家长、教师要学会善于观察每个孩子的不同，因人而异采取不同的方法，从细节入手，持之以恒去引导孩子培养良好的进餐习惯。
一、明确要求，创设环境
1手是人体接触外界最多的部位，也是做容易受到污染。特别是孩子，天生好动，他们常常在吃东西之前忘了洗手，这样很容易把病菌带到嘴里，所以我们要经常提醒孩子，养成饭前便后要洗手，手脏了要洗手的习惯，并保持小手的干净。帮助孩子养成进餐前用肥皂水洗手的习惯，手洗干净以后要把小手保护好坐下来，不可以在这摸摸在那摸摸，如果饭前不进行洗手习惯和正确洗手方法的引导，会导致孩子把病菌带入嘴里。容易感染疾病。特别是在流行性疾病的高发季节。
2 在吃饭前后，幼儿要保持安静。餐前学会安静的等待，仔细地听老师介绍饭菜名称和这些菜的营养价值。在指导幼儿传碗的时候一定要引起每个孩子的注意，让他们集中精力，双手接碗传碗，以防止相互碰撞打翻碗，刚出锅的饭菜都很烫，容易造成烫伤事故。吃饭时要求坐端正，一手扶碗，一手拿勺子，进餐的时候要做到安静的，匀速的吃，特别是遇到孩子喜欢的饭菜时，一定要提醒他们细嚼慢咽，防止有噎着，呛着的现象发生。我们还会针对部分孩子吃饭慢的现象，鼓励他们谁把饭吃的干净且快的宝宝可以得到小贴画等奖励，这样那些不专心吃饭的幼儿就会相互比着吃，吃饭的积极性很高。当然，这当中我们也会控制幼儿吃饭的速度，不会让他们出现狼吞虎咽吃饭过快的问题。吃完饭以后要自己送盘子、碗。送碗的时候一定要强调，不能跑，不能推推搡搡，不能把勺子放在口中。最后擦嘴、漱口、端小椅子坐好。
二、正确引导，纠正不良习惯
用正确的语言引导孩子把不喜欢的菜吃完。如有些幼儿不太喜欢吃辣椒，每次吃辣椒的时候我就会对孩子们说“辣椒是我们的朋友，他的本领可大了，他可以把我们肚子里的细菌、小虫子等这些坏蛋都给赶走，小朋友们，我们要不要吃啊，”这时候几乎所有的小朋友们都会说要吃。孩子就是这样，听到别人说要吃，看到别人吃得很香，就也会很高兴地跟着大家一起吃了。有些幼儿不喜欢吃菜，我就告诉孩子们多吃菜菜身体才能强壮，才能让自己变的聪明，将来才能考大学，这样激发孩子的积极性，才能吃得香，避免因为偏食而造成的身体发育不良和营养的不均衡。
三、注重个体差异，方法灵活
良好的进餐习惯不是比谁吃得多，吃得快。很多家长认为孩子吃的越多身体越健康，其实只要孩子达到他所需要的营养就足够了。孩子吃得太快太多不但伤害孩子的肠胃，还容易引起孩子肥胖。据有关专家说，若干年后肥胖将成为全世界的一个问题。肥胖不仅行动不方便，而且还会引起很多疾病，如上呼吸道感染、高血压等，这些都是由于肥胖引起的。我所管理的肥胖孩子中就有几个经常会上呼吸道感染。做为一名保健老师我经常跟肥胖儿家长沟通，了解肥胖幼儿的饮食习惯。如有的肥胖儿爱吃肉不爱吃蔬菜，有的肥胖儿吃饭特别快。进班级看餐前餐后的时候我就会特别关注这些孩子。对待不爱吃蔬菜的孩子我会对他说蔬菜是我们的好朋友，蔬菜对我们的生长发育十分重要，比如说胡萝卜，如果我们经常吃眼睛会很漂亮，而且我们小朋友还会变得很聪明。对待吃饭快的肥胖孩子通常饭前给他喝一碗菜汤，然后再吃饭。由于肥胖的孩子通常食欲都比较好，喝了汤以后吃饭还是比较快。有时候要控制孩子的饭量。
四、家园配合，共同引导
幼儿有个良好的安全进餐习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在开学初的家长会上，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭吃碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注着，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在肉的时候，老师帮忙喂他，他还是全部吐出来。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时，也向家长了解了有部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。所以，我认为安全进餐习惯的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配合协调，从而使孩子更快更有效的养成好习惯。
幼儿年龄小，自觉性和自制力较差，而习惯的养成不是一两天就能奏效的。因此，除了提出要求和教给方法外，还要经常提醒，不断强化，逐步形成幼儿的自觉行为，从而养成良好的安全进餐习惯。
一、明确要求，创设环境
1手是人体接触外界最多的部位，也是做容易受到污染。特别是孩子，天生好动，他们常常在吃东西之前忘了洗手，这样很容易把病菌带到嘴里，所以我们要经常提醒孩子，养成饭前便后要洗手，手脏了要洗手的习惯，并保持小手的干净。帮助孩子养成进餐前用肥皂水洗手的习惯，手洗干净以后要把小手保护好坐下来，不可以在这摸摸在那摸摸，如果饭前不进行洗手习惯和正确洗手方法的引导，会导致孩子把病菌带入嘴里。容易感染疾病。特别是在流行性疾病的高发季节。
2 在吃饭前后，幼儿要保持安静。餐前学会安静的等待，仔细地听老师介绍饭菜名称和这些菜的营养价值。在指导幼儿传碗的时候一定要引起每个孩子的注意，让他们集中精力，双手接碗传碗，以防止相互碰撞打翻碗，刚出锅的饭菜都很烫，容易造成烫伤事故。吃饭时要求坐端正，一手扶碗，一手拿勺子，进餐的时候要做到安静的，匀速的吃，特别是遇到孩子喜欢的饭菜时，一定要提醒他们细嚼慢咽，防止有噎着，呛着的现象发生。我们还会针对部分孩子吃饭慢的现象，鼓励他们谁把饭吃的干净且快的宝宝可以得到小贴画等奖励，这样那些不专心吃饭的幼儿就会相互比着吃，吃饭的积极性很高。当然，这当中我们也会控制幼儿吃饭的速度，不会让他们出现狼吞虎咽吃饭过快的问题。吃完饭以后要自己送盘子、碗。送碗的时候一定要强调，不能跑，不能推推搡搡，不能把勺子放在口中。最后擦嘴、漱口、端小椅子坐好。
二、正确引导，纠正不良习惯
用正确的语言引导孩子把不喜欢的菜吃完。如有些幼儿不太喜欢吃辣椒，每次吃辣椒的时候我就会对孩子们说“辣椒是我们的朋友，他的本领可大了，他可以把我们肚子里的细菌、小虫子等这些坏蛋都给赶走，小朋友们，我们要不要吃啊，”这时候几乎所有的小朋友们都会说要吃。孩子就是这样，听到别人说要吃，看到别人吃得很香，就也会很高兴地跟着大家一起吃了。有些幼儿不喜欢吃菜，我就告诉孩子们多吃菜菜身体才能强壮，才能让自己变的聪明，将来才能考大学，这样激发孩子的积极性，才能吃得香，避免因为偏食而造成的身体发育不良和营养的不均衡。
三、注重个体差异，方法灵活
良好的进餐习惯不是比谁吃得多，吃得快。很多家长认为孩子吃的越多身体越健康，其实只要孩子达到他所需要的营养就足够了。孩子吃得太快太多不但伤害孩子的肠胃，还容易引起孩子肥胖。据有关专家说，若干年后肥胖将成为全世界的一个问题。肥胖不仅行动不方便，而且还会引起很多疾病，如上呼吸道感染、高血压等，这些都是由于肥胖引起的。我所管理的肥胖孩子中就有几个经常会上呼吸道感染。做为一名保健老师我经常跟肥胖儿家长沟通，了解肥胖幼儿的饮食习惯。如有的肥胖儿爱吃肉不爱吃蔬菜，有的肥胖儿吃饭特别快。进班级看餐前餐后的时候我就会特别关注这些孩子。对待不爱吃蔬菜的孩子我会对他说蔬菜是我们的好朋友，蔬菜对我们的生长发育十分重要，比如说胡萝卜，如果我们经常吃眼睛会很漂亮，而且我们小朋友还会变得很聪明。对待吃饭快的肥胖孩子通常饭前给他喝一碗菜汤，然后再吃饭。由于肥胖的孩子通常食欲都比较好，喝了汤以后吃饭还是比较快。有时候要控制孩子的饭量。
四、家园配合，共同引导
幼儿有个良好的安全进餐习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在开学初的家长会上，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭吃碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注着，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在肉的时候，老师帮忙喂他，他还是全部吐出来。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时，也向家长了解了有部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。所以，我认为安全进餐习惯的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配合协调，从而使孩子更快更有效的养成好习惯。
幼儿年龄小，自觉性和自制力较差，而习惯的养成不是一两天就能奏效的。因此，除了提出要求和教给方法外，还要经常提醒，不断强化，逐步形成幼儿的自觉行为，从而养成良好的安全进餐习惯。