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一、引言
精品课程是集科学性 先进性 教育性、整体性、有效性和示范性于一体的优质课程,其内涵就是具有一流教师队伍,一流教学内容,一流教学方法,一流教材,一流教学管理等特点的示范性课程。高职高专精品课程是指体现高职高专教育特色和一流教学水平的示范性课程。
二、 高职旅游服务英语教学呼唤实践性教学
高职旅游服务英语是特殊内容与基本内容的结合,前者与特定的旅游管理与服务工作领域或旅游行业相关,后者则是指在旅游环境下基本的、有效的沟通能力。我国学术界普遍认为,旅游英语应属于语言学的学科范畴,是专门用途英语,是一门应用学科,其课程目标应定位在:培养具有良好的英语听、说、读、写、译综合技能和较高综合素质,富有扎实的旅游管理和旅游服务的基本理论知识, 熟悉旅游管理与服务操作程序,具备相当强实践动手能力, 能够在走出校门后经过短时间的适应期就能迅速适应旅游服务工作第一线需要的高等应用型外语人才。
(一)课堂实训
以听、说、读、写、译为训练目标的应用外语课,本质上就是实践课。教学原则是:"精讲多练"、"听说领先",要求教师引导学生在课堂上积极参与听、说、读、写、译的实践活动。如学生根据教学内容和任务利用图书馆、互联网等收集资料,然后进行课堂讨论、课堂演示、旅游案例分析和导游中英文模拟讲解训练等。
(二)校内实训
1、学生根据教学内容和任务,在导游模拟实训室里,可以运用导游讲解模拟软件、实物、图片、模型、雕塑等形式,配以声光电等现代化手段,营造导游环境氛围,让学生了解景区景点的具体内容,然后进行课堂讨论、课堂演示、旅游案例分析和导游中英文模拟讲解训练等。通过教学、示范和参与,使学生完成从知识到能力的转变,培养学生规范化的服务意识和能力。
2、组织学生在自愿的基础上成立各种外语学习小组,让他们聚集在一起从事某一项真实的旅游服务工作任务,并就该项任务进行见仁见智的广泛而热烈的讨论,并通过不断协商,最终拟定出该群体所有成员均可接受或认可的实施方案。这种合作学习方式具有较强的操作性和鲜明的实践性,关注并帮助学生在服务工作实际操作过程中顺利解决所遇到的种种问题,把学生的参与度看作是决定教学效果的重要因素,锻炼学生通过共同讨论共同分问题和解决问题,从而完成某个旅游服务项目,并让学生的协作能力得到充分锻炼。
(三)校外实训
本课程具有很强的实践性和灵活性,因此,在教学中加大校外实训教学的力度。根据社会需求和学生就业需求,建立完善的实践教学体系,推行"工学结合"实践教学模式,让学生亲身参加旅游企业运营管理服务,为旅游企业服务做一些力所能及的工作。
(四)校內外实训有机结合
目前,我们还没有条件把校内实训室打造得完美无缺,而校外实训基地的企业、旅行社和星际酒店往往专业性很强,实训内容比较单一。因此,我们在安排实践性教学活动时,要两项结合进行,将二者有机地结合起来。同时考虑到诸多因素,学生的顶岗实习和毕业生实习应安排到校外实习基地去,而课程实习和单元实践性教学应以校内模拟实习为主。校内模拟实训室能为学生提供多个行业的模拟,弥补校外实训基地单一性的缺陷;校外实习基地能给学生真实的工作实践,明晰地反映学生应用所学的理论知识来参与工作的能力。同时,通过参与真实的工作也能给学生了解社会、认识社会、适应社会的机会。
三、科学评估学生的旅游服务英语实践能力,促进实践性教学
旅游服务英语教学的目的是实践,而在学生实践能力的评价方面历来没有一个完整的体系。我们既不能只重视对学生的英语语言操持能力的评价,又不能只重视对学生旅游服务工作处理能力的评价。我们要根据旅游服务英语课程实践性教学的特点,制订一套科学的评价体系,促进实践性教学,有效提高学生的综合能力并为其顺利就业打下坚实基础。教师在开展实践性教学的过程中,要根据不同的实践教学内容,把英语语言的操持能力和学生旅游服务工作的处理能力评价结合起来;把理论考核和实践技能考核结合起来,重视过程评价,对所有的实践环节进行量化评估。
四、校企合作、"双师"参与开发实践性教材
校企合作、"双师"参与是高职教材建设的保证,高水平的教材应是由高水平的教师编写出来的, 应反映最新、实用的教学内容。因此,高等职业院校教材建设课题组应积极与行业企业专家紧密协作,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照涉外职业资格标准合作开发教材,确保符合企业需要的教材引进课堂,使课堂教学内容与岗位实践相一致,突出教学内容的就业导向性。
五、加强"双师型"教师队伍建设
建没一支适合课程需要的"双师型"教师队伍,是高职实践性教学成败的关键。加强"双师型"教师队伍建设,可以通过培养与引聘相结合的方式实施,主要采用"送、下、带、引、聘"的方法,实现教学团队的优化。"送"即选送部分教师到企业、行业培训中心学习,主要培养教师的专业技术操作能力;"下"即让部分教师去到基层企事业单位锻炼,丰富和提高他们的实际知识和能力;"带"即现有的"双师型"教师每人都带两到三个教师,以老带新,以强带弱;"引"即从生产一线引入管理人员、技术人员担任兼职教师,承担专业课程的教学,弥补"双师型"教师的不足;"聘"即聘请行业专家、企业家 担任客座教授,加强对"双师型"教师和其他专职教师的指导工作。这样就可以建立一支结构合理、科学高效的"双师型"教师队伍,使其更好地为高职实践性教学服务。
参考文献:
[1]王诚.高职商务英语专业实践性教学研究[J].教育与职业,2010,(11).
[2]陈健.浅议涉外导游英语语言能力的培养[J].北华航天工业学院学报,2009,(8).
精品课程是集科学性 先进性 教育性、整体性、有效性和示范性于一体的优质课程,其内涵就是具有一流教师队伍,一流教学内容,一流教学方法,一流教材,一流教学管理等特点的示范性课程。高职高专精品课程是指体现高职高专教育特色和一流教学水平的示范性课程。
二、 高职旅游服务英语教学呼唤实践性教学
高职旅游服务英语是特殊内容与基本内容的结合,前者与特定的旅游管理与服务工作领域或旅游行业相关,后者则是指在旅游环境下基本的、有效的沟通能力。我国学术界普遍认为,旅游英语应属于语言学的学科范畴,是专门用途英语,是一门应用学科,其课程目标应定位在:培养具有良好的英语听、说、读、写、译综合技能和较高综合素质,富有扎实的旅游管理和旅游服务的基本理论知识, 熟悉旅游管理与服务操作程序,具备相当强实践动手能力, 能够在走出校门后经过短时间的适应期就能迅速适应旅游服务工作第一线需要的高等应用型外语人才。
(一)课堂实训
以听、说、读、写、译为训练目标的应用外语课,本质上就是实践课。教学原则是:"精讲多练"、"听说领先",要求教师引导学生在课堂上积极参与听、说、读、写、译的实践活动。如学生根据教学内容和任务利用图书馆、互联网等收集资料,然后进行课堂讨论、课堂演示、旅游案例分析和导游中英文模拟讲解训练等。
(二)校内实训
1、学生根据教学内容和任务,在导游模拟实训室里,可以运用导游讲解模拟软件、实物、图片、模型、雕塑等形式,配以声光电等现代化手段,营造导游环境氛围,让学生了解景区景点的具体内容,然后进行课堂讨论、课堂演示、旅游案例分析和导游中英文模拟讲解训练等。通过教学、示范和参与,使学生完成从知识到能力的转变,培养学生规范化的服务意识和能力。
2、组织学生在自愿的基础上成立各种外语学习小组,让他们聚集在一起从事某一项真实的旅游服务工作任务,并就该项任务进行见仁见智的广泛而热烈的讨论,并通过不断协商,最终拟定出该群体所有成员均可接受或认可的实施方案。这种合作学习方式具有较强的操作性和鲜明的实践性,关注并帮助学生在服务工作实际操作过程中顺利解决所遇到的种种问题,把学生的参与度看作是决定教学效果的重要因素,锻炼学生通过共同讨论共同分问题和解决问题,从而完成某个旅游服务项目,并让学生的协作能力得到充分锻炼。
(三)校外实训
本课程具有很强的实践性和灵活性,因此,在教学中加大校外实训教学的力度。根据社会需求和学生就业需求,建立完善的实践教学体系,推行"工学结合"实践教学模式,让学生亲身参加旅游企业运营管理服务,为旅游企业服务做一些力所能及的工作。
(四)校內外实训有机结合
目前,我们还没有条件把校内实训室打造得完美无缺,而校外实训基地的企业、旅行社和星际酒店往往专业性很强,实训内容比较单一。因此,我们在安排实践性教学活动时,要两项结合进行,将二者有机地结合起来。同时考虑到诸多因素,学生的顶岗实习和毕业生实习应安排到校外实习基地去,而课程实习和单元实践性教学应以校内模拟实习为主。校内模拟实训室能为学生提供多个行业的模拟,弥补校外实训基地单一性的缺陷;校外实习基地能给学生真实的工作实践,明晰地反映学生应用所学的理论知识来参与工作的能力。同时,通过参与真实的工作也能给学生了解社会、认识社会、适应社会的机会。
三、科学评估学生的旅游服务英语实践能力,促进实践性教学
旅游服务英语教学的目的是实践,而在学生实践能力的评价方面历来没有一个完整的体系。我们既不能只重视对学生的英语语言操持能力的评价,又不能只重视对学生旅游服务工作处理能力的评价。我们要根据旅游服务英语课程实践性教学的特点,制订一套科学的评价体系,促进实践性教学,有效提高学生的综合能力并为其顺利就业打下坚实基础。教师在开展实践性教学的过程中,要根据不同的实践教学内容,把英语语言的操持能力和学生旅游服务工作的处理能力评价结合起来;把理论考核和实践技能考核结合起来,重视过程评价,对所有的实践环节进行量化评估。
四、校企合作、"双师"参与开发实践性教材
校企合作、"双师"参与是高职教材建设的保证,高水平的教材应是由高水平的教师编写出来的, 应反映最新、实用的教学内容。因此,高等职业院校教材建设课题组应积极与行业企业专家紧密协作,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照涉外职业资格标准合作开发教材,确保符合企业需要的教材引进课堂,使课堂教学内容与岗位实践相一致,突出教学内容的就业导向性。
五、加强"双师型"教师队伍建设
建没一支适合课程需要的"双师型"教师队伍,是高职实践性教学成败的关键。加强"双师型"教师队伍建设,可以通过培养与引聘相结合的方式实施,主要采用"送、下、带、引、聘"的方法,实现教学团队的优化。"送"即选送部分教师到企业、行业培训中心学习,主要培养教师的专业技术操作能力;"下"即让部分教师去到基层企事业单位锻炼,丰富和提高他们的实际知识和能力;"带"即现有的"双师型"教师每人都带两到三个教师,以老带新,以强带弱;"引"即从生产一线引入管理人员、技术人员担任兼职教师,承担专业课程的教学,弥补"双师型"教师的不足;"聘"即聘请行业专家、企业家 担任客座教授,加强对"双师型"教师和其他专职教师的指导工作。这样就可以建立一支结构合理、科学高效的"双师型"教师队伍,使其更好地为高职实践性教学服务。
参考文献:
[1]王诚.高职商务英语专业实践性教学研究[J].教育与职业,2010,(11).
[2]陈健.浅议涉外导游英语语言能力的培养[J].北华航天工业学院学报,2009,(8).