上海 薯条妈 河北 豆豆妈 [美国]唐小鸭妈
　　我们都知道食物的种类越多越好。多样的食物来源不但可以提供全面的营养，还可以促进不同营养成分发挥协同效应，帮助营养的吸收。本期，我们来做“海的味道”。选择海里的食材，为餐桌增添一种清新的风味。
　　唐小鸭妈
　　（美国，女儿3岁半）
　　八爪鱼沙拉
　　材料：八爪鱼半斤，干裙带菜一小把，小黄瓜1根，白芝麻一大勺，日式米醋一大勺，酱油一大勺，糖一小勺，盐少许
　　步骤：
　　1 泡发裙带菜，冷水泡发几分钟。
　　2 八爪鱼洗净切丝。
　　3 小黄瓜切丝，用盐稍腌一下，让黄瓜爽脆。
　　4 水烧开，将八爪鱼烫一下，几秒钟即可。
　　5 小火将白芝麻炒香，约5分钟。
　　6 泡发后沥干水的裙带菜，黄瓜丝、烫过的八爪鱼用调料拌匀。
　　妈妈经验：
　　1 如果买不到日式米醋的话，可以将白醋和水一比一调兑，加一小勺糖来替代。
　　2 洗八爪鱼时，要把腿中间黑色、质地像塑料的东西挤出来，否则影响口感。如果有墨囊的话。要小心地取出，否则整盘菜会变黑。
　　3 烫八爪鱼的时间不要长，否则会变老。
　　4 裙带菜是海藻的一种，比起普通的海带来，裙带菜泡发很容易。做这个菜只要一小撮就够了。裙带菜除了凉拌，还可以放在汤里，非常提鲜。
　　薯条妈
　　（上海 女儿4岁）
　　海鲜汤
　　材料：时令海鲜（龙虾、鳕鱼、虾、小鱿鱼、蛤蜊和淡菜等）适量，植物油1.5大勺，黄油1大勺，洋葱半个，蒜3～4瓣，番茄1只，欧芹一把，白葡萄酒约250毫升，海鲜汤或鸡汤300毫升，盐、黑胡椒适量
　　步骤：
　　1 海鲜处理干净（淡菜和蛤蜊去沙），龙虾和鳕鱼切成小块。
　　2 锅子烧热，倒入植物油和黄油，黄油融化后下洋葱丁翻炒至软。
　　3 下蒜蓉炒出香味，加入番茄翻炒。加欧芹，倒入白葡萄酒和高汤。撒盐和黑胡椒粉调味。
　　4 加入鳕鱼块后加盖炖煮5～10分钟，加蛤蜊和淡菜，加盖煮至约一半的蛤蜊壳打开，下龙虾、虾和小鱿鱼，再加盖煮至贝壳全部打开、虾熟即可。
　　妈妈经验：
　　1 海鲜高蛋白、低脂，烹饪时间又短，很适合忙碌的现代家庭。
　　2 可以根据家人的喜好选择海鲜品种。
　　3 由于界同食材烹煮的时间有差异，注意下锅的顺序，避免烹饪过度。
　　4 煮好的海鲜汤，不论是搭配面条、米饭，或是蘸面包、馒头吃都很适宜。
　　豆豆妈
　　（河北 大儿子7岁，小儿子2岁）
　　三文鱼牛油果沙拉
　　材料：三文鱼500克，牛油果2个，番茄2个，洋葱半个，香菜（或小葱）一小把，现磨黑胡椒粉、盐、柠檬汁、橄榄油适量
　　步骤：
　　1 西红柿洗净切块。
　　2 在平底锅内放少许油煎熟三文鱼。放凉，按纹理撕成小块。
　　3 香菜或者小葱切末。
　　4 洋葱切丝。
　　5 牛油果切小块。
　　6 上述材料拌匀即可，在冰箱里冷藏2个小时后风味更佳。
　　妈妈经验：
　　1 牛油果营养丰富，但切开的牛油果放在空气中会氧化变色。防止牛油果变色的秘诀是加柠檬汁、做菜时最后切牛油果，尽量减少和空气的接触。
　　2 味道清淡的牛油果和三文鱼、虾这样的海鲜搭配，给人细腻油滑的口感。洋葱的加入可以减轻鱼的腥味如果不喜欢洋葱的辣味，把切好的洋葱丝泡在水里可以去除。
　　3 加点奶酪会给这道菜增色不少。