十几年前，因厦门的地缘关系，我在家里就可以收看到台湾电视，看多了，对台湾自然环境、社会万象多少认知一些，不免生出通过行走验证电视版“印象台湾”的冲动。但是，政策所限，台湾隔海相望，在眼前，又宛若天边。
　　这两三年，大陆居民赴台旅游开放，两岸旅游热力飙升，终于可以真实地体验台湾了，但是，跟团游的诸多规定动作，让许多人的“印象台湾”被迫归结于既定线路、著名景点的集体记忆，难以尽兴。 6月的第三届海峡论坛，公布了台湾自由行政策，尽管仍然是有限度开放，目前仅针对北京、上海、厦门三个城市，并且附加了签证的多项条件，但自由行对游客意味着真正意义上的开放，印象台湾，终于有了个体自由创造的机会。
　　创造因人而异，不同人不同玩法。在各种路数中，有个比较统一的通识就是吃。我们往往有此体验，一场旅行，有关景观、历史、人文、艺术的记忆或许当下兴奋，时间长了，渐渐褪色淡忘，但味蕾的各种艳遇，却鲜活在大脑某处，一举箸，触类旁通，千山万水尝过的滋味随时可以泛起来凑兴。
　　台湾，饕餮之地，已有不少美食推广遍及大陆，不妨用味蕾追本溯源，统合旅行滋味。本期，趁着自由行的快意，我们为各位看客铺设了一场台湾小吃流水席，按台湾美食家焦桐的话说，台湾特色饮食以小吃为大宗。当然，美食当前，要欢快，亦要警惕，塑化剂的影响让吃变得多少有些忐忑。
　　台湾自由行的首发团6月28日已出，我们期待通过旅游的多元性，丰富两岸个体交流视野，在自由行走的步履中，畅快地感触一个更真实的台湾，创造出N种印象。