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炒牛肉片：先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒能使蛋白质分解，可使牛肉鲜嫩.
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【摘 要】
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炒牛肉片：先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒能使蛋白质分解，可使牛肉鲜嫩.
【出 处】
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山东农机化
【发表日期】
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2009年10期
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