真功夫和海底捞?
　　一个做中式快餐，一个做火锅，业态不一样，两者并无业务关联。而且，真功夫沸沸扬扬的家族内乱也跟海底捞无关。
　　这两家中餐企业创业初始都带有家族企业的成长痕迹：真功夫由蔡达标和他的前小舅子潘宇海一起创办，各有50％的股份：海底捞由张勇和他的同学施永宏一起创办，双方也是股份均等。
　　但两者都是中式餐饮行业里难得的新锐，一个以“蒸”字定位，发挥中餐传统特色，将中式快餐做出了标准化操作，硬是要挑战肯德基，麦当劳；一个着重“人心”，实施人性化和亲情化的管理模式，改变传统服务的标准化，单一化，将服务做到个性化，引来食客纷纷，硬是在密集的火锅餐饮市场创出一个新的空间。
　　看看两者的发展速度吧!
　　真功夫是前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。
　　四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，十几年来，已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店
　　四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2009年营业额近10亿元，拥有员工10000多人。
　　两者的模式创新均给传统餐饮业注入了新鲜空气，并通过自身的发展壮大，划分出了中餐的新江湖。
　　只不过，后来两者的发展轨迹产生了丈的差异：真功夫董事长蔡达标引入了专业投资机构，迅速开店扩张，积极谋划上市，海底捞董事长张勇稳健开店，十几年来才开50多家，也不引入专业投资者，只是近两年来也在考虑通过上市来提升企业管理。
　　而现在，蔡达标为了真功夫顺利上市而谋求大股东的绝对地位，不幸引发内乱，上市计划搁浅不说，真功夫正常经营也部分受干扰。另一边，海底捞的张勇仍“逍遥自在”，可以放心地当海底捞的“甩手掌柜”，用他自己的话来说，他三个月甚至三年不在，海底捞都没问题。
　　回头再看这两家企，不禁让人想问：中国的家族需要怎样的管理?需要怎样的企业家?