编者按：做为酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。各色各样的酒吧悄悄地、越来越多地出现在都市的每一个角落。酒吧的兴起与红火与整个经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。
　　本期起，先锋杂志将倾力打造“先锋吧”，特约著名文化记者桑子采写了来自中国各个城市最富有个性的酒吧，让美女将灯红酒绿下的不同韵味展现给你。
　　酒吧，是放飞孤独的宫殿，是安慰心灵的客巢，是心与心交流的空间。夜色中，咖啡和着酒精的味道，让色彩变幻得更美，更炫……
　　在上海寻找“宝莱纳”的经历有点趣怪，也怪自己之前没有上网查看一番。
　　11月底，到上海那天气温骤降，虽然带足了衣服将全身裹得密密实实的，但在温暖的珠海呆惯了，依旧觉得透心凉。蒙蒙细雨里混迹“新天地”熙攘人流中，突然发现自己十足的刘姥姥进大观园，准确说更像是随着大堆洋混混儿们在逛洋味的城隍庙。当然，不再有传统意义的城隍庙的价廉物美，哪个地儿坐下来都得延颈待宰。在凄风苦雨中一一打量过去，似乎也没那心境。同伴很快就拉拽我找个地方坐定，他不习惯我职业味道的泡吧劲头，他也从来没有对酒价的挑剔和顾忌。“新天地”也好，衡山路也罢，他只有一个衡量标准——可以听见对方说话。
　　就这样，我们与“新天地”的“宝莱纳”失之交臂。
　　翌日，向的士司机打听“宝莱纳”，居然都不清楚。好容易有个家伙自信地让我拿笔记录，说是在某某路的交叉口，三层的小楼，好找。可是当我们晚上找到那里时，发现只是一家唤作“宝丽娜”的中餐厅。同伴正想好好奚落的士司机竟然找不到本地最IN的去处，就有车自告奋勇带我们去，说是在汾阳路，那里离恒山路好近。
　　车刚停在一个类似公园的进口，穿棉大衣的老门卫便过来催促快下车快开走，一脸职业的骄傲劲儿。我们冲灯光闪烁的那栋三层楼房走去，好大啊！看过去的直觉，“宝莱纳”更像一家大型俱乐部，而不是通常印象中的酒吧。
　　掀帘入内，人声鼎沸，一、二楼都没位，三楼试试运气？也只剩三两小桌了，桌椅间的密度在冬日里倒增添点暖意。应该说这里的气氛好过“新天地”，至少人们显得随心所欲，有守着碟盘大快朵颐的，有端着啤酒楼上楼下乱窜的，有围着巴掌大的舞池舒展胳膊腿的，有掏出雪茄和朋友比试高下的，更有刻意模拟《欲望都市》组合的上海女人精致地花枝乱颤着——总之，明明也是奢华的消费场所，招牌德国宝莱纳黑啤和黄啤一杯就60元，但一掷千金的优越感却被经营者不露声色地消解掉：北欧原始森林般厚重的实木风格，因弧型而盘旋通透的楼层，巨大的黄灿灿的生啤酿造器，玻璃窗后大盘大盘的闪着温润光泽的土豆汤牛排肉肠，穿着下摆宽大百褶背带裙操着熟练英语落单的侍者，尤其那辉煌的层层缀饰的圣诞花冠，以及细腻地包裹着圣诞松枝的每一条柱廊门楣，纯正的阔大的欧式风情令人恍惚置身于巴伐利亚某个殷实富足的农场，好客的农场主人夜夜笙歌。
　　同伴大约也有此感，他将顺手拿来的广告单指给我看，我们一起哈哈大笑。天呐，这里的“圣诞大餐”每位“仅”售688元，如果继续参加平安夜狂欢派对，请每位“仅”加198元买门票，再喝3杯招牌生啤，真真一宵千金！问侍者，他眉毛一扬，也是一脸的职业骄傲，说是就快预订满啦，所有的分店都如此。
　　室内的热火，脱去了我们的密实衣着，也让墨绿的大幅百叶窗大张，风吹得酒幡在枯树枝桠间飘拂，园林寂静，天高云淡。不觉中，我们酩酊大醉，就着往事，就着清冽的黑啤，就着清冷的夜空。
　　后来才听说，汾阳路上的“宝莱纳”，原是国民党将领白崇禧的旧居。(待续)