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一、概念１啤酒的非生物稳定性啤酒非生物稳定是系指不是由于微生物污染而产生混浊现象的可能性。２啤酒中蛋白质混浊啤酒是一种成份复杂、稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中，易产生混浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物混浊是蛋白质混浊。二、形成蛋白质混浊的物质因...
关于对干硅胶提高啤酒非生物稳定性的探讨
【摘 要】
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一、概念１啤酒的非生物稳定性啤酒非生物稳定是系指不是由于微生物污染而产生混浊现象的可能性。２啤酒中蛋白质混浊啤酒是一种成份复杂、稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中
【机 构】
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黑龙江北安冰凌啤酒有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1999年3期
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