“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。因此年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。
　　“食在齐鲁，味在齐汇”，位于齐汇维景国际大酒店二楼及三楼的豪华中餐包房，让你在16间不同装修风格的豪华包房中融于艺术与自然的空间。在这里不仅体会到细致入微的周到服务，更可以领略到唇齿留香，无限回味。
　　齐汇维景国际大酒店的年夜饭以粤菜为主打，突出官府菜中谭家菜的口味。谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”，谭家菜作为中国最著名的官府菜之一，如今在北京、上海等地越发流行起来。
　　谭家菜注重营养，以健康食品为主，原料大多以绿色、无公害的绿色菜为主，注重汤水以及干货涨发，其中尤以汤最有特色。煲汤用的老母鸡必须是农家放养四年左右的老母鸡为材料煲制。干货品及山珍海味全部自己挑选涨发，不添加任何化学添加剂。
　　齐汇维景国际大酒店的谭家浓汤肚丝将农家放养的老母鸡熬制十五六个小时，放入鱼肚、干贝等原料，汤浓而不腻、色泽金黃，突出鸡汤的咸香。谭家清汤白菜在浓汤的基础上吸净杂质，保证汤品静如茶水，口感清淡爽滑，适合中老年人食用。
　　翡翠润喉羹、风味烤羊腿、野山菌炒猪颈肉、西汁金钱牛柳、椒盐明虾、三鲜煮鱼肚、清蒸桂花鱼、砂锅玉竹煲黄鸡、核仁炒芥兰、谭家罐焖牛肉、金牌蒜香鸡、鲍汁扣鹅掌、澳门炭烧肉、瑶柱扒津白、谭家肚丝翅、黑椒牛仔骨等美味在齐汇维景大酒店的600元／桌(6～8人)一1500元／桌(10人)不等的年夜饭大餐中能够品尝到，不同价位的年夜饭也适合不同家庭的需求。
　　除此之外，粤菜和官府菜的有机融合也是齐汇维景大酒店年夜饭的一大特色。