【摘 要】
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以乙醇、乙酸为研究对象,采用定量核磁共振氢谱技术测定发酵饮料中乙醇、乙酸的含量。使用氘代二甲基亚砜为溶剂,3-(三甲基甲硅烷基)丙酸-d4钠[sodium 3-(trimethylsilyl)pro
【机 构】
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贵州医科大学,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室
【基金项目】
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贵州省科技计划项目(黔教合[2020]018,黔科合平台人才[2017]5713),贵阳市科技项目(筑科合同[2017]8-2号),贵州省科技支撑项目(黔科合支撑(2018)2308号,黔科合支撑[2020]1Y142号),贵州省教育厅科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]197)。
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以乙醇、乙酸为研究对象,采用定量核磁共振氢谱技术测定发酵饮料中乙醇、乙酸的含量。使用氘代二甲基亚砜为溶剂,3-(三甲基甲硅烷基)丙酸-d4钠[sodium 3-(trimethylsilyl)propionate-2,2,3,3-d4,TMSP]为内标,90°脉冲,扫描次数(NS)为16,弛豫时间(D1)为20 s,采样时间(AQ)为4.50 s,298 K恒温测试。以乙醇(1.10 ppm)、乙酸(1.80 ppm)及TMSP(0.00
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