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采用微波消解法进行前处理、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定广东东源客家炒青绿茶（金萱品种）产品中的硼（B）、铅（Pb）、铜（Cu）、铬（Cr）、镉（Cd）、锌（Zn）、铁（Fe）、锰（Mn）、钙（Ca）、镁（Mg）共10种矿物质及重金属元素的含量,并进行相应的分析。结果表明,东源客家炒青绿茶产品含有丰富的矿物元素,Ca、Mg整体含量很高,其次是Fe、Zn、Mn含量;同年种植的金萱样品的元素含量因季节不同而异,其中暑茶和秋茶的Ca含量显著高于春茶和夏茶,Mg含量趋势与Ca含量类似;重金属检测结果表