【摘 要】
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<正>1概述龙葵素又名茄碱(Solanine),是一种甾系糖甙生物碱,能引起溶血作用、抗胆碱酯酶抑制作用和神经症状。龙葵素主要存在于茄科植物马铃薯的块茎[1-3]、龙葵的全草[4]及
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<正>1概述龙葵素又名茄碱(Solanine),是一种甾系糖甙生物碱,能引起溶血作用、抗胆碱酯酶抑制作用和神经症状。龙葵素主要存在于茄科植物马铃薯的块茎[1-3]、龙葵的全草[4]及发芽变绿的山药中。因误食发芽变绿的马铃薯、山药及龙葵果实造成人、猪、牛、马、羊龙葵素中毒多有报道,偶见于犬、鸭,野生动物松鼠、猴亦会发生采食龙葵果急性中毒死亡。因食用发芽马铃薯发生龙葵素中毒病例较多,多为群发性人畜中毒。由于食入龙葵引起中毒的以羊为多见,其次为牛、马等,小孩食未成熟果实亦可中毒。2龙葵素的理化性质及生物学分布特点
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