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基于扎根理论,运用三级编码的方法,对收集到访谈资料进行科学严谨的分析处理,提取重要概念和范畴,最终提炼出餐旅专业学生在实习过程中提升的职业能力。这些能力包括职业基础能力、社会适应能力、专业基础能力和专业提升能力等四个方面,研究成果可以为应用型本科高校的实习教学模式改革提供借鉴和参考。
基于扎根理论的餐旅专业学生实习期职业能力提升研究——以四川旅游学院为例
【摘 要】
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基于扎根理论,运用三级编码的方法,对收集到访谈资料进行科学严谨的分析处理,提取重要概念和范畴,最终提炼出餐旅专业学生在实习过程中提升的职业能力。这些能力包括职业基础
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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经济研究导刊
【发表日期】
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2019年21期
【基金项目】
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川菜发展研究中心课题“餐旅人才实习满意度与职业能力发展研究——以四川旅游学院为例”资助(CC14SJ08)
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