宁波枕山臂海，物产丰富，自古便是产茶之地。有记载早在宋代，宁波就有山名曰“茶山”，而“茶山茶”更是当时进贡的贡品。
　　宁波市名取自“海定则波宁”，山峦起伏，水系众多，东海之邻，具有得天独厚的产茶优势。加上宁波自古人文之地，“儿童剧戏甬东天，一别侵寻二十年。海岸楼台青嶂外，人家箫鼓白鸥边。”文人墨客饮茶咏诗，为此地留下了浓厚的茶文化。
　　从名茶的品种来讲，诸如望海茶产于天台山余脉，宁海南溪温泉之巅，千米高山望海，终年受云雾之滋润，集天地之精华，外形细嫩挺秀，翠绿显毫，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈绿明，叶底芽叶成朵，嫩绿明亮。
　　奉化曲毫产自雪窦山，宋方志载：“茶荠不同亩，曲毫幽而独芳。”此茶芳香持久，深受僧人喜爱。
　　四明十二雷茶产于余姚陆埠一带，曾作为自宋至明期间的贡茶，茶叶色泽碧绿、带有白毫，形状紧挺，兰香爽口，回味无穷。
　　东海龙舌产于东钱湖畔福泉山上，南临东海，北濒东钱湖，东西两端与天童太白山、金峨白岩山诸峰相连，《鄞县通志》载：“以四明山、白岩山、太白山、福全山等所产为佳。”东海龙舌外形扁平、窄长、挺削，状如龙舌，香高味甘。


　　东钱湖畔茶花烂漫
　　去宁波品茶，小编为你推荐的是东钱湖畔的宁波柏悦酒店。这家酒店是柏悦品牌位于大中华区的第一家度假型酒店，沿湖边经过小普陀路转山而上，车行至半山腰，视野一阔，一片江南园林般的建筑群背山临湖，宛若隐世之居。柏悦酒店的负责人告诉我们，酒店的236 间客房和多套独立别墅，正是以中国传统江南水乡村落为设计风格，与宁谧的湖景映衬相宜。
　　沿着酒店园内小径走去，沿路尽是茶花烂漫，远望是湖光粼粼。濒湖处有一方小小的水闸，隔着水是一片小小的“桃花岛”，酒店建筑远近错落有致，显出“村落”之意。
　　酒店毗邻的东钱湖出产“东海龙舌”、“云雾春”等著名绿茶的福泉山万亩茶场就在附近。福泉山是天台山余脉入海前最后一个高峰，产茶历史悠久，从山下到山顶，全被大片大片的茶园覆盖，同时，据说当初人们在此栽植茶树时，是按地势分垄而植，无意间却形成似“凤”、“凰”二字，与东钱湖融为一体成了“凤凰戏水”景观。绿油油的高山茶园或漫无边际、或层层叠叠，时而云雾缭绕、时而碧波连连，只闻鸟鸣，不闻人声，在此静静的闻着茶香，映着湖光，果然才是“山光悦鸟性，潭影空人心”的清净生活。
　　福泉山所产最出名的茶种即为东海龙蛇，大概是因近东海的缘故，采摘的新茶又细又嫩，且仅采茶树抽出的芽头，故而得名。茶叶外形扁平光润、窄长秀丽、嫩绿显毫；内质汤色清澈明亮、芽叶肥壮，叶底完整，且幽香持久，回味无穷。热水冲下，茶叶翻动，茶香柔柔溢出，东海龙蛇的味道与龙井有些相似，具有清爽的鲜味，耐泡程度比龙井还要高些，喝下去不锁喉，有淡淡的甜味在唇齿之间萦绕。几泡之后，茶叶的颜色慢慢变黄变老，不过茶汤的味道依旧浓郁。
　　老宅新茶
　　宁波柏悦所在的这片地区本就是传统的江南渔村，据称留有自南宋时期保存至今的众多古老佛刹和石窟。


　　柏悦的茶苑，位于酒店中心，临近“桃花岛”的湖畔，整个院落原就是此地一户戴姓大宅的祠堂，据称距今已有500多年历史，酒店的设计者没有破坏原有的屋瓦飞檐、雕梁画栋，只在内装上做足文章。两扇木门吱呀呀推开，阳光在青砖的地面上涂上一层温暖的黄，木栏的窗户下摆着围棋、纸墨、旧版书，中式的榻，红木桌椅、过去的暖壶都让人顿生穿越之感，各式茶品、茶具比比皆是。四间落的院子，中间一个天井，正堂的台前，专门邀请来的昆曲名家将为客人们进行专场表演。
　　茶，必是要首品本地出产的东海龙蛇的，一壶热水，蒸氲着茶意，扑香满堂，坐在几百年的老宅里，窗外是湖光山色，屋内古香古色，看着绿油油的尖叶，品一口香茗，耳边是抑扬曲声，带着悠悠历史人文气息，真是惬意之极。无怪这里经常客座满堂，还时不时有人包场举行派对。
　　当然，其它的茶品一应俱全，酒店还专门调制了一系列养生茶，以及中式甜点小吃，年轻一点的茶客是偏爱的。
　　如是更喜自然，在茶苑门外，天气好的时候也摆着茶桌，就在垂柳下，湖水边，享受春日暖阳旭风，也是美事一桩。在室外喝茶的客人，可以看到茶苑不远处，有一幢红色庙宇式建筑，在一派白墙黛瓦中，尤为突出，那也是原地的一处古庙，据说已有700多年历史，酒店直接将它改建成了多功能酒吧，名字就叫“红”，不仅提供酒品，也有地道的日料，晚上还有乐队主唱，真是中西合璧，古今穿越。
　　喝完茶，在柏悦的村落园子里消散一阵，附近还有很多景致可以观赏。离酒店不远的陶公岛，据称是范蠡携西施隐居之处，也可以去湖中小普陀烧香，稍远些直奔福泉山，看“一山观湖海”和茶岭碧波。


　　酒店的负责人说，每逢双休日，酒店的餐厅、茶苑都是高朋满座，房间也非常紧张。从酒店的位置来讲，从上海、杭州开车都十分方便，如果你周末得空，何妨携家人一起，去宁波柏悦感受湖景茶意呢？