酶法水解L-苯丙氨酸菌体蛋白工艺探讨

来源 :第三届全国氨基酸研究开发暨综合应用新技术、新设备交流研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhang760327
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  L-苯丙氨酸菌体蛋白含量高,采用酸性蛋白酶酶法水解,在pH为3.5,水解时间3h,水解温度40℃,酸性蛋白酶的添加量为2.5%(酶与底物的比值)条件下,菌体氨氮含量提高了两倍.
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