【摘 要】
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<正> 生物高分子和合成高分子一样是通过单体间的共价结合而形成的分子量较大的聚合物。构成生物高分子的单体有一、二种的,也有多种的。若以蛋白质的氨基酸单体为例,就有20
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<正> 生物高分子和合成高分子一样是通过单体间的共价结合而形成的分子量较大的聚合物。构成生物高分子的单体有一、二种的,也有多种的。若以蛋白质的氨基酸单体为例,就有20种(一些特殊的单体不计在内),而这些单体之间的排列顺序对于整个蛋白质分子的性能常起着决定性的作用。已经发现,置换一个分子中的一个单体有可能改变整个分子的性能,从而造成生物功能上的巨大变化,甚至可能影响生物个体的生存。有些人体的红血细胞的主要蛋白质——血红蛋白的分
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