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摘 要：高校食堂就餐高峰期拥挤，学生打包率高，完全禁止打包的措施行不通。大部分同学和食堂也希望可以打包，既可以予以学生方便，又不会影响食堂经济效益，因而，食堂有必要采取一系列创造性的措施，提高食堂的运行效率，保证在高峰期有序就餐。学生和食堂也非常有意愿配合措施来有效解决食堂打包问题带来的负面影响。从效率定义式出发，寻找解决食堂打包效率问题的措施。
关键词：食堂打包；效率；措施
在当前高校里，很多同学都喜欢打包带到寝室就餐。食堂工作人员在服务打包学生的时候，会使高峰期的整个工作效率降低，打包一份至少是不打包的同学三倍的工作量。因此效率就大大降低了，特别是在就餐高峰期就显得更加低效。效率降低的同时影响着经济效益。
据调查得知，食堂打包原因主要有高峰期，食堂拥挤；就餐座位不足；很多同学就餐完毕后桌面脏乱，影响后来的同学的就餐食欲；习惯了有人一起就餐的，当没人陪同时。；喜欢宅在寝室或者懒得出门，让他人顺带；时间紧迫，事情紧急等，通过研究调查，最主要的还是在高峰期，人流拥挤，就餐座位不足所致。
若完全禁止打包，又是不可行的。从学生方面了解到，若食堂禁止打包，或是禁止使用一次性餐具和规定用自带餐盒打包，对学生生活影响还是相当大的，有时难免需要打包来方便生活。则然，大家更愿意选择可以打包的就餐场所。从食堂方面得知，若完全禁止打包，对食堂的经济效益会有影响，失去的不只是平时喜欢打包的就餐者，也会使那些偶尔需要打包的人不习惯来此食堂。久而久之，其中的影响之大便会突显。
调查我们得知，超过百a分之九十的同学希望能够采取措施解决食堂打包带来的负面影响，并愿意配合措施的实施。食堂也希望能够有更好的措施既能解决打包问题，又不影响其效益。可见，能够采取创造性措施的可行性是极大的。
效率是指最有效地使用社会资源以满足人类的愿望和需要，给定投入和技术的条件下，经济资源没有浪费，或对经济资源做了能带来最大可能性的满足程度的利用。工作效率，一般指工作投入与产出之比，通俗地讲就是在进行某任务时，取得的成绩与所用时间、精力、金钱等的比值。产出大于投入，就是正效率；产出小于投入，就是负效率。工作效率是评定工作能力的重要指标。提高工作效率就是要求正效率值不断增大。
效率的定义式我们可以看出提高效率途径有：
有效结果增加，投入量不变。增加有效结果的形式很多。从食堂来说，可以训练提高工作人员捆绑打包的速度，让工作人员保持最佳的工作激情。工作激情也可以说是工作意愿，就是想不想做，想不想又好又快的做，是积极主动、认真负责地工作，还是敷衍了事、拖拖拉拉地工作，食堂工作人员积极主动地完成打包工作，还是无视打包同学排着长龙式的队伍，两种截然不同的心态和做法，使得工作效率的具体表现也大相径庭，因此从个人角度即工作人员角度愿不愿意为打包的人打菜和捆绑提供服务，工作激情成为提高工作效率的首要因素，就是说提高和保持工作人员的工作激情是提高工作效率的前提任务。
有效结果不变，投入量减少。减少投入量的方法有降低物耗、能耗，减少劳动量的消耗等。从食堂来看，加强工作人员的培训，使每个职位上的工作人员找到自己最好的工作方法，减少多余的人员。如打菜处安排多少人为打包的人服务，采取怎样的方法打包。这样，才可以减少其他工作人员时间的浪费，提高效率，从另一方面看，有了专门负责打包的人员，则可以减少其他人员工作时间的投入。找到最好的方法就能为我们节约不必要投入。“磨刀不费砍柴工”，在工作分配前，认真思考什么才是最好的方法，怎样能是投入量减少，而产出结果却不变。
有效结果增加，投入量减少。如采用新技术，既减少了消耗，又提高了效率。 “工欲善其事，必先利其器”，选择好的工具能使得事半功倍，食堂可以尝试更好用的打菜器具和打卡机器方面着手，看是否有更好的器具可以有利于效率。现在是科技飞速发展的时代，新的工具层出不穷，甚至每一个新工具的出现，都是对老工具的革命，对提高工作效率都有相当大的帮助，因此食堂选择合适、高效的打菜打卡工具，对提高工作人员的工作效率和提高经济效益有着直接帮助。
投入量增加，有效结果比投入量有更大幅度的增加。如设置专门的打包窗口，增加为打包服务的工作人员，虽然增加了投入，但这样不会影响其他同学就餐，也不会影响其他工作人员的工作效率，使他们在有限的工作时间里实现更多的有效结果。或者对在食堂就餐的同学提供不同的附加待遇，使同学们除了特殊情况，更加愿意选择在食堂就餐，从而一个有秩序的食堂，会受到更多同学的青睐，从而使食堂的效益比投入有更大的提高。
效率用公式表示：效率=有效结果/投入量，必须明确这些结果必须是有效的，而不是在做无用之功。在实际工作中，并不是所有的结果都是有效的，即并不是采取任何措施都会有正面的效果，都适合任何食堂的运用，有的措施看似良好，实际运用却会带来负面效果，因为他和所运用的对象并不契合，所以各高校食堂应根据实际情况，具体问题具体分析，多面权衡而定。
关键词：食堂打包；效率；措施
在当前高校里，很多同学都喜欢打包带到寝室就餐。食堂工作人员在服务打包学生的时候，会使高峰期的整个工作效率降低，打包一份至少是不打包的同学三倍的工作量。因此效率就大大降低了，特别是在就餐高峰期就显得更加低效。效率降低的同时影响着经济效益。
据调查得知，食堂打包原因主要有高峰期，食堂拥挤；就餐座位不足；很多同学就餐完毕后桌面脏乱，影响后来的同学的就餐食欲；习惯了有人一起就餐的，当没人陪同时。；喜欢宅在寝室或者懒得出门，让他人顺带；时间紧迫，事情紧急等，通过研究调查，最主要的还是在高峰期，人流拥挤，就餐座位不足所致。
若完全禁止打包，又是不可行的。从学生方面了解到，若食堂禁止打包，或是禁止使用一次性餐具和规定用自带餐盒打包，对学生生活影响还是相当大的，有时难免需要打包来方便生活。则然，大家更愿意选择可以打包的就餐场所。从食堂方面得知，若完全禁止打包，对食堂的经济效益会有影响，失去的不只是平时喜欢打包的就餐者，也会使那些偶尔需要打包的人不习惯来此食堂。久而久之，其中的影响之大便会突显。
调查我们得知，超过百a分之九十的同学希望能够采取措施解决食堂打包带来的负面影响，并愿意配合措施的实施。食堂也希望能够有更好的措施既能解决打包问题，又不影响其效益。可见，能够采取创造性措施的可行性是极大的。
效率是指最有效地使用社会资源以满足人类的愿望和需要，给定投入和技术的条件下，经济资源没有浪费，或对经济资源做了能带来最大可能性的满足程度的利用。工作效率，一般指工作投入与产出之比，通俗地讲就是在进行某任务时，取得的成绩与所用时间、精力、金钱等的比值。产出大于投入，就是正效率；产出小于投入，就是负效率。工作效率是评定工作能力的重要指标。提高工作效率就是要求正效率值不断增大。
效率的定义式我们可以看出提高效率途径有：
有效结果增加，投入量不变。增加有效结果的形式很多。从食堂来说，可以训练提高工作人员捆绑打包的速度，让工作人员保持最佳的工作激情。工作激情也可以说是工作意愿，就是想不想做，想不想又好又快的做，是积极主动、认真负责地工作，还是敷衍了事、拖拖拉拉地工作，食堂工作人员积极主动地完成打包工作，还是无视打包同学排着长龙式的队伍，两种截然不同的心态和做法，使得工作效率的具体表现也大相径庭，因此从个人角度即工作人员角度愿不愿意为打包的人打菜和捆绑提供服务，工作激情成为提高工作效率的首要因素，就是说提高和保持工作人员的工作激情是提高工作效率的前提任务。
有效结果不变，投入量减少。减少投入量的方法有降低物耗、能耗，减少劳动量的消耗等。从食堂来看，加强工作人员的培训，使每个职位上的工作人员找到自己最好的工作方法，减少多余的人员。如打菜处安排多少人为打包的人服务，采取怎样的方法打包。这样，才可以减少其他工作人员时间的浪费，提高效率，从另一方面看，有了专门负责打包的人员，则可以减少其他人员工作时间的投入。找到最好的方法就能为我们节约不必要投入。“磨刀不费砍柴工”，在工作分配前，认真思考什么才是最好的方法，怎样能是投入量减少，而产出结果却不变。
有效结果增加，投入量减少。如采用新技术，既减少了消耗，又提高了效率。 “工欲善其事，必先利其器”，选择好的工具能使得事半功倍，食堂可以尝试更好用的打菜器具和打卡机器方面着手，看是否有更好的器具可以有利于效率。现在是科技飞速发展的时代，新的工具层出不穷，甚至每一个新工具的出现，都是对老工具的革命，对提高工作效率都有相当大的帮助，因此食堂选择合适、高效的打菜打卡工具，对提高工作人员的工作效率和提高经济效益有着直接帮助。
投入量增加，有效结果比投入量有更大幅度的增加。如设置专门的打包窗口，增加为打包服务的工作人员，虽然增加了投入，但这样不会影响其他同学就餐，也不会影响其他工作人员的工作效率，使他们在有限的工作时间里实现更多的有效结果。或者对在食堂就餐的同学提供不同的附加待遇，使同学们除了特殊情况，更加愿意选择在食堂就餐，从而一个有秩序的食堂，会受到更多同学的青睐，从而使食堂的效益比投入有更大的提高。
效率用公式表示：效率=有效结果/投入量，必须明确这些结果必须是有效的，而不是在做无用之功。在实际工作中，并不是所有的结果都是有效的，即并不是采取任何措施都会有正面的效果，都适合任何食堂的运用，有的措施看似良好，实际运用却会带来负面效果，因为他和所运用的对象并不契合，所以各高校食堂应根据实际情况，具体问题具体分析，多面权衡而定。