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小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明，盐酸水解多糖的最适条件为，酸浓度0．050mol／L，温度80℃，时间2．0h。水解产物中还原糖占总糖的0．24％，低聚糖产物可能为二糖或三糖。产物的红外光谱分析表明粉状样品是含硫酸基的β-糖苷键连接的吡哺型低聚糖，其具有糖环内醚结构。产物的紫外光谱分析表明粉状样品含有蛋白质，进一步分析表明样品含有蛋白质6．88％、总糖88．92％。