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采用多孔聚氨酯泡沫对Penicillium sp．ZD-Z1菌进行了固．定化，在鼓泡床生化反应器中同时产酶降解壳聚糖，在30℃下pH5．0通气量为0．1m^3／h条件下，连续进行18批同时产酶降解试验，结果发弧壳聚糖酶活力和壳聚糖降解效率能保持稳定，每批产生的壳聚糖酶活力可达0．128U／mL（发酵液）以上，壳聚糖的粘均分子量可以降解到4ku以下，通过控制培养时间就可以得到重均分子量为120172、28425、16448、5599，峰尖分子量17579、111583、111235、3351的壳低聚糖。利用