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摘 要：我国中药材普遍存在农药残留，这不仅影响人们用药安全及身体健康，而且极大阻碍了中药现代化的进展。故测定农药残留量对中药产业发展具有重要意义。本篇讨论选取14种不同药用部位及采收期限的中药材，运用气相色谱技术对被选药材进行DDT、BHC残留量测定；并对测定结果进行分析，从而反证得出该中药材的最佳药用部位及采收期。然后指导合理采收或挖掘，以控制和降低中药农药残留，使中药产业走上绿色之路。
关键词：DDT；BHC；残留量；测定；产地；药用部位；采收期
中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1673-2197(2008)07-000-00
0 我国中药材农药残留现状
中药是我国的国粹，随着回归大自然的世界性潮流，中药正以其独特的疗效越来越受到国际社会的青睐。中药作为人们防病、治病的特殊商品，不但要求具有有效性，更要保证使用的安全性，而中药质量的好坏，直接影响到患者的安危；其质量问题通常包括：有效性(有效成分含量及药材质量符合要求)和安全性(污染物如：重金属、农药及毒素类等物质的含量低于有关指标)。农药是中药的严重污染物，研究表明农药对药材有效成分含量也有一定影响，而且过量使用农药使环境的农药含量增加。据报道吉林省桔梗药材BHC残留量平均为0.376mg/kg，最高达2.243mg/kg，研究表明土壤中BHC含量与桔梗药材中BHC残留量密切相关。实际上人们很容易忽视中草药农药残留超标问题。为此国家制定了相关标准，其中中药材中有机氯农药和重金属限量标准为：总BHC<0.2mg/kg，总DDT<0.2mg/kg，PCNB<0.1mg/kg，铅<5mg/kg，镉<0.5mg/kg，汞<0.2mg/kg，砷<2mg/kg，农残限量标准与《药典》(一部)中甘草、黄芪的标准相同。由于目前我国中药材大多采取人工种植方式，为了防止病虫害，使用了大量农药，造成了中草药中农药残留问题，不仅影响患者治病的有效性和安全性，也阻碍了打入国际市场，有关部门曾在国产的原药材中检测出多种禁止使用的农药成份，从山茱萸、大枣、紫苏、陈皮4种药材中共检测出6种农药残留，由于农药残留可对人体健康造成严重危害，国外特别是发达国家对此都有严格限定，目前，至少有32个国家和地区对427种农药残留标准作了调高。欧盟将农药残留标准提高了10~100倍。日本在2006年5月将推行可用农药清单制度，农产品一旦被检出农药残留超标，将不许进口。清单基本覆盖了我国种植的所有农作物。清单中未规定的农药残留项目，将采用0.01mg/kg或0.05mg/kg等作为限量要求，这意味着几乎不允许检出任何农药残留。国际食品法典委员会(CAC)下的农药残留法典委员会(CCPR)要求对农药残留的最大的日摄入量(ADI)及最大残留限量(MRL)进行评价，评价农药在动植物体内的代谢数据、环境影响因素、使用方式等，并估计依据GAP可能引起的最大残留水平。因而必须加大加快我国中药农药残留的标准制订工作，尽快科学、合理地制定既符合我国经济、技术发展状况又能保护消费者健康和生产者利益的标准，逐步建立科学完备与国际接轨的标准体系。
1 实验部分
1.1 选取的中药材为：
(1)按不同药用部位分：
江苏产的苏子和苏叶；甘肃产的当归头、当归身和当归尾。
(2)按不同采收期分：
陕西出产，3月份采收的茵陈和4月份采收的茵陈；四川出产，春天采收的天麻和冬天采收的天麻。
(3)按不同产地分，如表1所示：
1.2 主要仪器与试剂
1.2.1 仪器
电子天平：DT-500型，常熟市衡器厂；
气相色谱仪：CP-3800型，附带ECD检测器，美国瓦里安公司；
旋转蒸发器：RE-52型，上海青浦沪西仪器厂；
真空泵：JY-7114型，上海仪表供销公司；
往复振荡器：HY-2型，金坛市富华仪器有限公司；
离心机：LD4-2型，北京医用离心机厂。
1.2.2 试剂
石油醚(30~60℃，分析纯，经全玻璃仪器重蒸)；无水硫酸钠(分析纯)；硫酸(分析纯)；BHC、DDT标准样品(中国标准技术开发公司标样开发部)。
1.3 分析方法：
称取适量粉末试样，加石油醚40mL于往复振荡器上振荡30min左右。再进行过滤，取上清液适量经无水硫酸钠脱水，在旋转蒸发器上浓缩，以石油醚定容至4mL左右。加1mL硫酸进行净化，振摇1min，于3000r/min离心15min。取上清液进行气相色谱分析，外标法定量。
2 实验结果与分析
2.1 实验结果(见2表)。
2.2 实验结果分析
分析江苏产的苏子和苏叶的检测结果，可看出两者的DDT含量一样，而苏子的BHC含量较低，故从农药残留量上看，入药部位选择苏子更合适。比较当归头、当归身、当归尾的检测结果，可得出当归尾的BHC含量与其它一样，而DDT含量最低的结论。可见药用部位不同，农药残留也不同，利用本实验可得知最低含量的部位，再联系各部位的药用价值，可推断最佳药用部位。
采收期对于BHC、DDT含量也有影响。选取陕西产的3月份及4月份的茵陈进行气相色谱测定，结果为3月产的茵陈农药残留量较少。分析四川产的春麻和冬麻，春麻的农残含量较低，结果以春麻为佳。
选取河南宛西产的山茱萸、泽泻、山药、生地、牛膝、白菊花、丹皮、生黄芪、茯苓与其他地方(见表2)产的同种药材进行测试，可知大体上河南宛西产的药材BHC、DDT含量都较低。分析其原因，除了它们是地道药材外，更重要的是河南宛西是GAP生产基地，对中药材的产前、产中、产后实现全程标准化、规范化管理，也对使用农药进行严格控制，使产地拥有良好的生态环境，从根本上控制了DDT、BHC的含量。而淮牛膝及生黄芪的高农残问题则说明了GAP的认真落实还需努力。
目前，我国的BHC、DDT标准还不够完全，《中国药典》(2005 年版)基本上只涉及到甘草和黄芪。需要研究人员继续努力，制定一个完备的标准，虽然庞杂，但十分必要。只有这样我国的中药材才会走上绿色之路。
参考文献：
[1] 乐巍，吴启南，王永珍，等.有机氯农药在菊花中的残留规律研究[J].中国中药杂志，2002，27(4)：298.
[2] 中国药典(一部)[M].2000，附录60.
[3] 魏云洁.桔梗中有机氯农残现状及其在植株中的分布[J].特产研究，1999，(3)：39~41.
[4] 陆善旦.中药材质量现状及提高措施[J].中药研究与信息，2002，4(5)：35.
[5] 秦路平，黄宝康，郑汉臣.我国实施GAP的背景[J].药学实践杂志，2001，19(2)：67.
[6] 周荣汉，段金廒.中药现代化与药材生产管理规范(GAP)[J].国外医药植物药分册，1998，13(6)：254.
[7] 陈仕江，金仕勇，张明.浅谈中药材的农药重金属污染与防治[J].世界科学技术-中药现代化，2002，4(4)：72.
[8] 郭玫，余晓晖，李阳[J].甘肃中医学院学报，2003，6(18)：2.
[9] 中国药典委员会.中国药典[M].2005.
(责任编辑：陈涌涛)
关键词：DDT；BHC；残留量；测定；产地；药用部位；采收期
中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1673-2197(2008)07-000-00
0 我国中药材农药残留现状
中药是我国的国粹，随着回归大自然的世界性潮流，中药正以其独特的疗效越来越受到国际社会的青睐。中药作为人们防病、治病的特殊商品，不但要求具有有效性，更要保证使用的安全性，而中药质量的好坏，直接影响到患者的安危；其质量问题通常包括：有效性(有效成分含量及药材质量符合要求)和安全性(污染物如：重金属、农药及毒素类等物质的含量低于有关指标)。农药是中药的严重污染物，研究表明农药对药材有效成分含量也有一定影响，而且过量使用农药使环境的农药含量增加。据报道吉林省桔梗药材BHC残留量平均为0.376mg/kg，最高达2.243mg/kg，研究表明土壤中BHC含量与桔梗药材中BHC残留量密切相关。实际上人们很容易忽视中草药农药残留超标问题。为此国家制定了相关标准，其中中药材中有机氯农药和重金属限量标准为：总BHC<0.2mg/kg，总DDT<0.2mg/kg，PCNB<0.1mg/kg，铅<5mg/kg，镉<0.5mg/kg，汞<0.2mg/kg，砷<2mg/kg，农残限量标准与《药典》(一部)中甘草、黄芪的标准相同。由于目前我国中药材大多采取人工种植方式，为了防止病虫害，使用了大量农药，造成了中草药中农药残留问题，不仅影响患者治病的有效性和安全性，也阻碍了打入国际市场，有关部门曾在国产的原药材中检测出多种禁止使用的农药成份，从山茱萸、大枣、紫苏、陈皮4种药材中共检测出6种农药残留，由于农药残留可对人体健康造成严重危害，国外特别是发达国家对此都有严格限定，目前，至少有32个国家和地区对427种农药残留标准作了调高。欧盟将农药残留标准提高了10~100倍。日本在2006年5月将推行可用农药清单制度，农产品一旦被检出农药残留超标，将不许进口。清单基本覆盖了我国种植的所有农作物。清单中未规定的农药残留项目，将采用0.01mg/kg或0.05mg/kg等作为限量要求，这意味着几乎不允许检出任何农药残留。国际食品法典委员会(CAC)下的农药残留法典委员会(CCPR)要求对农药残留的最大的日摄入量(ADI)及最大残留限量(MRL)进行评价，评价农药在动植物体内的代谢数据、环境影响因素、使用方式等，并估计依据GAP可能引起的最大残留水平。因而必须加大加快我国中药农药残留的标准制订工作，尽快科学、合理地制定既符合我国经济、技术发展状况又能保护消费者健康和生产者利益的标准，逐步建立科学完备与国际接轨的标准体系。
1 实验部分
1.1 选取的中药材为：
(1)按不同药用部位分：
江苏产的苏子和苏叶；甘肃产的当归头、当归身和当归尾。
(2)按不同采收期分：
陕西出产，3月份采收的茵陈和4月份采收的茵陈；四川出产，春天采收的天麻和冬天采收的天麻。
(3)按不同产地分，如表1所示：
1.2 主要仪器与试剂
1.2.1 仪器
电子天平：DT-500型，常熟市衡器厂；
气相色谱仪：CP-3800型，附带ECD检测器，美国瓦里安公司；
旋转蒸发器：RE-52型，上海青浦沪西仪器厂；
真空泵：JY-7114型，上海仪表供销公司；
往复振荡器：HY-2型，金坛市富华仪器有限公司；
离心机：LD4-2型，北京医用离心机厂。
1.2.2 试剂
石油醚(30~60℃，分析纯，经全玻璃仪器重蒸)；无水硫酸钠(分析纯)；硫酸(分析纯)；BHC、DDT标准样品(中国标准技术开发公司标样开发部)。
1.3 分析方法：
称取适量粉末试样，加石油醚40mL于往复振荡器上振荡30min左右。再进行过滤，取上清液适量经无水硫酸钠脱水，在旋转蒸发器上浓缩，以石油醚定容至4mL左右。加1mL硫酸进行净化，振摇1min，于3000r/min离心15min。取上清液进行气相色谱分析，外标法定量。
2 实验结果与分析
2.1 实验结果(见2表)。
2.2 实验结果分析
分析江苏产的苏子和苏叶的检测结果，可看出两者的DDT含量一样，而苏子的BHC含量较低，故从农药残留量上看，入药部位选择苏子更合适。比较当归头、当归身、当归尾的检测结果，可得出当归尾的BHC含量与其它一样，而DDT含量最低的结论。可见药用部位不同，农药残留也不同，利用本实验可得知最低含量的部位，再联系各部位的药用价值，可推断最佳药用部位。
采收期对于BHC、DDT含量也有影响。选取陕西产的3月份及4月份的茵陈进行气相色谱测定，结果为3月产的茵陈农药残留量较少。分析四川产的春麻和冬麻，春麻的农残含量较低，结果以春麻为佳。
选取河南宛西产的山茱萸、泽泻、山药、生地、牛膝、白菊花、丹皮、生黄芪、茯苓与其他地方(见表2)产的同种药材进行测试，可知大体上河南宛西产的药材BHC、DDT含量都较低。分析其原因，除了它们是地道药材外，更重要的是河南宛西是GAP生产基地，对中药材的产前、产中、产后实现全程标准化、规范化管理，也对使用农药进行严格控制，使产地拥有良好的生态环境，从根本上控制了DDT、BHC的含量。而淮牛膝及生黄芪的高农残问题则说明了GAP的认真落实还需努力。
目前，我国的BHC、DDT标准还不够完全，《中国药典》(2005 年版)基本上只涉及到甘草和黄芪。需要研究人员继续努力，制定一个完备的标准，虽然庞杂，但十分必要。只有这样我国的中药材才会走上绿色之路。
参考文献：
[1] 乐巍，吴启南，王永珍，等.有机氯农药在菊花中的残留规律研究[J].中国中药杂志，2002，27(4)：298.
[2] 中国药典(一部)[M].2000，附录60.
[3] 魏云洁.桔梗中有机氯农残现状及其在植株中的分布[J].特产研究，1999，(3)：39~41.
[4] 陆善旦.中药材质量现状及提高措施[J].中药研究与信息，2002，4(5)：35.
[5] 秦路平，黄宝康，郑汉臣.我国实施GAP的背景[J].药学实践杂志，2001，19(2)：67.
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[7] 陈仕江，金仕勇，张明.浅谈中药材的农药重金属污染与防治[J].世界科学技术-中药现代化，2002，4(4)：72.
[8] 郭玫，余晓晖，李阳[J].甘肃中医学院学报，2003，6(18)：2.
[9] 中国药典委员会.中国药典[M].2005.
(责任编辑：陈涌涛)