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[学位论文] 作者：刘日斌,,
来源： 年份：2014
本课题以白芝麻为原料，研究了亚临界流体萃取（SCFE）和超临界流体萃取（SFE）两种低温芝麻油萃取工艺，并分析了其对芝麻油、芝麻粕品质变化的影响，得到的结论主要有：在单因素试验的基础......
[期刊论文] 作者：刘日斌,,
来源：轻工科技 年份：2004
食品生物化学实验是食品科学与工程和食品质量与安全两专业的一门专业基础课和主干课程,如何提高学生的学习热情、动手能力和创新能力一直是实验教学面对的最大挑战。本文对...
[期刊论文] 作者：叶俊,刘日斌,
来源：农产品加工 年份：2019
以猴头菇、枸杞为主要原料,辅以白砂糖、柠檬酸等辅料,对猴头菇枸杞复合饮料的配方和工艺进行了研究。通过单因素试验和正交试验对复合饮料的最佳配比和生产工艺进行了优化。...
[期刊论文] 作者：刘日斌, 汪学德,,
来源：粮油食品科技 年份：2012
综述了低温制取芝麻油的工艺方法;低温萃取既能提取品质优良的芝麻油,又能得到蛋白低变性的芝麻粕,保证了芝麻油充分利用和芝麻蛋白的综合利用;低温萃取方法主要包括:低温压...
[期刊论文] 作者：刘清涛,刘日斌,
来源：物探与化探 年份：1989
本区是1985年地质预查时发现的。地方正在开采锰矿石。区内大部为第四系(草原区)覆盖,为尽快地掌握该区矿化远景和评价褐铁矿化泥质板岩的含矿性,布置了近场源二极激电法...
[期刊论文] 作者：李园,汪学德,刘日斌,
来源：粮油食品科技 年份：2013
对同一种芝麻原料,采用不同前处理方法去除油脂后,研究不同蛋白制取工艺得到的芝麻蛋白的功能性。结果表明：冷榨芝麻粕优于热榨芝麻粕提取蛋白的功能性,干法脱皮芝麻粕优于湿...
[会议论文] 作者：刘日斌,汪学德,鞠阳,
来源：2014功能性油脂国际研讨会 年份：2014
以白芝麻为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超临界CO2萃取(SFE)和亚临界丁烷萃取(SCFE)芝麻油的工艺条件.在此基础上,对比超临界流体萃取、亚临界流体萃取、冷榨工艺(CP)、水代法(AE)和螺旋热榨法(SP)等5种制油工艺对芝麻油的提取率、品质和芝麻粕......
[期刊论文] 作者：邹秀容, 朱建华, 刘日斌, 单斌,,
来源：食品科学 年份：2020
为探究葡萄糖浆共溶质对明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶相转变机制,采用动态流变仪研究共混体系弹性模量(G’)、损耗模量(G")演变趋势及动力学行为。对相转变G’-t曲线求一...
[期刊论文] 作者：刘日斌, 朱建华, 叶俊, 邹秀容,,
来源：轻工科技 年份：2004
食品化学实验是食品科学与工程和食品质量与安全两专业的一门专业基础课和主干课程,如何提高学生的学习热情、动手能力和创新能力一直是实验教学面对的最大挑战。本文结合CDI...
[期刊论文] 作者：刘日斌,丁梓芳,丁潮坚,
来源：饮料工业 年份：2016
本研究以炙甘草、红枣、生姜、蜂蜜为原料提取果汁,通过正交试验优化不同果汁的添加量,并在此基础上优化复合饮料的甜酸比以及饮料的稳定性。结果表明:原料汁的最佳配比为炙...
[期刊论文] 作者：刘兵戈, 汪学德, 彭金砖, 刘日斌,,
来源：中国油脂 年份：2014
对芝麻湿法脱皮和芝麻仁热风干燥工艺进行研究.以脱皮率、亮度和黄色值的综合评分为指标,通过单因素和正交试验,确定芝麻湿法脱皮最佳工艺条件为：碱液质量浓度0.9 g/mL,浸泡温...
[期刊论文] 作者：汪学德,崔英德,刘日斌,任勇,
来源：中国油脂 年份：2016
对我国不同地区的46份芝麻籽样品进行脂肪酸组成测定,并分析了不同脂肪酸之间的相关性。亚油酸和油酸是芝麻籽中的主要脂肪酸,平均含量分别为45.40%和39.56%。芝麻籽中不饱和...
[期刊论文] 作者：刘日斌, 汪学德, 鞠阳, 马素换,,
来源：中国油脂 年份：2014
以脱皮芝麻冷榨饼为原料，采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标，通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为：萃取温度60℃，萃取次数6次，萃取时间30min，料......
[期刊论文] 作者：刘日斌, 李园, 卢婉仪, 古镒姗,,
来源：中国油脂 年份：2017
以玉米胚芽油为原料、蒸馏单硬脂酸甘油酯为凝胶因子,利用加热搅拌和冷却方法制备玉米胚芽油基凝胶油,研究不同工艺条件对玉米胚芽油基凝胶油硬度的影响。结合单因素实验和正...
[期刊论文] 作者：刘日斌, 刘晓萍, 吴凌莺, 周彩霞,,
来源：食品工业科技 年份：2019
研究蜂蜡作为凝胶因子制备稳定型花生酱的工艺优化及其储藏品质。采用离心分离法测定油脂析出量,质构仪法测定花生酱的黏度值,通过单因素实验考察蜂蜡添加量、搅拌温度、加热...
[期刊论文] 作者：刘日斌,汪学德,胡华丽,马素换,,
来源：中国油脂 年份：2014
以超临界CO2流体萃取的芝麻油为原料,采用超声波辅助甲醇萃取法对芝麻油进行前处理,并通过高效液相色谱法测定芝麻油中木脂素含量.结果表明,芝麻素和芝麻林素色谱峰分离效果...
[会议论文] 作者：刘日斌,汪学德,胡华丽,马素换,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 年份：2013
文章以超临界萃取的芝麻油为原料,采用超声波辅助甲醇溶剂萃取处理得到芝麻素和芝麻林素混合溶液,再通过高效液相色谱法进行含量检测.色谱条件:色谱柱Kromasil(C18,150 mm×4...
[期刊论文] 作者：朱建华, 邹秀容, 丘秀珍, 刘日斌, 单斌,,
来源：食品科学 年份：
以琼脂(Agar)/魔芋胶(Konjac)溶液共混体系为研究对象,考察了添加蔗糖共溶质(0%,5%,10%,15%,w/w)对溶胶-凝胶转变过程弹性模量(G′)和黏性模量(G″)变化的影响,并通过对凝胶...
[期刊论文] 作者：朱建华, 邹秀容, 刘日斌, 单斌, 陈钰雍,,
来源：中国粮油学报 年份：2019
以大豆分离蛋白/魔芋胶(10.0%/0.3%)共混溶液体系为研究对象,研究了超声处理(0、10、20 min,475 W)及添加蔗糖共溶质(0%,10%,20%)对溶胶-凝胶转变过程流变性质及凝胶化速度(v...
[期刊论文] 作者：朱建华,邹秀容,刘日斌,单斌,李春芬,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文以明胶/变性淀粉共混体系(4.5%/9.0%)为凝胶糖果模型体系,探讨了未经超声处理条件下添加蔗糖(0%~15%,W/W)及10%蔗糖共溶质存在时超声处理(475W,0~15min)对其溶胶-凝胶转...
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